1楼：玉宇迟
红糖和白糖的区别：
1、外观不同
红糖和白糖最大的区别就是外观不同了，红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色，含糖蜜、杂质、水分较高，白糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中纯度最高的品种。
2、 制作工艺不同
红糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，把原料进行压榨、过滤得到蔗糖水溶液，再进行蒸发、浓缩、冷却等加工，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺制作而成。
3、营养成分不同
红糖和白糖的制作原料虽相同，但红糖的制作工艺简单，其中所含的葡萄糖和纤维素较多，释放能量较快，吸收利用率也高。不过红糖所含的糖分和热量和白糖是差不多的。
4、味道不同
红糖的味道不如白糖那么甜，所以白糖常常用作调味品，添加在粥、汤、茶水和咖啡里。如果加入红糖，那么会比白糖放的更多，在不知不觉中会摄入过多的糖分，不利健康。红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红糖含有95%左右的蔗糖，含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖和白糖的区别
2楼：匿名用户
1、外观不
同红糖和白糖最大的区别就是外观不同了，红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色，含糖蜜、杂质、水分较高，白糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中纯度最高的品种。
2、 制作工艺不同
红糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，把原料进行压榨、过滤得到蔗糖水溶液，再进行蒸发、浓缩、冷却等加工，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺制作而成。
3、营养成分不同
红糖和白糖的制作原料虽相同，但红糖的制作工艺简单，其中所含的葡萄糖和纤维素较多，释放能量较快，吸收利用率也高。不过红糖所含的糖分和热量和白糖是差不多的。
4、味道不同
红糖的味道不如白糖那么甜，所以白糖常常用作调味品，添加在粥、汤、茶水和咖啡里。如果加入红糖，那么会比白糖放的更多，在不知不觉中会摄入过多的糖分，不利健康。
红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖含有95%左右的蔗糖，含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。含蔗糖95%以上的结晶体，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。白糖是颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正。
糖类是人体主要营养**之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
食糖的制作主要分为二大类：
一、传统熬制工艺，
二、现代工业化制作。
甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合**体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。
传统熬制工艺只能用甘蔗做原料进行生产，将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。
红糖经过重新溶解、加热，并添加适当的骨炭吸附里面的杂质，然后冷却形成过饱和溶液，蔗糖分子重新进行结晶、析出，从而形成了白砂糖。
白砂糖经加水后重新溶解，并添加适量蛋清，经加热、过滤、熬制、浓缩结晶7天、干燥后成为冰糖。
红糖和白糖起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，是最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
3楼：匿名用户
红糖精制程度比白糖低。
红糖、白糖都是以甘蔗为原料榨取的，不同的是，白糖经过精炼提纯，一些杂质会被去除，颜色也会被脱去。而红糖一般不经过这种精炼提纯，矿物质等保留得更多些，颜色看起来是红褐色，还有一股类似焦糖的特殊风味。白糖是在红糖的基础上，多了纯化、脱色的过程，经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成。
红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁熬煮一番，浓缩而成。红糖没有经过高度精炼，几乎保留了蔗汁中的全部成分，约含有95%左右的蔗糖，除具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，更加容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增强活力。
4楼：双子新鲜橙
红糖为红色，白糖为白色，白糖是由于红糖脱色形成的。传统工艺制作红糖通常在126摄氏度。无法保留高温条件下易分解的天然叶酸（90度分解），氨基酸，维生素等营养成分。
甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合**体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速**细胞的代谢，为细胞提供能量。红糖中含有的叶酸、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部**的营养、氧气、水分**。红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
5楼：_浅時光
总的来说，红糖没有白糖的纯度高，里面含有许多别的成分。
红糖，是指甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖，含有95%的蔗糖。因为红糖没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高一些。
白糖主要是指白砂糖，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，纯度大概99.8%以上，色白，干净，甜度高。
糖是我们生活中必不可少的一样东西，它能为我们提供平日生活所需的热量。
红糖和白糖都属于糖，适量食用对我们身体是有好处的，比方说可以提供能量，当头晕恶心时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常，而且糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。但是过度食用还是会对身体造成不好的影响，会引起糖尿病、肥胖症、高血压等疾病。
虽然红糖里面还含有少许的微量元素，但是除此之外剩下的百分之九十左右都是蔗糖，为了摄取少量的微量元素而大量进食红糖，显然是不合理的。因此，平时食用要注意适量。
此外，日常生活中有种说法是，红糖比较适合经期妇女食用，不过这个并没有确凿的科学依据，只是受到“吃什么补什么”的观念影响，人们才会觉得喝热的红糖水能够补血，并且缓解经期妇女的疼痛。其实，真正起作用的是热水，而不是因为红糖。
6楼：和猫猫酱一起看剧吃瓜
1.从成分来看，红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。
2.从纯度还看，白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多。
3.从功效来看，红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用；适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。
扩展资料
白糖作用
1.白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于**中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、**湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
2.具有粘接作用
白糖加饴糖及清水，入锅，熬到近拔丝时，倒入油炸成膨化的食品，拌匀，出锅，倒入木格内，摊平，用滚筒压实，切成块，凉后，丝条形或颗粒状的食品即粘连成块形了。如萨琪玛、米花糖、黄麻糖、花生糖、晶豆糕等等。
3.具有防腐的作用
煮熟切成丁的肥猪肉，加入大量的白糖，则久存不变质；还有桂花、菊花、玫瑰花、玉兰花等，加入大量的白糖拌匀，也可保持长时间不变质。
4.具有增光作用
在烤熟的叉烧肉、鸡翅、鸡腿等菜肴上抹(或淋)些饴糖，不仅可使菜肴增甜，而且还能使菜肴增光发亮。
红糖作用
1．红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速**细胞的代谢，为细胞提供能量。
2．红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部**的营养、氧气、水分**。
3．红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4．红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5．红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化**组织结构和**弹性，同时补充**营养，促进细胞再生。
7楼：想哭想疯想遗忘
不一定，还要看用来做什么，不同用途，用法不同，效果也不一样。
1、红糖可补血、活血
红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。
女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露;此外，调治风寒感冒的时候，要用到红糖，调理脾胃虚弱，红糖也不可少。
可以把红糖的作用概括为两大特点：第一是补血，第二是活血化瘀。红糖既补血又活血。
2、白糖可解毒、调治急症
白糖是平常用得最多的调味品了，白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。并且，白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。
在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。
白糖，还有一定的解毒作用。所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会马上灌白糖水来解毒。
8楼：深蓝色的猫猫
1，白糖的样子就是白色的，而红糖的颜色是呈褐色的。
2，白糖主治：润心肺燥热、治咳消痰、解酒和中、助脾气、缓肝气。红糖主治：心腹热胀、口干渴、润心肺大小肠热、解酒毒。
3，红糖比白糖性温，润肠胃的功能较好，也更容易上火。
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
扩展资料
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。
红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港赛特**研究中心的**医学专家们20多年的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。
红糖为什么比白糖贵,红糖和白糖哪个更有营养
1楼 创颖全景vr 在日常使用中红糖远不及白糖用途广，虽然红糖加工成本低，但是销量很小因此生产和流通成本就变得很高这也就是红糖比白糖卖得贵的真正原因了。且红糖产量没有白糖那么大，这样就造成了红糖的稀缺。 2楼 匿名用户 红糖营养价值比白糖高。 3楼 狂孤凭曼衍 将蔗糖水放在真空器里减压蒸发 浓缩 冷...
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红糖白糖冰糖哪个营养更高,红糖和白糖哪个营养价值高，红糖有药效吗？
1楼 匿名用户 要是具体情况而定 1 红糖可补血 活血 说到红糖，虽然它不是精炼的糖，但你不要因此认为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。 女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露 此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖，调理脾胃虚弱，红糖...