1楼：匿名用户
夏季提高免疫力宜吃凉拌菜夏季天热，人体火气也大，容易食欲不振，凉拌菜成了夏令时菜，特别是一些当季蔬菜，既可以避免人们未虚而补，又可以提高人体免疫力。营养学研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其食疗功能。此外，蔬菜中还含有干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。
但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜 才能发挥其作用；比如凉拌海带丝、萝卜丝、鱼腥草等，特 别是凉拌芦笋丝对人体特别有利。芦笋抗病能 力很强，能抗肿瘤、疲劳、寒冷，还能调节免 疫功能。但要注意，并不是所有的蔬菜都可以 用来做凉拌菜.
含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、 山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂， 人体无法消化；一些豆类，如云豆、毛豆等含 有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒。另 外，含草酸较多的蔬菜如菠菜等，在凉拌前一 定要用开水焯一下，以除去其中大部分的草酸 。
夏季吃凉拌菜有什么好处
2楼：明天醉梦
夏季提高免抄疫力宜吃凉拌菜夏季袭天热，人体火气也大，容易食欲不振，凉拌菜成了夏令时菜，特别是一些当季蔬菜，既可以避免人们未虚而补，又可以提高人体免疫力。营养学研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其食疗功能。此外，蔬菜中还含有干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。
但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜 才能发挥其作用；比如凉拌海带丝、萝卜丝、鱼腥草等，特 别是凉拌芦笋丝对人体特别有利。芦笋抗病能 力很强，能抗肿瘤、疲劳、寒冷，还能调节免 疫功能。但要注意，并不是所有的蔬菜都可以 用来做凉拌菜.
含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、 山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂， 人体无法消化；一些豆类，如云豆、毛豆等含 有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒。另 外，含草酸较多的蔬菜如菠菜等，在凉拌前一 定要用开水焯一下，以除去其中大部分的草酸 。
夏天适合吃什么凉菜好
3楼：地方歇后语
食材用料
皮蛋2个相克食物
嫩豆腐100克
香油半汤勺
白糖半茶匙相克食物
盐少许生抽1汤勺
香醋半汤勺相克食物
胡椒粉少许
辣椒油半汤勺
小米椒3个
蒜4瓣相克食物
葱1根相克食物
皮蛋拌豆腐的做法
1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。
4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。
5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
6.取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。
夏天了什么凉菜最好吃,夏天适合吃什么凉菜好
1楼 黄昏的夕阳 材料苦瓜1条，白糖1匙， 陈醋，生抽两匙，盐适量，小葱5根，姜1块，蒜5瓣，花椒粒20粒，八角2个。 凉拌苦瓜做法 苦瓜洗净，去瓤，切条 烧一锅水，水开后，放苦瓜焯烫10秒左右，捞出，趁热放盐 生抽 糖 陈醋拌匀 炒锅倒适量油，冷油，放入葱 姜 蒜 花椒粒 八角，小火慢炸，随油温升...
冬天有什么好吃的凉拌菜,有哪些凉拌菜适合冬季吃？
1楼 业泽 冬日小凉菜，清爽好吃解油腻做法分享 2楼 以沫不离 冬吃萝卜，夏吃姜，冬天寒，多吃点热性蔬菜，木耳，萝卜， 有哪些凉拌菜适合冬季吃？ 3楼 匿名用户 糖醋萝卜把萝卜切丝然后倒入醋和糖腌制 糖和醋的比例是一样的 腌制半个小时到一个小时时吃口味最好而且 咳嗽 还有助于消化 4楼 匿名用户 干...
夏天的凉菜怎么做好吃,夏天小凉菜的做法，夏天小凉菜怎么做好吃，夏天
1楼 匿名用户 1 金针菇拌黄瓜 2 芹菜 海米 木耳 粉丝加盐 鸡精 醋 蒜末凉拌3 海木耳 黄瓜 火腿丝 加蒜 醋 香油盐 鸡精凉拌4 熟牛肉 莴苣 加蒜末 醋 盐 鸡精 香汕 凉拌5 黄瓜 胡萝卜 木耳 粉丝 加蒜末 醋 盐 鸡精 香汕6 豆腐 蒜末 芝麻酱 盐 鸡精拌在一起 夏天小凉菜的做法...