1楼：匿名用户
原料：荞面粉，小麦面，绿豆芽调料，豌豆，泡酸菜老陈醋，糖，盐、味精、葱、花椒粉、熟油辣椒、姜蒜末1、取一半榨榨面，先用热水浸泡10-15分钟左右，揉和荞麦面
2、捞起过冷水，泡一两分钟
3、锅中烧水，将过了冷水的榨榨面过一下自己掌握火候，不一定要等水开，只要感觉好了就可以捞起，凉冷这个面的好处就是不用放油，面也不会粘在一起！面的口感比较脆！
4、烧水过下绿豆芽，捞出待用
5、拿一个碗，放入适量的盐，味精、花椒粉、糖、醋、姜蒜末，熟油辣椒，泡酸菜，用豌豆汤作为汤料，糖醋味放的比较浓，味道好些 熟油辣椒多放点油，味道好些！ 可在面的放酒鬼花生适量，画龙点睛 可以加点小米辣和香菜，味道更鲜美！
汉源榨榨面制作方法
2楼：匿名用户
编辑汉源榨榨面，面食，特点：软硬适宜，既不粗糙又不滑腻，特别爽口，麻辣兼备。烹制法：煮。此品为雅安市汉源县的著名小吃，因其传统制法中，常在店面门口现榨现煮，故名。
中文名汉源榨榨面
分 类
面食，口 味
麻辣特 点
软硬适宜，既不粗糙又不滑腻
目录1 简介
2 详细介绍
简介编辑
汉源榨榨面，面食，特点：软硬适宜，既不粗糙又不滑腻，特别爽口，麻辣兼备。烹制法：煮。此品为雅安市汉源县的著名小吃，因其传统制法中，常在店面门口现榨现煮，故名。
汉源榨榨面的制作方法 5
3楼：手机用户
用2/3的甜荞麦面和1/3的苦荞麦面混合在一起.用带有碱性的水搅拌.可以用石灰水.
但石灰中不能有石灰.要等到石灰沉到底然后舀上面的清水.然后边搅边加水.
水不要加的太多.在揉的过程中可以适当的再加面.然后揉15分钟左右就差不多了.
4楼：匿名用户
要荞麦和面粉混合，加水揉制，不需发酵，具体比例我帮你了解一下。
5楼：匿名用户
我做的榨榨面为什么要断节
美食面食榨榨面教做
6楼：匿名用户
榨榨面准备好肉丝.虾.笋干菜
榨面锅中放水先把笋干菜稍煮片刻.然后放入鸡蛋.虾.
榨面.肉丝锅中放水先把笋干菜稍煮片刻.然后放入鸡蛋.
虾.榨面加入盐.鸡精调味.
如有可能加点猪油那是绝对好吃。
汉源哪家榨榨面最好吃
7楼：匿名用户
自己做的最好吃，卫生***，还可以根据自己的口味做，教你方法榨榨面制作方法
原料：荞面粉，小麦面，绿豆芽调料，豌豆，泡酸菜老陈醋，糖，盐、味精、葱、花椒粉、熟油辣椒、姜蒜末1、取一半榨榨面，先用热水浸泡10-15分钟左右，揉和荞麦面
2、捞起过冷水，泡一两分钟
3、锅中烧水，将过了冷水的榨榨面过一下自己掌握火候，不一定要等水开，只要感觉好了就可以捞起，凉冷这个面的好处就是不用放油，面也不会粘在一起！面的口感比较脆！
4、烧水过下绿豆芽，捞出待用
5、拿一个碗，放入适量的盐，味精、花椒粉、糖、醋、姜蒜末，熟油辣椒，泡酸菜，用豌豆汤作为汤料，糖醋味放的比较浓，味道好些 熟油辣椒多放点油，味道好些！ 可在面的放酒鬼花生适量，画龙点睛 可以加点小米辣和香菜，味道更鲜美！
请问，金口河开家榨榨面，生意怎样，有没有人吃呢
8楼：匿名用户
开面馆的话，只要位置好，口味好，附近**量大，来吃的人多，生意自然不错。
9楼：丙申壹陆
生意勉强过得去，人不是很多！
甘洛县的榨榨面有什么特色？
10楼：匿名用户
s正宗撒 甘洛是黑苦荞之乡 苦荞面肯定也是最正宗的
11楼：匿名用户
没吃过。。。。。。。。。
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