1楼：左走2右走
用料榨面鸡蛋
香肠生抽
韩国拌饭酱
炒榨面的做法
水烧开，榨面煮的软了就差不多可以捞起，放进事先准备好的冷水碗里浸泡，浸泡会儿，捞起，用生抽搅拌
锅里放油，翻炒鸡蛋和香肠，炒的差不多装盘搁一边锅里放油，倒入搅拌好的榨面，用筷子在锅里搅拌，炒，为了不让它粘起来。然后倒入炒好的配料，凭感觉差不多时就放入拌饭酱，会更加好吃哟
完毕。开动吧
嵊州炒榨面的做法步骤图，嵊州炒榨面怎么做好吃
2楼：匿名用户
用料榨面 4张
猪肉 适量
榨菜 适量
鸭蛋 4个
青辣椒 适量
葱 适量
酱油 适量
王守义十三香 适量
嵊州炒榨面的做法
先将猪肉切丝，榨菜切丁，青辣椒切丁，青辣椒可以是辣的也可以是不辣的，看个人口味
将切好的三种材料下锅先炒一下，放少许盐，稍微炒一下就可以，不用炒全熟，出锅放旁边备用
将鸡蛋加少许盐打散，下锅摊成薄薄的蛋皮， 方法是，将蛋液倒入锅内后，直接拿锅转就可以了，让蛋液均匀散开就可以，出锅后，切成丝，备用
将榨面放在一个锅中，倒入刚烧好的水，待面稍微变软的时候，就可以把榨面弄散放到另一个盆中冲凉水，完全弄散之后，过滤掉水分
在榨面中加入盐，酱油，十三香搅拌
搅拌均匀之后是这样的
热锅，倒油，等油热了之后，将榨面放入，放入之后用筷子搅拌，这个很讲究手法，是用筷子挑面的方式炒，这样面就不会坨在一起，也很需要力量哦，而且一定要用筷子，铲子很容易变成一块一块的哦
等榨面炒的差不多的时候，加入之前炒好的猪肉榨菜和青辣椒，炒一会之后最后加入蛋丝和葱，用筷子翻炒一下就可以出锅了
小贴士制作要点
1. 最重要的就是要用筷子炒哦，这样才不会糊，不会有面块
2. 榨面在热水里面泡的时间要短，长了的话，面就容易断，也不容易炒，稍微碰到热水有一点点变软的时候就可以捞出弄散了
3.上面是四个人的量，亲们可以相应加量或者减量哦
4. 没有榨面的话，可以用粉丝代替，粉丝和榨面其实是差不多的，榨面比粉丝要粗点硬点
炒榨面的做法，炒榨面怎么做好吃，炒榨面的家常做法
3楼：匿名用户
材料榨面
鸡蛋香肠
生抽韩国拌饭酱
做法1. 水烧开，榨面煮的软了就差不多可以捞起，放进事先准备好的冷水碗里浸泡，浸泡会儿，捞起，用生抽搅拌
2. 锅里放油，翻炒鸡蛋和香肠，炒的差不多装盘搁一边3. 锅里放油，倒入搅拌好的榨面，用筷子在锅里搅拌，炒，为了不让它粘起来。然后倒入炒好的配料，凭感觉差不多时就放入拌饭酱
素炒榨面的做法步骤图，素炒榨面怎么做好吃
4楼：匿名用户
用料榨面 300克
鸡蛋 2个
胡萝卜 2根
生抽 2勺
盐 适量
包菜 1个
香肠 1根
蒜 1瓣
干辣椒 1个
虾皮 1把
素炒榨面的做法
面稍煮、过凉水
控干水分
加适量生抽、油拌匀
香肠切丁，包菜、胡萝卜切丝，蒜、辣椒切片，虾皮泡软打两个蛋，料配齐
蛋炒八成熟备用。油热后，下香肠丁、蒜片、虾皮、胡萝卜丝翻炒，再下包菜丝、榨面、辣椒片翻炒，调料若干后加入炒好的蛋。开吃
炒榨面（米粉）怎么做
5楼：高雅大气很有笵
炒榨面（米粉）的做法
榨面用温水泡软，再用冷水冲冷。滤水，老抽若干，拌均匀，备用韭菜切段
鸡蛋摊好
切丝一般嵊州的榨面会用豆腐干、青菜，今天家里没有，就切了几片白菜，少许油，下肉丝，翻炒，下白菜，翻炒，再将拌过酱油的榨面下锅一起炒，加盐和鸡精，榨面会变软，下韭菜和蛋丝一起炒，韭菜炒熟即可装盘。完成
6楼：匿名用户
用料 ：
榨面 4张
猪肉 适量
榨菜 适量
鸭蛋 4个
青辣椒 适量
葱 适量
酱油 适量
王守义十三香 适量
炒榨面的做法 ：
先将猪肉切丝，榨菜切丁，青辣椒切丁，青辣椒可以是辣的也可以是不辣的，看个人口味
将切好的三种材料下锅先炒一下，放少许盐，稍微炒一下就可以，不用炒全熟，出锅放旁边备用
将鸡蛋加少许盐打散，下锅摊成薄薄的蛋皮， 方法是，将蛋液倒入锅内后，直接拿锅转就可以了，让蛋液均匀散开就可以，出锅后，切成丝，备用
将榨面放在一个锅中，倒入刚烧好的水，待面稍微变软的时候，就可以把榨面弄散放到另一个盆中冲凉水，完全弄散之后，过滤掉水分
在榨面中加入盐，酱油，十三香搅拌
搅拌均匀之后是这样的
热锅，倒油，等油热了之后，将榨面放入，放入之后用筷子搅拌，这个很讲究手法，是用筷子挑面的方式炒，这样面就不会坨在一起，也很需要力量哦，而且一定要用筷子，铲子很容易变成一块一块的哦
等榨面炒的差不多的时候，加入之前炒好的猪肉榨菜和青辣椒，炒一会之后最后加入蛋丝和葱，用筷子翻炒一下就可以出锅了
煮榨面怎么做
7楼：匿名用户
煮法将佐料（如笋干、开洋、青菜或者雪菜、肉丝等）放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮约2分钟，配上您喜欢的佐料及调料即为美味之汤面。如果家里刚杀了鸡，如果你喜欢的话，还可在在放入榨面之前的沸水中浇入一些鸡汤就更美味了！
煎炒法将榨面放入沸水中煮约2至3分钟，捞起沥干后拌上适量调和油、酱油及一些你喜欢的佐料（如肉丝、鸡蛋丝、榨菜之类）即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面了。
8楼：夏可秘冰凡
榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是嵊州传统特产之一。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区。
湖荫、溪滩榨面，享有盛名。嵊州榨面，做工考究，风味好，形似面条，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。榨面干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。
榨面烧煮方便，荤素两便，炒放都可，并可做羹和菜，如加鸡蛋，或打蛋化于榨面烧煮中就叫鸡子榨面，在乡里是用来招待新女婿或贵客的点心。
嵊州炒榨面的做法步骤图，嵊州炒榨面怎么做
9楼：0泽国a网盘
m是嵊州人，永远吃不腻的就是家乡的榨面，煮的炒的各种都可以，哈哈，在这里传递一下自己炒榨面的经验和方法，小伙伴吃过都是念念不忘的哟！
食材食谱热量：253(大卡)
主料榨面1张
鸡蛋1个
方法/步骤
1把需要的食材和调料都准备好，如图
2以免面太长不好炒，在用水泡开之前我会把面饼稍微撕开一些，然后用烧开的水来泡3~5分钟，我喜欢吃面稍微软一点的，所以会泡久一些。
3等面泡好，可以轻轻掐一下，以容易折断为准，然后把面洗干净（因为这个面都是在室外空气晒开的，会有灰尘），沥干水分。
4倒入一点点老抽上色拌匀，然后放在一边，会慢慢的蒸发水分，面会收干一点。
5然后处理一下配料，洗干净青菜，切碎，把火腿肠切成细条状，鸡蛋打散炒熟待用。
6基本工序都准备完成之后就可以下锅准备开始炒榨面了。
放油，先把火腿肠炒香。
7放入青菜，和上过色的面，快速炒散，炒匀。
8期间加入少量的盐，不断快速的翻炒，以免糊锅，最后面已炒熟之后，倒入炒好备用的鸡蛋，拌匀，可以准备出锅。
9顺便再把多的青菜煮点清单的汤来搭配，是不是很赞！
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