做的核桃酥咋有点麻口,为什么,为什么我做出来的核桃酥不会酥 5

2021-02-14 21:21:12 字数 731 阅读 3748

1楼:社会栢态

宫廷核桃酥:

用料:普通面粉200克 玉米油100克 糖粉65克 泡打粉回1/2小勺 小苏打略答少于1/4小勺 全蛋液30克 烤熟的核桃仁60克

制作过程:

1、全蛋里加玉米油搅拌后再加上糖粉搅拌至糖粉溶化。

2、粉类过筛后倒入1里用刮刀拌匀。

3、放入切碎的核桃拌匀。面团应该是有点湿润的,这时如果面团发干就再加点油进去。

4、因为是普通面粉的缘故比较松散,无法搓成条只能将拌匀的面团用手攥成小球再用手拍扁放在烤盘里。

5、烤箱预热175度18-20分钟就好了。

老式蛋糕:

材料:鸡蛋2个,白糖40克,低粉60克,植物油6克做法:1、蛋和油放入无油无水容器中。

2.打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。

3.低粉过筛,倒入蛋糊中。

4.拌匀后倒入植物油,再拌匀。

5.装入裱花袋中,挤入小纸杯中。

6.烤箱180度预热,中层,烤15分钟。

为什么我做出来的核桃酥不会酥 5

2楼:阿土有有

做核桃复

酥:要用到的原料:面粉500克,

制白糖225克,植物油225克,鸡蛋2个,氨粉5克,小苏打2.5克,核桃仁适量。

你在做的当中不酥,估计是没有添加氨粉和小苏打的缘故。[氨粉:是一种化学膨松剂] 。另外各种原材料的比例要适合,否则也会出问题的。

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