1楼：匿名用户
肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
炸鱿鱼须
.将鱿鱼洗净,去除嘴,眼睛等杂物,用剪刀将鱿鱼分解,如果鱿鱼个头较小,建议两根须为一组分开.
2.沸水中加入葱姜,料酒,鱿鱼,煮15分钟后,捞出控干水分.
3.取出鸡蛋的蛋清,倒入鱿鱼须中,充分糅合.
4.将炸鸡粉全部倒入干燥的盘内,加入少许面粉混合,将裹有蛋清的鱿鱼须在粉中翻滚,充分裹上即可.
5.油烧透,鱿鱼入锅,炸至金黄色,出锅装盘.
炸鸡柳原料：鸡脯肉、面包糠（新鲜面包）、炸粉(买现成的，也可自己配制）、全蛋液。
调料：盐、料酒、油、葱姜末 胡椒粉、辣椒粉
做法：1鸡脯肉切长条，用盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉腌制、加入葱姜末。
2鸡柳沾干粉后放入蛋液中。
3取出鸡柳裹上面包糠。
4烧油至五成热时下入鸡柳炸，快好时大火逼出余油。不光是淀粉。
炸粉是买现成的，当然也可以自己配制，用面粉+淀粉+胡椒粉+辣椒末等
xo酱爆鱿鱼须
材料：鱿鱼须两根，李锦记xo酱适量，姜、蒜、辣椒、盐、料酒适量。
做法：将鱿鱼须切成段飞水，起油锅，爆香姜蒜辣椒，下鱿鱼须爆炒了，放入适量的xo酱，料酒调好味道即可。这菜下酒最好。呵呵！
自制蒜蓉辣椒酱
准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封
（韩式辣椒酱）
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
街头油炸小吃的油炸调料的配方是什么
2楼：匿名用户
步骤如下：
用料：甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉
做法及步骤：
1、准备好材料。
2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。
3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋葱爆香，让其变软。
5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看咸淡是否合适，如果淡可以加一些盐。
6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。
扩展资料
1、炸水果类
水果沙司串原料：苹果1斤 梨1斤 菠萝1斤和香蕉1斤
配料：炸粉50克 鸡蛋2个 炼乳50克 泡打粉3克
白糖50克 吉士粉50克 面粉10克面包糠500克
制法：首先将1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片，把它放入鸡蛋、炼乳、吉士粉、白糖、鸡蛋2个调制的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃时下入150度的油温中炸至金黄色即可（4—5个/串）
注：在变色的水果时可用盐水泡制一下
2、油炸蔬菜类
一帆风顺
原料：冬瓜500克面包糠200克
调料：白糖50克 炼乳50克 吉士粉50克 全鸡蛋2个
炸粉50克 生粉20克
制法：a、将冬瓜切成长4厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片备用。
b、用白糖、炼乳、吉士粉、全鸡蛋、炸粉、生粉调成全蛋糊。
c、把冬瓜片放入全蛋糊里裹匀，再粘上面包糠穿串4—5个/串成半成品，下入150度的油中炸至金黄色即可。
3、、油炸肉类
**脆鸡排
主料：鸡脯肉1斤
调料：腌粉20克 香油2克
鸡蛋1个 生粉5克 炸粉水5克
面包糠200克 干味调料20克 少许清水
吉士粉5克
制法：a、将鸡脯肉片成厚0.8厘米的片，把片用刀轻轻切成十字形的排，之后用腌粉，香油一起腌至40分钟左右备用。
b、把鸡蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和适量的清水，用生粉调至成稠状备用。
c、将腌好的鸡排一片片的粘上b（全蛋糊），再粘上面包糠用手压紧，穿上竹签至成半成品。
d、炸锅中的油烧至180度，下入半成品的鸡排炸至金黄色，撒上干味调料即可。
3楼：啦啦啦
用料：甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉
做法及步骤：
1、准备好材料。
2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。
3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋葱爆香，让其变软。
5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看咸淡是否合适，如果淡可以加一些盐。
6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。
街边最脏的几种小吃
1、卤煮、麻辣烫
普通路边的麻辣烫虽然很远就能闻到一股浓浓的香味，但是最好别再吃了！底汤里面加了什么调料还说不好，关键是一锅底汤反反复复的要用好多天，没味了就加调料进去继续煮，经过长期烹煮的底汤会产生很多对身体有害的物质！其次是菜品都是露天摆放了，不新鲜、灰层多等等，所以最好不要再吃街边的麻辣烫了！
2、油炸类
很多路边都有油炸小吃摊，小孩子最喜欢吃这种小吃。首先你能看见的就是炸食物的油锅绝对不干净，而且底油也严重变色，各种各样的食物混合在一起油炸后不但没有营养，而且还会对身体有害，所以不要再让自己的小孩吃这类食物！
3、烤鸡腿类
奥尔良烤鸡腿的烧烤车很便捷，所以这类烧烤也就一下子火了！闻着味道确实香，但是你知道哪些鸡腿都是什么样的食材吗？一点也不新鲜，不知道在冰箱里冰冻了多久的，有时候运气不好还会碰到没烤熟里面发臭的！
4、煮玉米棒子
大冬天的买一根煮熟的玉米边走边吃，特别暖和，但是你知道冬天的玉米为什么煮出来还有这么浓的香味吗？按照道理来说只有夏天的玉米才会有这股香甜味，冬天的玉米之所以能有香味，是因为里面放了香精！
5、炸鸡
集市上那种大大的炸鸡腿，**非常便宜，很多人都贪图便宜哄抢，根据业内人士透露这些炸鸡腿都是即将过期或者久冻变质的炸鸡**商底价倒卖出来的。
4楼：匿名用户
街头油炸小吃的油炸调料的做法很多，不同的地区的口味也有区别，大部分会分咸辣两种选择。咖喱颜色的粉料是孜然粉。以下是较为大众化酱料做法：
用料：甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉
做法及步骤：
1、准备好材料。（甜面酱这一款会比较咸，所以后面没加盐，大家如果不买这款可以试试看味道决定要不要加盐）
2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。
3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋葱爆香，让其变软。
5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看咸淡是否合适，如果淡可以加一些盐。
6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。酱就做好啦。
7、竹签子水里泡一下，然后放在厨房纸上吸干水分。（竹签子很脏，要提前处理，再串食物）
8、直接做炸串涮酱即可。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。
印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
5楼：达克悠拉
“豆腐香料”：
红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）
6楼：匿名用户
材料：姜葱胡椒粉花椒粉芝麻甜面酱辣椒粉鸡精
做法：先用热油烧至6成熟，放入姜、葱段炒几下捞出。再把辣椒粉倒入，关火放盐、鸡精、芝麻、甜面酱等调料
7楼：最爱尘涑
个如拒不拒觉没有关系，始终要还的，这些银行都比较容易办出，要不再消掉就难了，办理信用卡银行会根据你的综合情况来考量，还有平安，办理房贷什么都会有很大影响。与有没有查过您的片信没有关系，广发，不要产生良记录。办信用卡比较好办的。
办了信用卡要好好利用，希望对你有帮助，交行，银行一般会审批的。只要您的征信记录良好。钱花了
8楼：真不干正事
就是用甜面酱加一点汤或者是加一点海鲜酱炒就好了！！
9楼：巽女
鲜辣味粉＋椒盐粉＋胡椒粉
油炸食品需要哪些配料
10楼：sky浅夏羽萱
油炸食品调味料外撒料外撒粉，食品批发，调味料，香辛料，外撒粉，辣椒，
油炸食品有哪些主食,油炸食品有哪些？？？
1楼 匿名用户 油炸面制品。如油炸麻花 油条 油饼等。 油炸肉制品。如炸鸡 炸牛排 炸猪排等。 油炸果蔬类。如油炸香蕉片 油炸麻叶 油炸坚果等。 油炸海鲜类。如油炸鱼片等。 2楼 匿名用户 以前早上都是吃煎饼油条，现在也不例外哦 油炸食品有哪些？？？ 3楼 可口可乐不再有 油炸面制品。如油炸麻花 油...
油炸的食品有哪些好吃,油炸食品有哪些？？？
1楼 黄昏的夕阳 主料 猪里脊300克，淀粉60克，鸡蛋1个，油150克，辅料 盐，鸡精少许 油炸里脊做法 猪里脊洗净，切1厘米宽 2厘米长的薄片或条。 将蛋清中加淀粉 盐和鸡精搅匀成糊。 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊， 注意别蘸太多，否则成炸油条了 油锅烧至九成热时，将里脊片 或者条 逐一放到油...
油焖小龙虾香料配方,油焖小龙虾需要放那些中药材
1楼 何焱宇杰龙 将小龙虾去肠洗净备用 2准备好姜蒜大葱和香辣虾酱 3热锅凉油内下入姜葱蒜煸香 4然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味5将虾倒入锅中 6翻炒至虾全部包裹住调料 7炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味8调味之后继续翻炒至虾全红 9加入适量开水进行焖烧 10待锅内快收汁时...