1楼：安徽华夏研究院
食材主料
茄子一个
350克左右
青椒半个
杏鲍菇切片
适量辅料
豆瓣30克葱半棵
姜切丝八角花椒
适量步骤
1.茄子一个约重350克
2.青椒半个、大葱半棵
3.茄子削皮改刀切厚片
4.切滚刀块形状核桃大小
5.撒少许盐、加生粉搅拌均匀后加些面粉增加粘稠度6.锅里油轻微冒烟放入茄块炸约一分钟至焦黄色捞起7.炸好茄子控油放入盘中待用
8.炒锅底油炸香八角、花椒
9.加入葱段烹香后放青椒菇片，煸炒均匀
10.再放入豆瓣煸出香味
11.剩下生粉水倒入锅熬煮粘稠
12.放入炸好茄子轻轻翻动收汁
13.起锅点麻油盛盘
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2楼：我是小小小的哥
用料主料茄子1个调料色拉油适量葱5克姜5克生抽适量蚝油适量豆瓣酱适量面粉1勺烧茄子的做法材料集合图：准备工作：1.
茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的要厚一些）2.加一勺干面粉在茄子片上3.拌匀，让每片茄子都被面粉包裹着煎茄片：
4.油温放入茄子片，小火慢煎5.将两面煎至微黄即可夹出6.
煎茄子片的同时调配好料汁：蚝油、生抽，葱、姜切丝烧茄子：7.
葱、姜炝锅8.加入豆瓣酱小火炒香9.倒入适量温水10.
再倒入蚝油、生抽煮开11.放入煎好的茄子片12.稍煮一会收汁即可菜品特色素菜吃出肉感觉，一条腿的鸡，烧茄子！
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1楼 高雅大气很有笵 主料长茄子2个长豇豆150g猪肉200g 辅料油适量盐适量花椒粉适量大葱适量酱油适量青椒适量大蒜适量西红柿适量 步骤茄子豇豆烧肉的做法步骤11 猪肉肥瘦分开切丁茄子豇豆烧肉的做法步骤22 切好所需配菜 茄子豇豆烧肉的做法步骤33 锅内油加热，放入肥肉炒出油，再放入瘦肉翻炒，加入...
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1楼 匿名用户 将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。 茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。 平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。 蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。 煎茄子搭配步骤 4 的蒜汁儿一起食用。 蒜香无油煎茄子怎么做 ...