包韭菜鸡蛋饺子,怎样才能使馅没那么多水,好包呢

2021-01-02 18:57:08 字数 5719 阅读 9998

1楼:匿名用户

1、韭菜摘干净后用水清洗,干净后空干水分。 2、韭菜用刀切丁,丁越小越好; 3、鸡蛋搅碎上锅煎,在煎的过程中要用筷子不停的搅拌,这样避免结成大块,避免用刀剁了,成颗粒状后出锅。4、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀,加入切碎的韭菜拌匀备用;【特别声明,此步骤不到开始包的时候不进行,以免韭菜“出水”,盐是可以把韭菜中的水分给吸出来的,也可以在韭菜里到一点油这样韭菜就不会流那么多水了】

2楼:匿名用户

要先把韭菜洗完之后晾干一段时间,在就是在拌匀饺子馅的时候,先放油办一下,在最后放盐可让饺子馅水分少些的

3楼:匿名用户

饺子馅切好后用漏勺等把水过滤一下,若是已经调好的馅儿,你可以过滤之后把馅儿水用来和饺子皮,绿颜色的饺子好看又好吃。很惊喜的味道哦。

4楼:匿名用户

韭菜切完后先用盐把水分刹刹

包韭菜鸡蛋馅饺子怎样可以使馅不出汤

5楼:匿名用户

洗完韭菜的时候多控一会水。一切准备工作就绪的情况下,再往馅里加盐,加早的话,就会使韭菜出水。

6楼:匿名用户

如韭菜鸡蛋馅:先把韭菜洗净空干,鸡蛋煎好搅碎,然后放入熟油及各种调料(待包饺子时再放盐,且油稍大些,防止出水),再把韭菜切好放入鸡蛋中搅拌均匀,此时的饺馅肯定不会出水.试试看!

7楼:匿名用户

祢好,我现在以一个专业人员向你解答,1、先把鸡蛋煎熟,弄成小粒,加盐,味精,五香粉,搅拌均匀。2、韭菜切小段,加食用油拌匀。3、把鸡蛋粒和韭菜粒拌匀,尝味道,加盐。

(这样做韭菜就不会吐水

8楼:匿名用户

可以先把鸡蛋煎一下再用东西搅碎或在加鸡蛋前在韭菜里加盐去水

9楼:匿名用户

韭菜鸡蛋馅做好后加佐料、包时再加盐馅子不出汤。

怎样可以让韭菜鸡蛋饺子馅不那么散?

10楼:姬觅晴

包韭菜bai鸡蛋饺子,馅不散的做法du如下:

一、准zhi备材料:饺dao子皮、鸡蛋、韭菜、家专乐老母鸡属汤口味浓汤宝。

二、韭菜洗净后切碎备用。

三、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液,滴入2滴油搅匀。

四、锅烧热后放油烧至五成热,将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散,炒成云朵状,定型后盛出备用。

五、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中,加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌,直至浓汤宝没有明显大颗粒。

六、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后,加入韭菜、香油拌匀,制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合,会令馅料更加入味,也将饺子的美味发挥到淋漓尽致。

七、将馅料包成水饺。

八、放入沸水中煮熟即可。

11楼:东莞坤仔

韭菜鸡蛋饺子馅不

抄那么散做法

食材袭明细

鸡蛋3个

韭菜500g

香油bai8g

盐10g

五香du粉5g

蚝油10g

步骤摘洗干净zhi的韭菜、鸡蛋

2.炒锅内放dao油,把鸡蛋炒散

3.韭菜切成碎末儿

4.把韭菜倒入鸡蛋里拌匀,再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀5.水和面以1:

2的比例揉成表面光滑的面团,室温下醒20分钟到半小时6.切成大小均匀的面挤子,擀成中间稍厚四周薄的面皮儿7.包好的饺子,放入开水中煮10分钟

8.煮好可以开吃了

12楼:匿名用户

放少许蛋清,搅拌到一定时候把馅放冰箱冷冻室里冻,记得10-15分要拿出别忘记,我家吃饺子馅都是这么做的。你试试看。

13楼:稍妮

将调好的韭菜鸡蛋馅放进冰箱里冷冻,不要冻得太硬,可以块状铲出就行.就像做灌汤包将高汤冰成汤冻一样的道理.

14楼:诠释

将调好的韭菜鸡蛋馅放进冰箱冷冻,不要太硬,能以块状铲出即可.就像做灌汤包将高汤冰成汤冻一样的道理.

15楼:圣域羔羊

包韭菜鸡蛋馅的copy饺子一定不要少了虾仁,有虾仁才算是三鲜饺子~ 虾仁剁碎,鸡蛋炒熟弄成小块,韭菜切碎后用油拌一下 虾仁,鸡蛋放盆里,加鸡精,盐,死劲搅拌,然后把韭菜加里在打一个鲜鸡蛋后一块搅拌均匀就行了~ 这样拌的馅会很好包,煮熟后也会包团哦~绝对不会散的~祝你新年好运~

16楼:手机用户

你去买一捆抄韭菜,买两块钱的鸡蛋就ok了,不要煮的时间太长,也不要去买现成的饺子皮,那样的皮里外都是一样厚的,所以老烂,好有就是包饺子的时候不要把饺子陷包在外面了那样就不粘了,煮的时候自然就漏了,我家是东北的 经常吃的,你也是吗?饺子是多好吃的东西呀,还有一点你不要拌陷的时候防盐 ,盐是可以把韭菜中的水分给吸出来的,你最好在快要包的时候在放盐,也可以在韭菜里到一点油这样韭菜就不会流那么多水了,喜欢韭菜也不要 多吃,韭菜是不容易消化的,好了我知道的也就 这么多了,

17楼:怎么地拷话

素馅的抄饺子馅一般都会比较散袭,不过可以加一些胶质类的这样容易包,同时口感和味道也会很好,方法如下: 买300克的猪皮,洗净切条待用,起锅加少许水将猪皮下锅,煮至猪皮熟烂,将猪皮捞出(不错的凉拌菜),将猪皮汤晾凉,加入已拌好的饺子馅里,不要太多适量为好。尔后放入冰箱冷藏。

一个小时后取出,饺子馅因猪皮的胶质凝结,这时很好包了,最主要的一点是吃的时候别烫着。

18楼:☆鹏管管

原料:copy 面粉100克,bai香油10克,猪肉50克,黄酱5克(酱du油也可),韭zhi菜50克,姜末、盐少许。 制作:

dao 1、先用水把面粉和成面团,放置30分钟后待用。 2、把面团分成10份,每份用擀面杖擀成圆饼形,**部分稍厚。 3、把肉洗净剁成泥,加入香油、酱油(黄酱)、姜末、盐调好;把韭菜择洗干净,沥去水,切碎与肉泥调匀,即成馅料,然后包好水饺。

4、锅置火上,放入清水,烧开后,放入水饺煮,煮开后,要略放点冷水,再煮开后再放点冷水,如此3次,把饺子捞一二个,以手指按后能立即恢复原状,表示已煮好,即可捞出食用。 特点: 饺子皮薄馅香,可口

19楼:鳳凰涅槃丶咷

放个鸡蛋就不会散了我是这样做的

20楼:奚恨蓉

开始先放点盐,韭菜的汤就出去了

韭菜怎样拌馅才能没有那么多的水份且不影响新鲜度?

21楼:手机用户

韭菜洗好后要凉一凉,把水分晾干,拌馅时先用油把切好的韭菜拌匀,使韭菜表面均匀的沾满一层油,韭菜里的水分就不会很快出来。再就是把其他的事都做完,包的时候再拌馅,而且不要搅,要拌,尽量减少拌的动作。

22楼:幻世萌

拌陷时不能先放盐和酱油,在包的时候在把盐放进去,包一半放一半,盐放的过早就会把韭菜里的水份浸出来,还会失去韭菜的鲜味。

23楼:小汐子

要切好,先把别的肉陷等先拌好味道,把所有的原料都准备好,在临加工成品前在把韭菜放在里面拌一下。那就可以了啊

24楼:登哥

这个容易当面团一样把韭菜揉一揉

包韭菜鸡蛋陷饺子怎么能让韭菜少出水?

25楼:飞机

把韭菜洗好先晾着,把鸡蛋煎好凉凉了,把面和好等包的时候再把韭菜鸡蛋伴好放盐和佐料。这样就不出水。你试试。

26楼:

最简单的方法:把韭菜馅其余的调料全部放好,拌匀,鸡蛋呢,就包一点打两个鸡蛋拌匀,包完后在打两个鸡蛋拌匀,以此类推,方法不错,我妈就是这么包的。

27楼:手机用户

你把韭菜切碎 用油把韭菜 办好 等你把鸡蛋抄了 把几哦偶才掺在一起 韭菜用油泡过就不在出水了 你是是 我来是这样 包饺子 那里面就没有水

28楼:银刃

只要提前洗好韭菜 晾干就行了 我妈妈经常包都是这样做得 做得很好 没有出很多的水 好好吃喔~

包韭菜陷的饺子总有很多水怎么办?

29楼:du娘

把韭菜和肉都准备好后,首先把韭菜洗净,沥干水分切成段沫,全部切完后,这一步很重要,不要急着将韭菜进行拌料,先将切好的韭菜倒入一些色拉油进行拌匀,静置,这一步可以把蔬菜的水分很好的包裹起来,这样在放入盐等地调料就不会出水了。

拌好色拉油的韭菜放一会就可以跟肉一起,加入盐、糖等作料进行搅拌成为饺子馅了。

一定要将蔬菜切好单独存放,在调味之前先倒入色拉油进行搅拌。这样就可以很好的阻隔水分的流失啦。

30楼:孤竹风影

馒头或切片面包切丁,放到水里,和韭菜一起包到水饺里。馒头和切片面包吸水的哦。

31楼:匿名用户

你先把韭菜弄碎,然后用纱布把水滤掉,再和肉放在一起就行了

32楼:勤奋乃失败之母

先将猪肉调好味,包的时候再放菜就没那么多水了。

33楼:匿名用户

洗干净切好后先撒点盐,杀掉水汽之后再重新放料?这样水就不是很多了!!希望我的回答对你有用!1

包出的韭菜馅饺子怎样保持新鲜

34楼:猫王佐罗

在外面吃抄的韭菜馅

包袭子,饺子馅的颜色是绿的,很好看。自家做的韭菜馅包子颜色就总是变黑,这是为什么呢?怎么做才能不变黑呢?大家不妨试试窍门吧!

方法很简单:首先,在水里放入食用碱,将韭菜浸泡十分钟,然后捞出控干、做馅,这样做出来的包子,不管蒸多久,馅的颜色都会保持碧绿。

此外,在做韭菜馅饺子的时候,大家可能还会遇到这样的问题:韭菜一遇到盐就不好包,吃起来也不好吃。其实,只要大家在拌馅的时候,先倒点香油进去,然后再放盐,韭菜就不会出水了,吃起来味道非常新鲜。

35楼:汲嘉言楼雯

原料:韭菜、鸡复

蛋、虾皮(可选)、制饺子皮(超市直接有买)配料:植物油、盐、鸡精(或者干贝素)

做法:先要搞馅。韭菜切碎,炒两个鸡蛋(鸡蛋液下锅就开始翻炒,炒碎),鸡蛋炒好以后放入一点虾皮,晾凉以后倒入韭菜中(热着倒韭菜被弄熟就不好吃了),加盐和鸡精。

馅弄好就是包了,没啥好说的,饺子皮封口的时候可以蘸点水。最后开蒸,十分钟就可以了,饺子下面最好垫点菜叶,免得粘住取不下来

36楼:劉螂兒

冷冻。任何东西放久了都不比刚弄好的新鲜,冷藏冷冻可减速腐败,可是要保持风味不变实在是难

包韭菜鸡蛋馅饺子怎样可以使馅不出汤

37楼:月光宝_盒

不夸张的说,我早上和的韭菜鸡蛋馅,用不完放冰箱晚上都不出汤。主要是内两点,容一,韭菜不接触盐味调料。二,尽量控干水。

不能现洗现用。要是着急,用布包着甩或者攥着根那边甩。不要切的太细,比筷子宽一点都行。因为菜是先在横截面出水。

可以少放一点点淀粉拌匀。放大油色卡油两掺,不吃猪油放色拉油 豆油(提前炼好)也行,或炸成料油更好。放什么油都得晾凉。

盐 味 鸡等调料最后放,如果是韭菜鸡蛋馅,煎鸡蛋前把所有调料都放在鸡蛋里。这样韭菜就彻底接触不到盐了。鸡蛋要凉后才能和韭菜拌一起。

38楼:肖思邱俊豪

祢好,我现在以一个专业人员向你解答,1、先把鸡蛋煎熟,弄成小粒,加盐,味精,五香粉,搅拌均匀。2、韭菜切小段,加食用油拌匀。3、把鸡蛋粒和韭菜粒拌匀,尝味道,加盐。

(这样做韭菜就不会吐水

包韭菜陷的饺子总有很多水怎么办,为什么韭菜陷的饺子不好包,光出水?怎么解决?

1楼 du娘 把韭菜和肉都准备好后,首先把韭菜洗净,沥干水分切成段沫,全部切完后,这一步很重要,不要急着将韭菜进行拌料,先将切好的韭菜倒入一些色拉油进行拌匀,静置,这一步可以把蔬菜的水分很好的包裹起来,这样在放入盐等地调料就不会出水了。 拌好色拉油的韭菜放一会就可以跟肉一起,加入盐 糖等作料进行搅拌...

青菜饺子怎么包才好吃,牛肉白菜馅饺子怎么做才好吃?

1楼 匿名用户 1 青菜洗净焯水,过凉水 切碎 挤干净水分备用。2 花菇洗干净,切碎 挤干净水分备用。 3 小葱切碎,备用。 4 锅烧一些热油,放入一些花椒,烧成花椒油。 5 把花菇,青菜,小葱末放入一个容器,加入盐 蚝油 味精 十三香以及刚才烧热的花椒油。 6 把饺子馅儿拌匀。 7 和好的面,擀饺...

鸡蛋豇豆素饺子怎么做好吃,鸡蛋豆角素馅的饺子怎么包

1楼 魂牵梦萦 主料鸡蛋1个 豇豆6根 葱适量 姜适量 花生油适量 蚝油适量 鸡蛋豇豆素饺子的做法步骤 1 馅料用料 鸡蛋,豇豆,葱,姜,花生油,蚝油。 2 炒鸡蛋并捣碎,豇豆焯水 晾凉切小丁,葱 姜切末,拌一小勺花生油,两小勺蚝油,拌匀即可。 3 擀皮包饺子 4 饺子煮好,捞出盛碗,调上辣椒油,少...