1楼:**谎言
笋干抄炒毛豆的做法
把扁尖笋干泡软,
袭可能需要半天的时间,中途换水两次,泡完后切成2cm的小段备用。
新鲜毛豆买来把豆子剥出来,清洗一下,沥水备用。
大蒜1-2瓣切碎备用。
热锅,放适量的油,下蒜爆香,放入辣椒面炸一下,再下毛豆煸炒,不停的翻炒,炒2分钟。
下笋干一起炒,炒约2分钟,加入一点生抽,我用的是六月鲜的生抽,继续炒,然后沿锅边加入少许的热水,盖上锅盖,焖1分钟。
打开锅盖,加少许盐翻炒两下,炒的没什么水分就可以出锅了。
小贴士扁尖笋一般都是用盐腌制的,吃之前用水泡上半天时间,中间换几次水,把盐分泡掉,笋干泡软。
望采纳!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
自制笋干青豆的做法
2楼:挂念珠的虎
原料:新鲜
毛豆(两斤) 笋干(如果有新鲜笋最好)
做法:1)将新鲜毛版豆剥出豆肉。
权2)笋干浸涨切段丝成笋条。
3)将毛豆在开水锅里焯一下,滤去豆衣后捞出冲凉。
4)把盐、鸡精、放入拌匀浸一会。
5)然后先把毛豆漓去水,放烤盘锡纸上摊平。预热180度6)把豆豆先放入烤箱,烤6分钟,豆豆皮起皱,翻动一下。
7)再把笋丝条与豆豆翻匀散铺在烤盘中。
8)第2次100度,烤6分钟后,翻动一下笋豆。
9)第3次90度,烤7分钟。
10)余温焖烘5分钟。
小提醒1)毛豆也以在焯水前先把外白膜剥去,但是偶感到还是煮一下,外皮会浮起,比剥较容易去衣一些,滤网捞一下就行。
2)要保持毛豆的绿色,在第一次焯水后,用凉水过一下漓干即可。
3)在烤制时,温度不可太高,一次时间不可太长,不然会烤成脆豆了笋干青豆
4)烤时,如果是新鲜笋,可以在第一次就和毛豆一起入烤箱.而我这次因为拿 泡开笋干代替,所以就在第2次时放进去,不然因为笋干水份少,容易焦硬。想笋干软香就把笋干撕了片大些。
笋干毛豆走天下的做法步骤图,怎么做好吃
3楼:匿名用户
主料毛豆200克、 笋干(扁尖笋)5根
盐适量、 糖适量、油30ml、 麻油10ml、生抽5ml、 鸡精适量毛豆炒笋干的做法步骤
1. 笋干用清水泡软后洗净切成丁。毛豆洗净沥干水。
2. 锅里放油待油温升至8成倒入毛豆翻炒两分钟左右后放入笋丁一起翻炒。
3. 往锅里注入适量清水,盖盖调中火焖煮7、8分钟。
4. 开盖加入盐、糖、适量鸡精和生抽翻炒。最后淋入麻油即可出锅。
毛豆炒笋干怎么做如何做好吃
4楼:匿名用户
1、毛豆入油锅煸炒,加少许水加盖焖片刻,毛豆盛出
2、锅内加油,放入干辣椒,倒入切成丁的萝卜干翻炒一会儿,加入毛豆炒匀,加少许糖,盐拌匀即可
笋干炒毛豆怎么做
5楼:匿名用户
笋干炒毛豆的做法
把扁尖笋干泡软,可能需要半天的时间,中途换水两次,泡完后切成2cm的小段备用。
新鲜毛豆买来把豆子剥出来,清洗一下,沥水备用。
大蒜1-2瓣切碎备用。
热锅,放适量的油,下蒜爆香,放入辣椒面炸一下,再下毛豆煸炒,不停的翻炒,炒2分钟。
下笋干一起炒,炒约2分钟,加入一点生抽,我用的是六月鲜的生抽,继续炒,然后沿锅边加入少许的热水,盖上锅盖,焖1分钟。
打开锅盖,加少许盐翻炒两下,炒的没什么水分就可以出锅了。
6楼:勾情司徒天干
毛豆和笋干用水浸泡15分,捞出,静置5分钟,然后加姜葱和油爆炒,加盐,酱油,一点胡椒粉,
独家毛豆笋干肉酱的正宗做法,独家毛豆笋干肉酱怎样做
7楼:匿名用户
主料红辣椒两个(因为不会吃辣,所以放的比较少) 猪肉300g菜油200ml 豆瓣酱1盒
糖30g 豆腐干100g
笋干500g 麻油适量
毛豆仁500g
毛豆笋干肉酱的做法步骤
1.笋干,猪肉,豆腐干切丁备用。
开始第一步:锅热后倒入菜油,倒入切好的猪肉,不停翻炒,把猪油熬出来后再把毛豆仁倒入锅中,炒至毛豆变绿,再把豆腐干,笋干一起倒入锅中,再把切好的红辣椒也倒入锅中。再倒入豆瓣酱,炒均匀,再加入白糖,用中火不停的翻炒,不要粘锅。
起锅前加入适量麻油即可。小贴士
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