1楼：张
那只能倒掉了，因为你做芋圆的时候得要用热水下去搅拌才不会有硬心，而你用冷水下去做芋圆所以导致会有硬心的，就不能食用的。
芋圆煮熟了 怎么存放才不会变硬？
2楼：一弦一柱
芋圆放进密封的塑料盒中放进冰箱保存不会变硬，需要食用时取出加热即可食用，芋圆做法如下：
准备材料：红薯、紫薯、白砂糖、木薯淀粉、牛奶一、红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。
二、蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。
三、水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。
四、过冰水后捞起待用。
五、根据自己的喜好加入牛奶、西米等即可。
3楼：汇邦工业机器人
把芋圆切好后，让他们裹上面粉，互相不会粘住就好。然后拿个袋子装起来，放进急冻室里。想吃多少就拿出来煮多少。
煮好放进冰水里放2分钟！就可以吃了！ （放进速冻也尽量在1个月内吃完，不然也不好吃了）
为什么我做的芋圆很硬
4楼：匿名用户
1：蒸熟芋头，捣成泥
说起来简单，其实呢，呵呵，也真的蛮简单
唯一要注意的是，芋头必须完全蒸透，否则会有小颗粒的硬块，不容易捣烂2：加入木薯淀粉，揉成团
我加的量是一整包，这个完全看你的芋泥的量了，感觉稀了加粉，感觉干了加点水
3、木薯生粉部分倒入大锅
4、把团子捏成方的，这个很简单吧？
5、成品，入冰箱冷冻，随煮随吃
end注意事项
1、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲；
2、芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水；
3、一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
5楼：匿名用户
芋圆要弹，应该在木薯粉拌之前里面加点开水，会结成很弹的块，揉一揉后再和紫薯，木薯粉拌一起，我以前找到的那个配方里还放了马铃薯粉，不知道有没有这个原因。
6楼：zl怀念小童鞋
太硬的话 就是木薯粉加多了 所以硬一点 下次做的时候木薯粉和紫薯的用量控制在3:2的样子最好 这样就比较软 我前几天刚试了 第一次我就是做的硬了点 第二次就很完美
7楼：匿名用户
木薯粉太多了，水份太多可以加点玉米淀粉
把芋圆烧好之后存放在**才不会变硬
8楼：在看孤独
建议要在冷藏里保存才不会变硬。
煮好的芋圆尽快要短时间内吃完，一次性不要煮太多。建议还是要在冷藏里保存，煮好的芋圆尽快要短时间内吃完，一次性不要煮太多。
1、常温下可保存3-4天，冷却后建议立即放入冷藏。
2、放冷藏可保存5天左右。
3、建议收到放冷冻，一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下，则可保存2个月以上。
4、用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放。会比较q弹。至于存放方式，如果说尽快食用，是放入常温水存放就不会粘连了，如果说隔天食用，放冰箱冷冻就行。
9楼：妖精王的祝福
冷冻保存芋圆不会变硬。建议收到放冷冻， 一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下, 则可保存2个月以上。
芋圆的保存方法：
1、做好之后的芋圆建议尽快吃完，吃不完的可以直接放入冰箱的速冻层。冬季可以在常温下放置2至3天，冷却后建议立即放入冷藏。
2、放冰箱可以保存2-3天，做好了还是建议尽快吃完哦。
3、用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放。会比较q弹。或者在表面抹上一点香油、橄榄油，会使得芋圆更加顺滑，不容易粘连。
扩展资料
芋圆有益胃、 宽肠 、通便 、解毒、 补中益肝肾等的作用，一般适合平和质，气虚体质的人吃，但是也要适量，不能一味吃得太多。
过敏性体质，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮过保存的芋圆再食时要重新煮过。对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
10楼：匿名用户
分析如下：
冷冻保存芋圆不会变硬。建议收到放冷冻， 一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下, 则可保存2个月以上。
11楼：雷藏
一次煮大量芋圆时，当芋圆放入冷水后，水温会增高，此时将温水倒掉再加冰水以维持水的冰冷度继续浸泡芋圆，才能让芋圆变q点，芋圆泡在温水里不会q的。
芋圆刚煮好起锅时颜色偏淡，冷却后就会有芋头的颜色了。(本品没加色素，所以颜色不如一般的紫，天然芋头也不会是紫色的).
芋圆保存方法：
1. 常温下可保存3-4天，收到后建议立即放入冷藏。
2. 放冷藏可保存5天左右。
3. 建议收到放冷冻, 一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下, 则可保存2个月以上。
第二种作法：
1芋头/地瓜洗净去皮，切0.5公分的条状，进电锅蒸熟，熟後压成泥状，不用压太碎，有点颗粒吃起来比
较有口感
2趁热加入地瓜粉、太白粉、白砂糖，边揉边适情况加水，水要慢慢加不要一次加完，揉到不黏手，水就
不要加了（无法成团请看以下的小秘诀）
3把粉团分小份，在桌上洒上太白粉，搓成长条状，在用刀子切小块状
4放入滚水中，浮於水面在煮1分钟即可捞起
芋圆怎么煮不透 外面都好了 就芯子还是白色的
12楼：匿名用户
时间太短，最好是蒸，或者用高压锅。
13楼：匿名用户
因为你买的芋头已经开始萌芽了，所以煮不熟，吃了还痒喉咙！
14楼：元尘沫
一般煮到七八成熟 直接盖锅盖焖几分钟就全熟了
15楼：匿名用户
芋圆通常的做法是
①需要先将芋头/红薯类食材煮烂，然后去掉水分，②将米粉与芋头/红薯类食材结合制作，这样的话，原本就会差不多熟了，再略煮就能食用了
不知亲是否也有按照这样的步骤，有的话，比较不容易出现白色这种情况
16楼：华实药业****
1、煮的时间不够长，多煮一会儿就好了。
2、经典煮
芋圆方法之芒果芋圆
先把芒果肉取出，把果肉用果汁机榨成泥。
添加糯米粉，两勺两勺的加，避免太干了。搅拌均匀后还粘稠就继续加。
搅拌至这样不干不粘稠的情况下就好了
捏成小圆子
热水下锅，用勺子搅拌避免粘锅，煮至芋圆飘起就可以打捞起来了。
加些椰汁，西米就可以吃了。
17楼：匿名用户
慢火煮沸腾后，关火，利用余温焖熟芋圆子，谢谢！
18楼：肥喵喵肥死你
跟煮饺子汤圆一样，有个小技巧，就是水开了后倒进一碗凉水，焖盖，再次开了的时候如果都飘上来就熟了
19楼：烧杯和白屁股
先蒸后煮，小火慢炖。
20楼：懒人
你这是送分题 还用问吗 煮熟了 就会浮在水面上 否则就是没熟 煮熟了 就马上过冷水 口感会**的
21楼：耿志黎
那是你的火太急了 说白了就是夹生 想要煮熟 跟煮饺子类似 开锅了要点水
22楼：句引落
第一步，煮之前，先用凉水泡一会
把它泡到发涨
第二步，再煮，
煮的时候也会快一些
里面也透明了，**的 才可以吃
23楼：秀才
长时间在水里长出来的吧，外面熟了是不是有点透明
24楼：
煮得不够久，同时煮的时候要等水滚了再放下去。
芋圆怎么煮放到冰水里不会变硬？
25楼：非0常0好
芋圆放进密封的塑料盒中放进冰箱保存不会变硬，需要食用时取出加热即可食用。
26楼：eating不是吃货
芋圆要保证不变硬的话，首先煮的过程不能太长，煮过了的话，很容易让芋圆口感不好。其次，煮完之后不能放到冰水里。要先在冷水里过渡一下。
27楼：匿名用户
豫园怎么煮到冰水里？不会变硬，你煮完了以后，你拿那个凉水衣热凉水一放回去，它就不会变硬
28楼：匿名用户
芋圆先彻底煮熟，然后再放到冰水里，就不会变硬
29楼：浮生兀楚
芋圆里含有淀粉，遇冷会变硬，怎么煮都没用。可以在制作的时候少加淀粉，多加水，做软一点。
30楼：i宇
虽然想要煮，然后放在冰水里其实是会变硬的。想让它不变硬，那就得放在热水里。
31楼：匿名用户
把他热水放锅里煮，就不会变硬
32楼：zero不可更改
开水煮沸 将芋圆放进去 保持八十度恒温 浸泡十五分钟
33楼：匿名用户
可以放到蒸屉上，蒸熟了就可以放到冰箱里面，保存长久，因为挣的里面含水分少，容易保存
34楼：匿名用户
直接放在水里住就可以了，好了之后捞出来让水分流干，
35楼：匿名用户
冰一下再煮试试。冰过的食品容易烂。
36楼：匿名用户
2 - 把芋圆切好后,让他们裹上面粉,互相不会粘住就好.然后拿个袋子装起来,放进急冻室里回.想吃多少就拿出来煮答多少.
煮好放进冰水里放2分钟!就可以吃了! (放进速冻也尽量在1个月内吃完,不然也不好吃了)
芋圆煮熟了怎么存放才不会变硬,把芋圆烧好之后存放在哪里才不会变硬
1楼 一弦一柱 芋圆放进密封的塑料盒中放进冰箱保存不会变硬，需要食用时取出加热即可食用，芋圆做法如下 准备材料 红薯 紫薯 白砂糖 木薯淀粉 牛奶一 红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。 二 蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。 三 水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起...
芋圆为什么不能碰冰,芋圆煮熟了 怎么存放才不会粘连
1楼 along菲子 芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较q，改用太白粉则较软。 相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖...
芋圆煮熟了怎么存放才不会粘在一起
1楼 虚念 用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放。会比较q弹。至于存放方式，如果说尽快食用，是放入常温水存放就不会粘连了，如果说隔天食用，放冰箱冷冻就行。 可以拌点花生油有用。煮过的芋圆一般放到冰箱里就好了。芋圆有益胃 宽肠 通便 解毒 补中益肝肾等的作用，一般适合平和质，气虚体质的人吃，但是也要...