1楼：匿名用户
过水时锅里放块铜。但是不建议这么做。有毒。一般市场买的都这么做得..
怎么晒出的干豆角才是绿色的
2楼：匿名用户
第一步：豆角去蒂，洗干净；
第二步：烧开一锅水，放豆角进去煮一分钟（注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下）；
第三步：煮好的豆角捞出，稍稍放凉；
第四步：把豆角在晾衣绳上挂起来，让它风吹日晒；
第五步：一天之后它就变色了，继续风吹日晒直到干透；
第六步：干透了就收起来，捆成小把，装塑料袋里，要吃时先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
需要注意的是，晒豆角时一定要选太阳天，由于南方湿度大，南方的同学尤其要注意，如果一时半会儿晒不干，豆角上滑滑的，并且发酸，那就是坏了，就终止吧！
3楼：艾嫒
开水烫过以后再晒，是绿色的
4楼：house雨过初晴
不要直接晒在阳光下，风吹干。
干豆角怎样晾晒才能保证颜色很绿！
5楼：匿名用户
方法：第一步：看天气
在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。
第二步：挑选豆角
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用。
第三步：清洗豆角
把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了。
第四步：处理豆角
接下来的处理方法可以有两种：一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。
检查豆角是否被泡过的方法：
可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。
6楼：爱_繁华落尽
豆角煮熟后，晾晒出来的成品为黄色，而稍煮过的豆角，晾晒出来为黑色，一般不会出现绿色的。
干豆角泡起来是绿的是怎么弄成的
7楼：匿名用户
这个是用了色素，建议少吃。
制作过程：
1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。
2、放入开水锅里煮3至4分钟。
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。
6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。
8楼：
干豆角是烘干的，里面有可能添加少量色素了，不过吃着也没什么危害，我就很爱吃干豆角。
9楼：婴儿的眼睛
用洗菠菜的水浸泡就会是绿的
晒干豆角怎么晒
10楼：春江水暖yx知
晒干豆角的详细做法
一：干豆角制作
豆角5斤 水2500ml
二：做法
1、将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方。
2、锅里加入水，大火烧开。
3、烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。
4、捞起煮好的干豆角。
5、待捞起的干豆角不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒。
6、晒到变干变硬即可。
三：小贴士
1、尽量先用当天采摘，饱满的豆角。
2、不用煮的时间太长，差不多烫熟了就可以了。
3、38度的高温晒了4天，如果遇到天阴放在家里通风的地方。
4、晒干的干豆角最好用袋子密封保存，防止长霉。
11楼：suzy郁
做法及注意事项：
1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。
2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。
3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。
4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。
5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。
12楼：丰丰的风筝
先将新鲜的豆角洗干净，然后用热水煮软，捞出来过一下凉水，最后放在绳子上直至晒干即可。
干豆角的晒制方法与技巧：
看天气：在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4~5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。阴雨天会影响干豆角的质量，有时还会另豆角坏掉。
阳光好的话2天左右就可以晒好了，所以选择4~5天内都是晴天的日子更加稳妥一些。
挑选豆角：晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角会影响口感，粗的豆角不太容易晒干。
清洗豆角：把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了。
处理豆角：处理方法可以有两种，第一种是把生豆角剖开后直接晾晒，晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。另一种则是把豆角先煮一下再晒。
用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来会有梅干菜和豆角的香味。
13楼：色看r片学妹w穴
太简单了，每年我们都弄，豆角切丝直接晾干就行了，千万别受潮就行
14楼：阿呆
沸水烫一下，沥水，再晒。
15楼：匿名用户
在太阳下暴晒一个星期就差不多了吧
16楼：诡_变_书
先把豆角煮熟，再放到太阳底下暴晒，我家就是这样做的
干豆角怎么晒绿
17楼：豌豆猫耳朵
晒制时间短一些即可，晒的时间越长，豆角颜色越深，下面介绍做法：
准备材料：长豆角适量、盐1勺、热水一锅、凉水一盆制作步骤：
1、豆角头尾都掐掉，整理完毕，在水里泡15分钟，去农药残留2、烧一锅热水，水开后将长豆角放入锅里焯2-3分钟左右。若锅小豆角多，可以分次加入
3、从锅中捞出后，立即放凉水，沥干水
5、成品图，干豆角就完成了
18楼：许志能医师
1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大。
2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右，这时豆角会变更绿些而且软下来。
3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。
5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。
19楼：实珧柔静珊
用开水烫一下然后再晾干就可以是绿色的
20楼：穆轩雍语蝶
先用开水焯一下，变色马上放冷水，在用线穿好，挂在通风处
怎样晒干豆角不黄，而是黑绿色
21楼：
选择合适的豆抄角(太老、不新bai鲜、有虫眼、腐烂的都不能选du),去蒂,洗干净zhi
将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟
dao煮好的豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第二部直接放入开水中)
将豆角伸悬挂起来,风吹日晒
一天后,豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干晒干后捆起来装入塑料袋中备用
干豆角怎么晒才是绿色
22楼：匿名用户
过水时锅里放块铜。但是不建议这么做。有毒。一般市场买的都这么做得
为何自家做的干豆角呈灰绿色而商场卖的能保持原色泽?谢谢
23楼：雨中漫步的鱼
“外表鲜绿的干豆角，大都靠硫酸铜来装嫩，吃起来并不安全！”商场（超市买的）是正常脱水烘干的干豆角，呈深绿黑色或黄绿色，有些加工企业为了卖相，用硫酸铜浸泡干豆角，让已经失去原色的豆角表面光鲜，色泽鲜绿。
很多商品，就是为了一个卖相！当然不排除个别商家还真有秘笈，但国家在这方面没有标准的，所以就是各显神通，因此为了健康，家里食用的话，还是不要只为了“好看”@
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