1楼：妞妞玩扭扭车
食材主料
虾夷贝柱
250g
辅料牛油
10g海盐
2g黑椒粒
1g黑椒酱
5g鲍鱼汁
2g清鸡汤
20ml
广东米酒
10ml
装饰兰花
2朵步骤
1.将冰鲜虾夷贝柱提前解冻，清洗干净后，用干净的抹巾吸干水分，备用。
2.将黑椒酱、鲍鱼汁和清鸡汤倒入调味碗中，拌匀后，调配成调味汁。
3.在煎制前，将海盐均匀撒在贝柱上，用指腹抹匀。
4.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下牛油化开，改中火。
5.将步骤3有海盐的一面贝柱朝下，放锅中煎制50~60秒。同时，在贝柱上，再均匀地撒入海盐及黑椒粒。此时，贝柱煎制的一面已经呈微焦状态。
6.翻转贝柱的另一面再煎制60秒，开最大火，溅入米酒，迅速兜锅至收汁，再用筷将贝柱夹入盛碟中摆放好。
7.将步骤2调好的调味汁倒入锅中，煮至浓稠。
8.用小匙将调味汁勺入盛碟的调味汁池中，再放入装饰兰花，稍加整理，即成。
小贴士没广东米酒，可用白葡萄酒或者花雕酒替代，只是味道略有变化，用白葡萄酒微苦带果香而花雕酒提鲜过大，影响原味。广东米酒偏甜。
贝柱怎么做好吃，贝柱的吃法
2楼：林夕的微笑
食材明细
鲜贝柱适量
大蒜适量
淀粉适量
生菜适量盐适量
糖适量白胡椒粉
适量单色酱油
适量蒜香口味煎
工艺廿分钟
耗时简单
难度蒜茸贝柱的做法步骤
蒜茸贝柱的做法步骤：1 1备好材料。蒜碎。
蒜茸贝柱的做法步骤：2 2贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。
蒜茸贝柱的做法步骤：3 3用淀粉包衣。
蒜茸贝柱的做法步骤：4 4用适量食用油把贝柱小火煎一煎，感到断生了即可，不需要变色。
蒜茸贝柱的做法步骤：5 5两面煎好出锅待用。
蒜茸贝柱的做法步骤：6 6蒜碎用热油炒出香味儿。
蒜茸贝柱的做法步骤：7 7放调料挑出自己喜欢的口味儿。
蒜茸贝柱的做法步骤：8 8淋到煎好的贝柱上即可。
3楼：大御台所
1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；
2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；
3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；
4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；
5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，**也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。
4楼：捷渺司寇炳
1.热一小勺油,爆香花椒,贝柱两面煎熟,加葱姜蒜,料酒,糖.
2.贝柱出了不少水,加一棵剁碎的香菜,再加一勺豆板酱烧一会就可以出锅.
贝柱怎么做如何做好吃
5楼：林夕的微笑
食材明细
鲜贝柱适量
大蒜适量
淀粉适量
生菜适量盐适量
糖适量白胡椒粉
适量单色酱油
适量蒜香口味煎
工艺廿分钟
耗时简单
难度蒜茸贝柱的做法步骤
蒜茸贝柱的做法步骤：1 1备好材料。蒜碎。
蒜茸贝柱的做法步骤：2 2贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。
蒜茸贝柱的做法步骤：3 3用淀粉包衣。
蒜茸贝柱的做法步骤：4 4用适量食用油把贝柱小火煎一煎，感到断生了即可，不需要变色。
蒜茸贝柱的做法步骤：5 5两面煎好出锅待用。
蒜茸贝柱的做法步骤：6 6蒜碎用热油炒出香味儿。
蒜茸贝柱的做法步骤：7 7放调料挑出自己喜欢的口味儿。
蒜茸贝柱的做法步骤：8 8淋到煎好的贝柱上即可。
柱家常做法，正宗蒜茸贝柱怎么做
6楼：今夕何夕是朝夕
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好蒜茸贝柱。
1.备好材料。蒜碎。
2.贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。
3.用淀粉包衣。
4.用适量食用油把贝柱小火煎一煎，感到断生了即可，不需要变色。
5.两面煎好出锅待用。
6.蒜碎用热油炒出香味儿。
7.放调料挑出自己喜欢的口味儿。
8.淋到煎好的贝柱上即可。
今天这道蒜茸贝柱，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
**贝柱怎么做如何做好吃
7楼：匿名用户
主料贝柱100g
辅料海盐适量 胡椒适量
大蒜2瓣 迷迭香少许
黄油适量
香煎**贝柱的做法步骤
1.洗净贝柱，用厨房纸擦干水分，准备其他材料2.小火融化黄油，放入大蒜和迷迭香，保持小火炒出香味3.
继续小火炒香，注意大蒜不要糊，否则会发苦，放入贝柱煎制两面微微金黄，时间不要太长，否则贝柱就老了哈
4.出盘后撒上少许海盐和胡椒
的做法，清炒扇贝柱怎么做好吃，清炒扇贝柱的家常做法
8楼：何焱宇杰龙
清炒扇贝柱怎么做好吃
主料扇贝柱辅料葱
姜青辣椒一根
耗油鲜贝露
食用油盐
步骤1.清洗好扇贝柱待用，姜，葱，青辣椒切成片2.将扇贝柱用开水焯一下
3.扇贝柱焯后捞出，油热后把准备好的葱，姜，青辣椒倒入锅内翻炒（火不要太大）
4.炒出香味后，把焯好的扇贝柱倒入锅内，继续翻炒。
5.加入耗油
6.加入鲜贝露，鲜贝露本身有些咸味，加入盐时，要少量7.翻炒后，出锅呦！一定趁热吃，不然没有鲜的味道了
法式煎扇贝怎么做
9楼：匿名用户
用料源扇贝
红葱头 3个
奶油 30g
黄油bai 40g
柠檬汁du 1tsp
白葡萄酒 1tsp
橄榄油 少量zhi
法式白酱煎扇贝的
dao做法
解冻扇贝，取贝柱部分（也可直接购买冷冻贝柱）。
将红葱头切丁备用
在锅中倒一点橄榄油，炒香红葱头，然后依次加入白葡萄酒，柠檬汁，奶油，搅拌均匀。然后分次加入黄油，每次酱汁与黄油融合后再加入下一块黄油。
用厨房用纸吸干贝柱表面水分，抹一点盐、黑胡椒。
锅内化黄油，将扇贝煎至两面上色。将酱汁与扇贝共同装盘即可。
莲了烧贝柱做菜
10楼：匿名用户
所需材料
主料贝柱,适量,
辅料大蒜,适量,淀粉,适量,生菜,适量,
调料内盐,适量,糖,适量,白胡容椒粉,适量,酱油,适量,制作步骤
1、备好材料。蒜碎。
2、贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。
3、用淀粉包衣。
4、用适量食用油把贝柱小火煎一煎，感到断生了即可。
5、两面煎好出锅待用。
6、蒜碎用热油炒出香味儿。
7、放调料挑出自己喜欢的口味儿。
8、淋到煎好的贝柱上即可。
贝柱包子馅的做法大全
11楼：匿名用户
贝柱bai包子馅的做法du大全
材料贝柱200克，青椒1个，红zhi椒1个，鸡dao蛋2个，香菇5朵，盐专8克，白糖5克，料酒属30毫升，水淀粉15毫升
做法1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；
2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；
3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；
4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；
5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
小诀窍贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，**也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。
贝柱怎么做如何做好吃,贝柱怎么做好吃，贝柱的吃法
1楼 林夕的微笑 食材明细 鲜贝柱适量 大蒜适量 淀粉适量 生菜适量盐适量 糖适量白胡椒粉 适量单色酱油 适量蒜香口味煎 工艺廿分钟 耗时简单 难度蒜茸贝柱的做法步骤 蒜茸贝柱的做法步骤 1 1备好材料。蒜碎。 蒜茸贝柱的做法步骤 2 2贝柱用少量盐 白胡椒粉抓均。 蒜茸贝柱的做法步骤 3 3用淀粉...
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