1楼:
主料:干馒复头 (3个)
调料:淀
制粉 (2小勺bai) ,清水 (小半碗) ,胡椒粉du (适量
zhi) ,五香粉 (适量) ,盐dao (适量) ,花生油 (适量)
厨具:炒锅
步骤:1、隔两天的馒头备好。
2、干馒头切片备用。
3、碗中放入2小勺淀粉,加入半碗清水搅拌均匀。
4、放入胡椒粉、五香粉、盐、适量搅拌均匀。
5、锅中放油,油八成热时将切好的馍片迅速在碗中浸一下拿出,放入油锅里炸至两面金黄。
6、放入油锅里炸至两面金黄。
7、控油捞出。
2楼:匿名用户
炸好后,可以放盐也可以放糖,根据自己的口味
油炸菜夹馍的调料配方
3楼:匿名用户
菜夹馍的调料配方:番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g
油炸菜夹馍具体做法:
材料:馍、生菜120g、平菇120g、火腿肠2根、番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g、油10g
步骤:1、做酱汁:碗中放入番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、清水20g搅拌均匀。
2、小火平底锅中放油,油热,然后放入平菇煎出水。
3、再放入生菜、火腿煎熟。
3、然后再倒入一半的酱汁翻炒。
4、将馍从中间划一刀,均匀地涂上酱汁。
5、然后再塞进刚刚炒制的蔬菜即可。
4楼:匿名用户
正宗的菜夹馍是用烧饼来夹的,通常用的是烤出来的圆烧饼,中间薄两边厚,像是一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口,接下来就很容易往里面填菜了。而有的肉夹馍小店也同时经营菜夹馍,他们用的饼则是白吉馍。
这种白吉馍四周薄中间厚,效果是不一样的。还有些人觉得普通的烤饼有点硬,所以市场中亦可见到各种改良后的衍生品---荷叶饼夹菜、馒头夹菜、烤馒头夹菜等等。
作为大众百姓的家常便饭,菜夹馍不光外皮的样式与时俱进,所夹菜的内容更是千变万化。最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬,而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜,以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。甚至还可见一些特色创新品种,比如:
锅巴、鱼排之类。无论什么季节,到哪个市场,甚至就是同一个摊位,不同的时间去买,很可能买到的就是内容不同的菜夹馍,真是个性化得很。
当然了,菜夹馍的购买形式更是有趣,像我这种老买家通常都是diy的。摊主又要烤饼又要准备小菜,也乐得吃客自己动手,他们会把切开口子的饼子递给你,让你根据兴趣爱好自行搭配。反正饼子就那么大,类似于必胜客里的自助沙拉,只要你有能耐,能填进饼里多少随你便!
付钱也是diy哦,本来就那么便宜的东西,摊主都懒得接你的钱,自己丢到盒子里即可。需要找零的也是自己在盒子里取,若是差个三两毛的,跟摊主打个招呼说下次补上,我打一百个包票绝对没人会跟你计较。
还有一个东西不得不提---花干夹馍。所谓花干,就是拉成风琴型的油炸豆腐干。最佳的做法是放在肉汤里煮,最不济的也要在卤鸡蛋汤里炖煮,夹馍之前在肉汤里氽一下,沾了肉的味道,吃起来却比肉更美。
油炸馍酱料的做法
5楼:怀中人
油炸抄馍的酱
材料洋葱1/2个,袭蕃茄1个,蒜头3颗,水250ccbai,黑椒粉duzhi30克,蚝油100克,糖20克,玉米dao粉12克,水20cc做法1.洋葱、蕃茄洗净,蒜头去皮,放进果汁机内,加水搅拌成汁。
2.米粉加入水调匀备用。
3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚,加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
6楼:现在的人
1.红辣椒用水洗净.
2.煎去把儿,晾干.
3.切成丁.
4.入料理机打碎.
5.加盐.
6.加糖.
7.加豆酱.
8.加蒜末拌匀.
9.装瓶,待用.
油炸调料有哪些配料,油炸食品需要哪些配料
1楼 匿名用户 肉串类 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1 鲜疆羊肉串料 武汉产 1 5包，味精 鲜度在99 ，以下全用此鲜度 70 90克，精盐36克，特鲜1号1包 武汉产 ，姜 香葱 剁细 各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟...
馍夹菜的做法，馍夹菜怎么做好吃，馍夹菜的家常做法
1楼 安菲尔德 需要准备的才有有 以四个馍的分量来说，普通面粉250g，酵母2小匙，温水。配菜 1个土豆1个青椒。 具体的做法如下。 第一步 酵母用35度左右温水化开，然后用这个水来和面，揉成光滑的面团。 第二步 面团放在盆中，盖上湿布放在温暖处醒半个小时左右，醒好的面条分成四份。 第三步 每份面团...
菜夹馍怎么做好吃，菜夹馍的家常做法
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