1楼：我要去美国找人
传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而红砂糖是甘蔗经过工业化生产做成白糖后的下一级产品。因为制作成本低，味道、颜色接近红糖，易于规模化生产，红砂糖很快占据了红糖市场的大半江山。市面上所谓的红糖，其实大多是红砂糖。
区别：1、红糖
甘蔗去皮、剁碎，直接榨汁。榨下来的甘蔗汁，虽然糖份高，但是依然有很多水分，这时直接用文火熬。水分蒸发后，糖的结晶就会出现。
糖的颜色越熬越深，慢慢变成红糖，香气四溢。从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。
2、红砂糖
甘蔗榨汁后变成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脱水后成为白砂糖，而多次提纯后剩下，未脱色的糖渣就是赤砂糖。说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣，就是红色的白糖而已。
2楼：名牌牛仔专卖
区别：1、纯度不同
红砂糖与红糖相比，红砂糖是去除了一些红糖中的蜜，含糖量更高也更纯。
2、制取方式不同
红砂糖：禾本科植物，甘蔗的茎汁，经炼制而成的赤色结晶体。
红糖：指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红砂糖美容功效：红砂糖热敷消除黑眼圈。
需要准备的材料：红砂糖、手帕或纱布。
1、将适量红砂糖放入锅内，以小火加热。
2、冒烟时，再将红砂糖包在手帕或纱布里。
3、纱布温度等到眼皮可以适应时，依顺时针方向，慢慢热敷眼睛四周。
3楼：速写侠侠
在我国民间有一些人有自己的方法，用来给甘蔗提纯，制作红糖，用最原始的民间方法从甘蔗当中提取出来的就是红糖，只不过红糖由于使用了民间的土方法，所以其纯度不高，提炼技术也不太完善，红糖呈块状；红砂糖是将红糖进行深加工，研磨成粉的一种红糖，其制作技术更加精致，里面还添加了一些其他营养成分，加上红糖当中富含的微量元素和铁元素，一般用来给女性补血调经使用，或者用其来调养胃寒、体寒等病症，一般女性在经期或者生产后，都会喝红糖水来补气血，效果良好。
4楼：匿名用户
赤砂糖属于红糖的一种，他们只是加工手法不同而已，基本成分及功效是相同的，就像自己手工制作的饼干与超市售卖的厂家所生产的饼干是一样道理的。不过他们之间还是有一定的区别的。
1、外表略有差别。赤砂糖与红糖从外表上看都是红色的，泡出来的水也多以红褐色为主。不过赤砂糖晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，而红糖是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高，看起来比较粗糙。
2、制作手法不同。红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。
它属于天然食品，也叫板糖或者红板糖。传统红糖由于含水量较高，不适合长期保存，常温下只能放三个月。赤砂糖也是由甘蔗生产而成的，其含水量小于传统工艺生产的红糖，属于机制未经洗蜜的糖，大都是由正规糖厂生产的，卫生比较有保障。
5楼：花心男女
一般较常见的红糖即为你所说的红砂糖(赤砂)和红糖(绵红糖)二种。
赤砂糖是含有杂质未经漂白处理的砂糖，一般由甘蔗汁直接浓缩结晶而成(国外直接生产的原糖，其形态和赤砂糖很相似，但由于没有精制处理，卫生及理化标准均无法达到国家食用糖的标准，按国家规定是不可以直接食用的。非专业人土很难区分，因而普通消费者尽量不要购买非正规渠道的赤砂糖，以免影响健康。)其营养成份类似于白砂糖，但比白砂糖含有更多的微量元素。
绵红糖是一种最为常见的红糖，是甘蔗汁经过提取白砂糖后的糖浆经浓缩-真空罐熬制-干燥后而成。含有较多的微量元素和糖蜜成份，颗粒较小，微粘，较利于人体吸收。其营养成份和功效和传统的红糖更为相似。
6楼：千千号
单纯从外表看，我们确实很难认出哪一个是红糖哪一个是赤砂糖，因为它们都是红色的，泡出来的水也多以红褐色为主。不过仔细地辨认还是能看出他们的区别的，因为赤砂糖晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，而红糖是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高，看起来比较粗糙。
此外，赤砂糖和红糖最大的区别在于他们的制作手法上，红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。它属于天然食品，也叫板糖或者红板糖。
传统红糖由于含水量较高，不适合长期保存，常温下只能放三个月。赤砂糖也是由甘蔗生产而成的，其含水量小于传统工艺生产的红糖，属于机制未经洗蜜的糖，大都是由正规糖厂生产的，卫生比较有保障。
总的来说，赤砂糖是红糖的一种，与红糖相比，赤砂糖是去除了一些红糖中的蜜，含糖量更高也更纯，但这两者的成份和功效基本没什么区别。
7楼：热心网友
红砂糖和红糖的区别有哪些红砂糖的颗粒感更强一些？
赤砂糖和红糖有什么区别 5
8楼：水清木华
颗粒大小不同，并无本质区别。
中国传统工艺制作的红糖（黑糖），按结晶颗粒的不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。
现代工艺制作的赤砂糖是：以甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。也是目前市场上主要的红糖产品。
主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
红糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁为原料，不经过提取白砂糖过程生产而成的粉末状红糖。一般是通过土法生产。甘蔗榨汁后经过浓缩、干燥、粉碎而成。
由于含有较多的水分，不宜放置太久，高温季节容易化水变质。
扩展资料
赤砂糖，晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，无明显黑点。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多，浅者质量较好。赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一色，可食用，也可作调味料。
9楼：爱讲真话的阿拉蕾
1、红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
2、红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。
3、轻轻一掰就开;赤砂糖：结块后用刀也很难切开!而且还有白色砂糖漏出。
4、三尝味道：红糖味道有药味，发苦;赤砂糖无药味，糖蜜味。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
赤砂糖是工业化生产而得到的带蜜糖。它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。
俗称的赤砂糖实际上分为两种：
1、中国传统工艺制作的红糖（黑糖），按结晶颗粒的不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。
2、现代工艺制作的赤砂糖是：以甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。也是目前市场上主要的红糖产品。
主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
相比较而言，传统工艺的赤砂糖糖分更多。
赤砂糖更好一些。
10楼：匿名用户
赤砂糖和红糖有何区别，谁的营养价值更高，专业人士竟这样认为
11楼：云端之上
这两者是不太一样的，红糖更好一点，口感也好，营养也是红糖好一点。
12楼：匿名用户
赤砂糖，红糖，二者有何区别
赤砂糖和红糖，生产工艺的确不同。两者都是用甘蔗汁制作，但红糖是直接脱水干燥，赤砂糖是提取了一部分糖制成白砂糖，剩下的再干燥成赤砂糖。一定意义上，赤砂糖可以看成是白砂糖生产的“副产品”。
因为加工工艺不同，所以在微量成分和形态上，红糖和赤砂糖也有所不同。
13楼：九爷小艾
赤砂糖是做调料用的，不是纯正老红糖。红糖是对身体**都有好处的。
14楼：南雪
赤砂糖颗粒比较均匀点，含有甘蔗渣颗粒少一点。有哮喘这类情况还是赤砂糖好一点。古方红糖一边会有一些甘蔗渣和姜之类东西在里面，中医视为调理药物吧，经期古方红糖起舒缓作用好一点。
15楼：匿名用户
赤砂糖：粒状晶体，颜色棕黄色，杂技较高，但可作特殊用途。
红糖：一般由土法榨制得，杂技最多，纯度最低，但有其特殊风味及其在烘焙中着色快，也有一定的应用。 日常生活中经常把红色的糖都统称之为红糖。
其实红糖的真正定义是没有经过特殊加工，采用原始方法制而成的一种糖。这种糖含有多种元素，包括植物自身的一些营养物质。虽然含糖的纯度不高。
但是却很原始。也很健康。不像有些产品还需要漂白等。
赤砂糖是红糖的一种，与红糖相比，赤砂糖是去除了一些红糖中的蜜，含糖量更高也更纯。比较适合一些特殊的用途
16楼：吾答你所问
红糖是个大范围，赤砂糖是小范围，就像白种人与人类
17楼：匿名用户
红糖和赤砂糖的区别，大部分人不知道，都来看看吧，涨知识了
18楼：我们想知道
赤砂糖和红糖没有本质上的区别，只是语言称谓上的差别。
赤，首先是无覆盖附着物的物体自然形态，其次是人或动物同种血液颜.色.的江南地方语言表示。
红，仅仅是形容.色.彩的黄河流域及北方人语言，对太阳七种可见光其中之一的颜.色.称谓。
赤砂糖和红糖，多产于黄河流域以北地区的甜味青菜简称甜菜，富含多种营养元素物质，是糖类中最盛营养的甘温属性植物结晶，亦是养月子中小米、鸡蛋、红糖的三大主流营养品之一。
所以，要说赤砂糖和红糖有所区别，也仅仅是甜菜原料与产成品在产地中的微量元素和语言称谓上的差别，物质属性上没有根本.性.的区别。
19楼：仵曼逄逸仙
红糖，是蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。天然食品，也叫板糖、红板糖。
白砂糖、粗砂糖、绵白糖、赤砂糖都是现代工厂生产，失去天然意义。如土法加工的烧饼与超市的饼干的关系。
产妇应该吃红糖，感冒驱寒就是红糖与生姜熬汤喝。
商店里有一种“红糖粉”与红糖性质相当。
20楼：低调的宝宝石
赤砂糖是工业白糖的渣滓，红糖没有经过过多的处理含有较高的营养价值。尤其是九吉公古法红糖延用上千年流传下来的熬糖古法，甘蔗原料选自云南楚雄，纯手工熬制，不添加任何添加剂，绿色营养。
21楼：蓝————魔
赤沙糖要比红糖便宜
赤沙糖溶解快 营养少
22楼：匿名用户
红糖和赤砂糖的区别
传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗经过工业化生产做成白糖后的下一级产品。即：
1、红糖
甘蔗去皮、剁碎，直接榨汁。榨下来的甘蔗汁，虽然糖份高，但是依然有很多水分，这时直接用文火熬。水分蒸发后，糖的结晶就会出现。
糖的颜色越熬越深，慢慢变成红糖，香气四溢。从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。
2、赤砂糖
甘蔗榨汁后变成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脱水后成为白砂糖，而多次提纯后剩下，未脱色的糖渣就是赤砂糖。说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣，就是红色的白糖而已。
红糖和赤砂糖怎么鉴别
1、颜色
红糖的颜色是黑红色带白点。
赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
2、外形
红糖呈粉状、易起砂，质地较软，不会板结成很硬的硬块。真红糖的砖块用菜刀可以不费力的切成薄片，甚至可以用手直接掰断。
赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出。
3、味道
红糖味道有药味，发苦，闻起来有甘蔗的香甜感，尤其夏天，高温使部分糖融化，香味更浓。
赤砂糖无药味，糖蜜味。而且，用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质 下无沉底残渣。
4、配料表
可以根据配料表上面的成分，分析是否是真红糖。一些从超市买的红糖，配料表上会写着“赤砂糖”，甚至有的是“赤砂糖、白砂糖”。
5、保质期
红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。季节性强，只能在甘蔗收割季节1-3个月有生产。保存得当也可以放1年，但香气会变淡，颜色会变淡。
红糖和赤砂糖哪个好
当然是红糖。
目前暂无“红糖”相关的国家规定。由于赤砂糖是红色的精糖，商家在包装上称它为‘红糖’，也不能说他卖的是假货，只是商家混淆了概念。关于红糖的国家标准都还没出台，所以，赤砂糖一直在冒充红糖。
而由于赤砂糖的市场需求量不大，而有保健需求的消费者的普遍概念中“红糖”具有养生滋补该功能，所以商家看准了人们的消费心理，让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。所以我们要学会鉴别。
从养生理论上来说，能入药的、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。而赤砂糖没有类似的功效，吃后还会让人体的血糖迅速升高。
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