1楼：匿名用户
下雨天摘的豆角保存不住，要赶紧做菜吃。
摘豆角大家都会，先扯掉筋，再掰成小段，然后用清水冲洗，其实这个步骤是错误的。洗菜一定要搞清步骤。
豆角一定要先洗后摘，如果清洗前先把豆角摘好，很容易使表层的农药和细菌沾染到内部，从而极易引起腹泻和农药中毒。而且先摘菜的过程，会有汁水流出，再用水洗，豆角的营养素会流失掉一部分。摘好后的豆角，要等入锅前再切成小段，以减少切口与空气接触的时间，这是因为，如果切口长时间与空气接触，会使得维生素c被氧化。
家庭怎样长期保存鲜豆角
为了最大程度地保留鲜豆角的原有风味和口感，买来的鲜豆角不要放太久时间，处理越早，保存后的鲜豆角质量越好。
第一步：
把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
第二步：
根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
第三步：
提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。
第四步：
取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。
第五步：
把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。
第六步：
扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。
用这种方法保存的鲜豆角，放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。
注意事项：
把豆角装入保鲜塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分晒干，这样能防止冻过的豆角粘连在一起，取用豆角的时候比较方便。
2楼：秦向丽
猛然发现自己的问题是我的问题。
晒干豆角遇雨天怎么办
3楼：匿名用户
1、晾晒到晒衣架上通风亮光的地地方，豆角不要互相重叠，尽量宽松一点。
2、白天晴天拿到院子里阳光好通风的地方晒，如果晚上露水重，可以晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。
3、干豆角用保鲜袋装起，里外两个袋子密封，分成捆密封好放在干燥的地方过一阵拿出来吃。
豆角（vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。
含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
4楼：五月
赶紧往**啊，不要泡水里了
5楼：匿名用户
【晒干豆角做法及注意事项】 1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。
2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角，不知道为什么。
豆角一定要过滚水。 3.沥干豆角放冷。
晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。 4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，如果晚上露水重，可以晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。
一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。 5.干豆角来分成捆密封好过一阵拿出来吃。
买来的干豆角颜色比晒的深得多，不晓得干豆角是不是要放陈了更香。
如何能摘干净豆角丝？
6楼：雾笑尘轻
你摘豆角的时候，摘一头的时，就顺着它的丝往下撕，另一头也如此。这样就能把豆角筋全撕了，吃时也就没有了。
晒豆角干的做法，晒豆角干怎么做好吃，晒豆角干的家常
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晒干豆角得晒几天什么时候晒干豆角
1楼 幸运的枫阳 晒干豆角 用开水烫过之后 一般二天就晒干了 夏天的时候晒干豆角最好 2楼 藤周芮丽泽 晒干豆角需要晒一周左右。 晒干豆角 的做法 专主料 豆角属 适量 厨具 蒸锅 1 豆角清洗， 2 锅里放清水烧开，依次放进鲜豆角。不要全放进锅里，一次一次地将豆角煮至变色稍软，大约一分钟。 3 捞...
怎么做干豆角是绿色,怎么晒出的干豆角才是绿色的
1楼 匿名用户 过水时锅里放块铜。但是不建议这么做。有毒。一般市场买的都这么做得 怎么晒出的干豆角才是绿色的 2楼 匿名用户 第一步 豆角去蒂，洗干净 第二步 烧开一锅水，放豆角进去煮一分钟 注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下 第三步 煮好的豆角捞出，稍稍放凉 第四步 把豆角在晾衣绳上挂起...