1楼:匿名用户
食材明细来
银耳50克
莲子自适量
bai枸杞少许
冰糖du适量
银耳莲子羹的做法步骤
1准备zhi好材料。(银耳和莲子提前dao浸泡好)2银耳洗净,剪掉背面的黄蒂,撕成小朵。
3莲子洗净,去掉莲心。
4把银耳和莲子放进砂锅中,并加入适量水。(要没过银耳)5盖上盖子,大火烧开后转小火炖1到1.5小时。
61小时后,加入冰糖。
7再加入枸杞,继续盖起煮10分钟左右。
8盛碗即可食用。
小窍门诗心片语:
1:银耳和莲子要用冷水提前泡发好。(银耳可提前4到5小时泡发,莲子半小时即可)
2:莲子要记得去掉莲心。(莲心可泡茶水)
3:水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料,还要加上耐心的等待,才能收获至上的美味。
4:水要一次加够,切忌中途加水。(一般以没过银耳2到3厘米为宜)5:冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时。
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