1楼：过时世纪
鱼柳500克
料酒适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量、生粉适量煎鱼块的做法
1.鱼柳洗净控干水备用、
2.用料酒，盐，胡椒粉腌制半天（天热要放冰箱里）3.腌好的鱼柳倒掉多余的料汁切段
4.小碟子倒入生粉然后把每一块鱼柳均匀沾上生粉备用5.热油锅放鱼柳入锅煎（小火慢煎）
6.煎至一面金黄放另一面接着煎至金黄出锅
7.摆盘出锅
2楼：言智理
先将鱼块洗干净，然后用料酒，盐腌一下，大约要30分钟以上，再用少许油两面煎出金黄色即可。
3楼：最美不过夕阳红
方法/步骤分步阅读
1首先将草鱼块洗干净，将一些食用盐抹在鱼块上，让盐充分渗入到鱼块里面去。
2**加入适量食用油，根据鱼块量的多少，又可以适当比平时炒菜时多点，等到油热了为止。
3开始顺锅边加入鱼块，同时调小火力，小伙煎制，要经常翻动鱼块，防止一面受热太多变糊了。
4同时还要注意，防止鱼块粘锅了，特别是鱼皮很容易黏住了，也可以来回转动锅。
5这时可以适当加一点点盐，火候一定要给控制好，等到鱼块表面略黄的时候，就说明差不多了。
6一定要小火煎制，这道菜鱼块的颜色也很重要很影响食欲，最后出锅了，一道美味来咯。
煎鱼块最美味的做法 煎鱼块怎么做好吃
4楼：宫野·灰原
私房干煎鱼块
主料：净鱼肉350g
辅料：花椒一大勺、蒜头一整个、干辣椒一小把、姜拇指大的一块、料酒2大勺、香菜3根、
熟白芝麻一小勺、盐适量、糖1小撮
私房干煎鱼块的做法步骤
1.鱼肉切成2-3cm见方的小块，一半的姜切成丝，将鱼肉和姜丝、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺盐混合拌匀。放入冰箱冷藏1-2天，中间翻几次让鱼块均匀入味
2.腌制好的鱼块用水稍微冲洗一下表面，去掉粘附的花椒，充分沥干
3.蒜头去皮，姜切片，锅内下少许油中火爆香半大勺花椒
4.出香味后捞出花椒，下蒜头、姜片和干辣椒中小火炒3分钟至蒜头微微变黄
5.下鱼块小火煎8-10分钟至两面金黄即可，出锅后撒上切碎的香菜和熟白芝麻装饰
小贴士1，鱼块下锅前要冲洗掉表面的盐分和腌料，并且完全沥干，最好用厨房纸充分擦干后再晾一会儿
2，烹饪过程中不能加任何液体，所以炒香佐料和后面煎鱼都要中小火，防止佐料焦糊发苦
3，鱼块易碎，煎时动作轻柔并尽量少翻动，信心不足者可以下锅前在鱼块表面薄薄地拍一层面粉
5楼：最爱幻雪宝儿
主料鱼块
250克辅料油
适量盐适量步骤
1.新鲜的鱼，洗干净，沥干水。
2.切成一块块状。
取之鱼肚腩部位。
用盐腌至着。
3.起油锅，将鱼块放在锅里码好。
4.来回转动锅。
以免会烧焦。
5.停火。将锅放在旁边，等锅凉了，将鱼翻个身。
煎另外一面。
6.记得来回转动锅。
7.注意，是中火，这后侯要控制好。
8.等煎成两面焦黄的时候即可上桌了。
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