1楼：林夕的微笑
食材用料
鲫鱼1条相克食物
豆腐半块相克食物
葱姜蒜适量
花椒、大料适量
米椒2个
料酒、米醋、白糖适量
海鲜酱油、盐、鸡粉适量
香菜、胡萝卜适量
鲫鱼炖豆腐的做法
鲫鱼炖豆腐的做法**11.准备好的鲫鱼用凉水清洗干净，控干水份。
鲫鱼炖豆腐的做法**22.豆腐用清水冲洗一下，切成小块待用。
鲫鱼炖豆腐的做法**33.把葱姜蒜和米椒切成小块鲫鱼炖豆腐的做法**44.锅内倒入适量的油烧热，把鲫鱼切段放入锅中煎一下。
鲫鱼炖豆腐的做法**55.煎好的鱼锅中放入葱姜蒜、米椒和适量花椒、大料、料酒、米醋、白糖、盐，最后加入一大碗清水。
鲫鱼炖豆腐的做法**66.把豆腐放入锅中大火烧开转小火炖半小时左右。
鲫鱼炖豆腐的做法**77.收汁后放适量的鸡粉和香菜、胡萝卜花。
鲫鱼炖豆腐的做法**88.做好的鲫鱼炖豆腐盛入碗中
豆腐怎么做好吃，鲫鱼汤炖豆腐的家常做法
2楼：柠荫
制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
鲫鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好
3楼：胃不乐
1，鲫鱼洗净去鳞，沥干水。
2、油烧热，鲫鱼煎至两面金黄。
3、加水浸没过鲫
版鱼，加权姜，盖上锅盖，大火烧滚水后调中火至汤水奶白色。
4、加入豆腐块，小火煮二分钟。
5、下盐，蒜，看口味下米椒，葱，一分钟起锅。
注意，水要足够，少了就烧干了，最后下盐
鲫鱼顿豆腐怎么做好吃
4楼：命中注定的
用料小香葱5根
料酒一勺
生抽一勺
香油半勺
生姜三片
陈醋一勺
步骤 1
新鲜鲫鱼一条
步骤 2
滑刀数片
步骤 3
料酒，胡椒各一勺，把盐抹匀，鱼腹内放生姜一大片，葱少许，腌制20分钟步骤 4
随便什么锅，把生姜抹匀，放油，这样不会沾锅，油稍微多一点，把鱼两面煎至深黄。
步骤 5
加开水没过整条鱼，放入葱段。
步骤 6
准备豆腐和出锅后的香葱。
步骤 7
大火炖至.0分钟，加入豆腐，小火慢炖15分钟，加一勺盐，一勺醋，一勺生抽，半勺香油，大火一分钟，关火，闷5分钟。完美收官！！！
河鲫鱼炖豆腐的做法，河鲫鱼炖豆腐怎么做好吃
5楼：匿名用户
食材主料
河鲫鱼350克
豆腐350克辅料油
适量盐适量葱姜
适量步骤
1.河鲫鱼一条，豆腐一盒，葱姜适量
2.河鲫鱼洗净改刀，姜切片。葱切段
3.起锅放油，放入2片姜
4.油温7成热，放河鲫鱼煎
5.煎两面金黄出锅备用
6.取砂锅放足够的水，放入煎好的河鲫鱼
7.大火煮开撇去浮沫
8.小火炖至汤奶白
9.加入豆腐继续炖10分钟
10.最后加盐，放葱段即可
鲫鱼豆腐汤怎么做简单好喝
6楼：匿名用户
鲫鱼豆腐汤怎么做？把鲫鱼清理干净，下锅煎致双面金黄，捞出，倒入另锅加入水豆腐，调料。
7楼：我家有菜
鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐 ，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。
8楼：柠荫
鲫鱼豆腐汤的制作流程：
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
9楼：匿名用户
几个步骤教你做出奶白鲫鱼豆腐汤
炖鲫鱼豆腐什么时候放，豆腐要炖多久才好吃
10楼：
鱼汤变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠即可。
鲫鱼豆腐汤的做法：准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片
1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。
2、豆腐切块备用。
3、葱姜切片备用。
4、热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。
5、然后倒入适量水，加料酒、葱姜。
6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠，加盐调味后即可。
7、成品图。
11楼：匿名用户
鲫鱼入油过一下，放水，葱姜,沸腾后放豆腐，就是普通的白豆腐就好，
煮十五分钟左右，不要全程盖盖子哦．出锅前放一点盐＼胡椒粉，再依口味加点香菜就可以了。
12楼：谁打广告的
将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净，一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉，那是鱼过滤毒素用的，对人的身体有害处
2.将锅烧热（一定要将锅烧热到微微冒青烟，这样再放油煎鱼才不会因为沾锅而弄破鱼皮，当然如果是不粘锅就不用考虑这些了）后放入少许凉的植物油，放入生姜片出香味
3.将鲫鱼放入两面都煎上色
4.放入清水（冷热水都可以）没过鱼3~5厘米，将葱打成节放入，然后大火烧开，还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的，大约需要8分钟左右
5.这时将火改成小火再炖10分钟，然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟，放盐调味，也可以根据自己的口味放少许胡椒粉，关火，根据自己的口味撒小葱末和香菜
烹饪技巧
炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。凉水热水我都用过，和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。
菜品特色
这道鲫鱼炖豆腐真是鲜美无比，炖汤的时候还加了和鱼是最佳搭档的豆腐，炖好的鲫鱼汤象牛奶一样浓浓的白白的，而不是那种清汤。要想炖出像牛奶一样浓白的鱼汤其实很简单，不需要什么高超的厨艺，其实无非是在火候的控制上。
做法，鲫鱼炖豆腐怎么做好吃，鲫鱼炖豆腐的家常做法
13楼：墨乂西门无雪
主料：鲫鱼400克，北豆腐300克，
调料：猪油30克，大葱10克，内姜10克，盐容5克，味精22克，胡椒粉3克，香油10克，料酒10克，香菜15克
做法1.鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
2.炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。
鲫鱼豆腐的做法，红烧鲫鱼豆腐怎么做好吃
14楼：黄昏的夕阳
食材明bai
细：鲫鱼1条、青椒适量、
du葱5克、zhi生抽2汤匙、料酒1茶匙、白dao糖半茶匙食用油适量、豆版
腐200克、姜、蒜权5克、老抽2汤匙、陈醋1茶匙红烧鲫鱼豆腐的做法步骤
豆腐切小块。
鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。
切好蒜、姜、葱白和青椒丝。取小碗调好酱汁。
锅里烧热，再加入油，鱼水份擦干再下锅，小火煎制。不能过早翻动。
稍煎一会，动一下锅，鱼和锅有分离感再翻面。
同样，动一下锅，鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。
加入豆腐。
加入清水待烧开。
加入调好的酱汁。
大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。
加入青椒丝，收汁。即可出锅。
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