1楼：命中注定的
主料bai 5人份
面粉500g、猪肉馅300g
辅料du
牛奶260g、黄油30g、白砂糖15g、精盐zhi5g、味精2g、料酒适dao量专、酱油适量
、葱2根、水适属量、花生油适量
鲜肉锅贴步骤1
所有材料准备好
步骤2制作馅料，将料酒加入肉糜中，搅拌均匀步骤3将酱油加入肉糜中，搅拌均匀
步骤4将盐、味精、白砂糖加入肉糜中，搅拌均匀步骤5葱段加入肉糜中，，搅拌均匀
步骤6制作面团，利用面包机，加入牛奶
步骤7加入面粉
步骤8加入黄油
步骤9所有材料混合后，搅拌模式，揉成面团
步骤10
将面团分成大小均匀的小面团，约20-25g一个步骤11
借助擀面棍将其擀平
步骤12
将调味好的肉糜馅料包入其中
步骤13
将其包成类似饺子样
步骤14
锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮步骤15
水快干的时候再次加入少量水，50ml左右，继续盖上锅盖煎煮步骤16
到差不多水干时，浇上少许油，继续焖一会儿即可出锅步骤17
可根据自己口味洒上芝麻或者葱段
鲜肉锅贴家常做法，正宗鲜肉锅贴怎么做
2楼：匿名用户
主料猪皮3两 肉糜（肥瘦3:7）500g
姜2片 黄酒1勺
盐酌量 生抽1勺
鸡精少量 鸡蛋1个
水饺皮专500g 温水半玻璃杯
油少属量
上海鲜肉锅贴的做法步骤
1.1、准备各类食材，清洗猪皮。
2.2、猪皮+一片生姜++少量盐+一勺黄酒，加水浸没猪皮，煲至猪皮酥烂（筷子一夹即碎）
3.炖好的猪皮
4.3、用料理机打碎成浓汁，放入冰箱冻成果冻状。
5.冻成果冻状，侧置也不会漏哦
6.4、把肉皮冻再用料理机打碎（把肉冻切成小块加点水更容易打碎）
7.5、肉糜+一个鸡蛋+打碎的肉皮冻+盐+生抽一勺+少量鸡精拌匀。开始包锅贴（做法与水饺一样）
8.6、锅子烧热，加入2汤勺油，放入锅贴。
9.7、等油热，锅内起滋滋声，加入半杯温水（淹没锅贴2／3处），盖上锅盖。
10.8、用中火烧制，等锅内水基本烧干，换小火把最后的水烧干。
11.9、撒上大量的熟芝麻（我喜欢芝麻所以放的比较多哦）、葱花。（老公不吃葱所以没放）
12.看看～锅贴的底～棒吧！又脆又香，好吃！
3楼：匿名用户
鲜肉锅贴最简单的做法，看着就有食欲
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1楼 最初的简单 材料 编辑 主料 面粉400克，猪瘦肉200克，韭菜200克，药包1个 内装肉苁蓉15克 ， 调料 姜末10克，料酒10克，精盐 鸡精各3克，味精1克，十三香粉0 5克，花生油50克，芝麻油10克。 做法 编辑 1 药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅内用大火蒸约30分钟取出，...
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1楼 匿名用户 锅贴是一种类似于煎烙的小食，以猪肉馅料较为常见，形状一般与饺子有点相同，只是在烹饪的技法上略有改变。制作锅贴的面皮相对薄一些，就是我们常用的云吞皮，煎出来的口感更为酥脆，煮汤时皮显得更为亮透 食材 云吞皮 馄饨皮 100克 猪肉馅200克 干黑木耳80克 红葱头5个 盐4克 鲍鱼汁1...
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1楼 椭徘着诡 做法1 面粉用温水和开， 加入少许牛油和泡打粉，揉成光滑的面团。 2 五花肉剁碎，加入鸡蛋 盐 鸡精 葱姜，搅拌上劲。 3 包吧！ 4 煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴。 5 稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟。切记不要是冰水。 6 开盖再稍煎一会，可以根据自己...