1楼：匿名用户
叫花鸡bai的做法详细介绍 菜系du及功效：浙zhi菜
叫花鸡的
制作dao材料： 主料：母鸡一专只,虾仁,鸡肫丁属,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。
叫花鸡的特色： 酒泥烤鸡，原汁原味，皮色光亮金黄，肉质肥嫩酥烂，腹藏多鲜。教您叫花鸡怎么做，如何做叫花鸡才好吃１、将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时， ２、将鸡取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身， ３、炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔， 4、将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。
2楼：匿名用户
这个叫 叫花鸡做法：
主料：嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴内、黄脚、黄毛）母鸡为好。容
辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。
调料：绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0．5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。
做法：1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身；
2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；
有一种做法是用泥把鸡包住，这叫什么？具体怎么做？
3楼：星辰明锐
叫花鸡，先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。在鸡中加入葱、姜回、蒜、盐、蚝油、料酒，胡椒答等调味料。
先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。
在鸡中加入葱、姜、蒜、盐、蚝油、料酒，胡椒等调味料。
将调料料按摩揉搓到鸡肉中。
将花椒煸炒出香味。
将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。
再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下。
将干荷叶用冷水泡上一会儿。
用冷水和白酒一起和面。
将面和成软硬适中的面团。
再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒。
再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中。
将混合好的香菇丝和洋葱丝、姜、蒜等其他调料塞入鸡腹中。
放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来。
将面团擀成一张大圆片擀成大小合适的圆片，将荷叶包裹的鸡放在中间。
再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中。
预热160度，中下层，烤80分钟，敲开面皮，揭去荷叶。
中间破上一刀，腹中内容多多，美味的叫花鸡就摆在眼前。
4楼：匿名用户
用泥把鸡包来住，这个是叫花鸡。源
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。
约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
叫了个鸡做法培训叫了个鸡怎么做,叫了个鸡怎么做法
1楼 内定 候选人 叫了个鸡 是梅生2014年创立的一家专营炸鸡的餐饮品牌。 经过两年的发展， 叫了个鸡 逐步成为一家以店铺加盟体系为主 专业从事鸡肉产品生产销售的餐饮品牌。由上海台享餐饮管理 运营 ，总部位于上海市闸北区。旗下 叫了个 系列炸鸡产品深受广大消费者好评。 叫了个鸡 商标字号未注册未审...
黄瓜鸡蛋素饺子的做法，黄瓜鸡蛋素饺子怎么做
1楼 匿名用户 食材明细 面粉适量 水发木耳适量 葱适量鸡蛋适量 黄瓜适量 姜适量盐适量 胡椒粉适量 五香粉适量 芝麻油适量 咸鲜口味 煮工艺三刻钟耗时 普通难度 黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤 1黄瓜鸡蛋素馅原料 2将发好的木耳切丝 3黄瓜去皮擦丝 4擦好的黄瓜丝挤掉水分 5鸡蛋打散，摊成鸡蛋片 6鸡蛋...
潮州芋泥包怎么做好吃,芋泥包的做法，芋泥包怎么做好吃，芋泥包的家常做法
1楼 要倒闭了吧 材料手擀面，肉末 猪肉馅，或猪肉丝 ，卷心菜 青菜任意选择 ，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油 老抽，炒面略上些颜色会增加食欲 ，料酒，鸡粉，辣椒酱 也可用辣椒代替 做法1 卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净 葱切末。 2 准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后...