1楼：匿名用户
用料凤爪 1000克
姜片 3～抄4片
葱结 1个bai
泡椒 2个
红烧酱油 3～4勺
冰糖du 2勺
料酒 1勺
盐 4克
红烧凤爪的做法
将凤爪剪zhi去指甲dao，用清水浸泡1小时，冷水下锅煮开滚5分钟，捞出后用清水将表面油腻冲洗干净；
把凤爪重新放入锅里加水齐平，放入姜片、葱结和泡椒，烧开后加料酒、红烧酱油和冰糖，再滚后转中小火煮约半小时，收汁到浓稠即可。
小贴士如今，食品安全已令我们防不胜防，对任何生鲜食材首先采用清水浸泡，再仔细清洗的方法不失为一种安全措施；养成这个习惯，可以在没有防范的情况下，有效减缓有害物质对人体造成的危害。
菜谱由原先的炒糖色改为不起油锅不炒糖，直接加调料煮到汤汁浓稠、凤爪软糯，过程更简单且没有溅油、烫伤的风险；不过凤爪比较容易煮酥，加上材料中的胶质和调料中的冰糖，如果火候控制不好很容易煮糊，所以要勤加照看，注意汁水减少起稠的变化；即使想要吃更酥软的，适当多加水延长时间即可。
红烧鸡爪（鸭爪）的做法步骤图，怎么做好吃
2楼：扣
材料包菜300g，大蒜2瓣，干辣椒2个，花椒1/2大勺（7.5ml），油2大勺（30ml），酱油1大勺（15ml）
做法包菜用手撕成大块，去掉硬梗，洗净
大蒜压蓉，干辣椒剪段
锅里加油，放入大蒜、干辣椒、花椒，小火爆出香味开大火，加入洗净的包菜，翻炒至断生（约1-2分钟）关火，淋入酱油，翻炒均匀后出锅，即可
腌酸辣凤爪的做法步骤图，腌酸辣凤爪怎么做
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东南亚酸甜辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 0泽国a网盘 用料鸡爪 500g 香菜 200g 小米椒 10颗 蒜头 5瓣 柠檬 1个 料酒 生抽 白醋 芝麻油 白砂糖 适量 东南亚酸甜辣凤爪的做法 鸡爪去指甲，切小块后冷水入锅，加入适量料酒，煮开后捞起晾凉，可以放入冰水中浸泡使肉质更q弹东南亚酸甜辣凤爪的做法 步骤1 鸡爪锅中煮熟的时间...
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1楼 秘制红烧鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗干净，剪去脚指甲，备用 2 汤锅中放入大料，大火煮开出香味，转小火继续煮3 鸡爪焯水捞出，用凉开水冲洗，放入大料水中，小火慢炖，时间自己控制 4 配菜切碎备用 5 锅中倒油，放入白砂糖，小火，不停得搅拌，使糖融化，消泡6 先倒入辣椒大蒜仔，炒出香味 7 倒入芹...