1楼：高雅大气很有笵
主料笔笋1把里脊80克辅料油适量盐适量小葱适量料酒适量淀粉版适量步骤鲜笋炒肉丝的做法步权骤11.准备好原材料；
鲜笋炒肉丝的做法步骤22.肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉和少量的油，鲜笋炒肉丝的做法步骤33.抓均匀腌制几分钟；
鲜笋炒肉丝的做法步骤44.笔笋去掉外面的壳取其嫩芯， 折成小段；
鲜笋炒肉丝的做法步骤55.冷水下锅， 将鲜笋焯一下水，煮到六、七成熟；
鲜笋炒肉丝的做法步骤66.烧热锅， 放少许油， 下入刚刚腌制好的肉丝；
鲜笋炒肉丝的做法步骤77.将肉丝滑炒变色， 再加入焯过水的鲜笋一起炒；
鲜笋炒肉丝的做法步骤88.翻炒几下后加入适量的水淀粉和盐， 勾芡收汁；
鲜笋炒肉丝的做法步骤99.出锅装盘即可。
竹笋炒肉丝的做法步骤图，竹笋炒肉丝怎么做好吃
2楼：匿名用户
用料嫩竹笋 250克
肉丝 250g
淀粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
老抽 适量
蒜 2瓣
老酒 适量
青椒 1个
生姜 适量
郫县豆瓣酱 一匙
竹笋炒肉丝的做法
猪瘦肉切丝，加入适量生姜蒜末，盐，老酒，淀粉，鸡精，豆瓣酱，老抽拌匀，腌制一会儿！
竹笋切片下水焯至变色后捞出！
沥干放凉！
下重油烧热后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，去油捞出！
锅中留着的油加热30秒后加入一瓣蒜末爆香
加入切好的竹笋片和青椒丝翻炒片刻（竹笋焯过水，青椒易熟，不用炒太久，一两分钟就好）
最后加入炒好的瘦肉丝再翻炒片刻，盛出就ok了！（最后成品是隔了很久才拍的，青椒都已经变黄了）
小贴士1.竹笋最好用水焯一下，要不然会有点苦涩！
竹笋炒猪肉怎么做好吃，鲜竹笋炒猪肉的家常做法
3楼：牙买加的味道
1.瘦肉切好备用
2.准备bai
食材：竹笋（超市du买的，已zhi经是被汆水过的）3.热锅热油
dao4.倒入猪肉
5.翻炒内
6.肉快熟的时候容加入竹笋
7.翻炒
8.调入盐和味精
9.加入蚝油，炒两三下
10.出锅即可食用
小贴士竹笋不可以和墨鱼一起吃哦，会降低钙的吸收！
竹笋炒肉丝怎么做如何做好吃
4楼：傻叼一个
竹笋肉丝的做法
1.竹笋洗净，备用
2.猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻3.锅置火上，倒入适量植物油烧热
4.放入干辣椒小火煸香
5.倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明
6.放入笋，翻炒均匀
7.调入食盐继续翻炒
8.食材都炒熟后，调入鸡精
9.翻炒均匀，关火，起锅，上桌
鲜笋炒肉的做法步骤图，鲜笋炒肉怎么做好吃
1楼 冰冷的庄严谁 竹笋炒肉的做法 竹笋去皮洗净，从中间切成两半，再切成片状。 笋片沸水下锅 焯5 6分钟 水中加料酒 捞出沥干备用。 焯笋片的时候，把肉切成大小适中的肉片，放在碗中，加少许淀粉抓匀备用。 葱姜蒜切片备用。 热锅凉油，待油5成热时放肉片翻炒，肉片变色后放入葱姜蒜，倒入少许鲜味酱油 用...
鲜笋烧肉的做法，鲜笋烧肉怎么做好吃，鲜笋烧肉的家常
1楼 独手f天下 食材来主料 鲜竹笋500g 五花肉自 100g 辅料油bai适量盐 适量味精 适量蒜尖 du辣椒 适量酱油 适量步骤 1 鲜笋洗净zhi 切片后dao，放盐水里煮上5分钟，再捞出来备用2 锅里放入肥五花肉 3 煸炒出油 4 再加入红尖椒爆香 5 接着倒入竹笋片翻炒 6 翻炒一会后，...
肉丝炒脆笋片怎么做好吃肉丝炒脆笋片做法
1楼 雪竹花 用料主料 竹笋300克 猪肉180克 辅料食盐 1茶匙香油 2滴生抽 1茶匙淀粉 2茶匙料酒 1茶匙植物油 1汤匙干辣椒 4个鸡精 1茶匙竹笋肉丝的做法 1 竹笋洗净，备用 2 猪肉洗净切丝，用适量食盐 香油 生抽 淀粉 料酒抓匀，腌制片刻3 锅置火上，倒入适量植物油烧热 4 放入干辣...