1楼：月光宝_盒
不夸张的说，我早上和的韭菜鸡蛋馅，用不完放冰箱晚上都不出汤。主要是内两点，容一，韭菜不接触盐味调料。二，尽量控干水。
不能现洗现用。要是着急，用布包着甩或者攥着根那边甩。不要切的太细，比筷子宽一点都行。因为菜是先在横截面出水。
可以少放一点点淀粉拌匀。放大油色卡油两掺，不吃猪油放色拉油 豆油（提前炼好）也行，或炸成料油更好。放什么油都得晾凉。
盐 味 鸡等调料最后放，如果是韭菜鸡蛋馅，煎鸡蛋前把所有调料都放在鸡蛋里。这样韭菜就彻底接触不到盐了。鸡蛋要凉后才能和韭菜拌一起。
2楼：肖思邱俊豪
祢好，我现在以一个专业人员向你解答，1、先把鸡蛋煎熟，弄成小粒，加盐，味精，五香粉，搅拌均匀。2、韭菜切小段，加食用油拌匀。3、把鸡蛋粒和韭菜粒拌匀，尝味道，加盐。
（这样做韭菜就不会吐水
包韭菜鸡蛋馅饺子怎样可以使馅不出汤
3楼：匿名用户
洗完韭菜的时候多控一会水。一切准备工作就绪的情况下，再往馅里加盐，加早的话，就会使韭菜出水。
4楼：匿名用户
如韭菜鸡蛋馅：先把韭菜洗净空干，鸡蛋煎好搅碎，然后放入熟油及各种调料（待包饺子时再放盐，且油稍大些，防止出水），再把韭菜切好放入鸡蛋中搅拌均匀，此时的饺馅肯定不会出水．试试看！
5楼：匿名用户
祢好，我现在以一个专业人员向你解答，1、先把鸡蛋煎熟，弄成小粒，加盐，味精，五香粉，搅拌均匀。2、韭菜切小段，加食用油拌匀。3、把鸡蛋粒和韭菜粒拌匀，尝味道，加盐。
（这样做韭菜就不会吐水
6楼：匿名用户
可以先把鸡蛋煎一下再用东西搅碎或在加鸡蛋前在韭菜里加盐去水
7楼：匿名用户
韭菜鸡蛋馅做好后加佐料、包时再加盐馅子不出汤。
怎样可以让韭菜鸡蛋饺子馅不那么散?
8楼：姬觅晴
包韭菜bai鸡蛋饺子，馅不散的做法du如下：
一、准zhi备材料：饺dao子皮、鸡蛋、韭菜、家专乐老母鸡属汤口味浓汤宝。
二、韭菜洗净后切碎备用。
三、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀。
四、锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用。
五、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒。
六、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合，会令馅料更加入味，也将饺子的美味发挥到淋漓尽致。
七、将馅料包成水饺。
八、放入沸水中煮熟即可。
9楼：东莞坤仔
韭菜鸡蛋饺子馅不
抄那么散做法
食材袭明细
鸡蛋3个
韭菜500g
香油bai8g
盐10g
五香du粉5g
蚝油10g
步骤摘洗干净zhi的韭菜、鸡蛋
2.炒锅内放dao油，把鸡蛋炒散
3.韭菜切成碎末儿
4.把韭菜倒入鸡蛋里拌匀，再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀5.水和面以1：
2的比例揉成表面光滑的面团，室温下醒20分钟到半小时6.切成大小均匀的面挤子，擀成中间稍厚四周薄的面皮儿7.包好的饺子，放入开水中煮10分钟
8.煮好可以开吃了
10楼：匿名用户
放少许蛋清，搅拌到一定时候把馅放冰箱冷冻室里冻，记得10-15分要拿出别忘记，我家吃饺子馅都是这么做的。你试试看。
11楼：稍妮
将调好的韭菜鸡蛋馅放进冰箱里冷冻,不要冻得太硬,可以块状铲出就行.就像做灌汤包将高汤冰成汤冻一样的道理.
12楼：诠释
将调好的韭菜鸡蛋馅放进冰箱冷冻,不要太硬,能以块状铲出即可.就像做灌汤包将高汤冰成汤冻一样的道理.
13楼：圣域羔羊
包韭菜鸡蛋馅的copy饺子一定不要少了虾仁，有虾仁才算是三鲜饺子～ 虾仁剁碎，鸡蛋炒熟弄成小块，韭菜切碎后用油拌一下 虾仁，鸡蛋放盆里，加鸡精，盐，死劲搅拌，然后把韭菜加里在打一个鲜鸡蛋后一块搅拌均匀就行了～ 这样拌的馅会很好包，煮熟后也会包团哦～绝对不会散的～祝你新年好运～
14楼：手机用户
你去买一捆抄韭菜，买两块钱的鸡蛋就ok了，不要煮的时间太长，也不要去买现成的饺子皮，那样的皮里外都是一样厚的，所以老烂，好有就是包饺子的时候不要把饺子陷包在外面了那样就不粘了，煮的时候自然就漏了，我家是东北的 经常吃的，你也是吗？饺子是多好吃的东西呀，还有一点你不要拌陷的时候防盐 ，盐是可以把韭菜中的水分给吸出来的，你最好在快要包的时候在放盐，也可以在韭菜里到一点油这样韭菜就不会流那么多水了，喜欢韭菜也不要 多吃，韭菜是不容易消化的，好了我知道的也就 这么多了，
15楼：怎么地拷话
素馅的抄饺子馅一般都会比较散袭,不过可以加一些胶质类的这样容易包,同时口感和味道也会很好，方法如下： 买300克的猪皮，洗净切条待用，起锅加少许水将猪皮下锅，煮至猪皮熟烂，将猪皮捞出（不错的凉拌菜），将猪皮汤晾凉，加入已拌好的饺子馅里，不要太多适量为好。尔后放入冰箱冷藏。
一个小时后取出，饺子馅因猪皮的胶质凝结，这时很好包了，最主要的一点是吃的时候别烫着。
16楼：☆鹏管管
原料：copy 面粉100克，bai香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱du油也可），韭zhi菜50克，姜末、盐少许。 制作：
dao 1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。 2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，**部分稍厚。 3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油（黄酱）、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。 特点： 饺子皮薄馅香，可口
17楼：鳳凰涅槃丶咷
放个鸡蛋就不会散了我是这样做的
18楼：奚恨蓉
开始先放点盐，韭菜的汤就出去了
包韭菜鸡蛋饺子，怎样才能使馅没那么多水，好包呢
1楼 匿名用户 1 韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。 2 韭菜用刀切丁，丁越小越好 3 鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。4 加盐 味精 酱油少许 十三香 花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀备用 特别声明，此步骤不到开始...
吃中药能吃韭菜鸡蛋馅的饺子吗,刚怀孕能吃韭菜鸡蛋馅饺子吗
1楼 命中注定的 吃药一般不影响吃韭菜鸡蛋水饺的，吃完中药是可以吃韭菜的，但是间隔最好时间长些，以免对药物的药效有影响 ，一般不必担心，祝你健康。 刚怀孕能吃韭菜鸡蛋馅饺子吗 2楼 三围不错哟 你好，关于韭菜鸡蛋给你说一下，韭菜是补助阳气的，也是属于补阳药，算是一种药食同源的东西，所以说吃韭菜，它是...
韭菜馅猪肉饺子怎样做,韭菜猪肉饺子馅怎么做好吃
1楼 海绵健康 韭菜猪肉馅饺子的做法 1 食材 饺子皮 猪肉末 韭菜 已洗净切碎 2 将切碎的韭菜和猪肉末放入大碗中。 3 接着，加2汤勺料酒。 4 加2汤勺生抽。 5 加0 5勺盐。 6 加0 5勺味精。 7 加适量的清水。 8 调味拌匀成韭菜猪肉馅。 9 10 接着，取饺子皮抹点清水放入韭菜猪肉...