1楼：小懒淑女
一、拌黄瓜
黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调
料溶化。 '
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即可。
二、肉丝拌粉皮
原料:猪肉(瘦)三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒
制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，
沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，
待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、
芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
特点: 味香爽口，佐酒佳肴。
三、拌韭菜
原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒
制法: 将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。
特点: 经济实惠，佐饭最宜。
四、拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，
再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝
即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美，富有营养。
夏天适合吃什么凉菜 适合夏季吃的家常凉菜的做法
2楼：林夕的微笑
食材用料
皮蛋2个相克食物
嫩豆腐100克
香油半汤勺
白糖半茶匙相克食物
盐少许生抽1汤勺
香醋半汤勺相克食物
胡椒粉少许
辣椒油半汤勺
小米椒3个
蒜4瓣相克食物
葱1根相克食物
皮蛋拌豆腐的做法
1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。
4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。
5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
6.取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。
适合夏季的凉拌食材有哪些
3楼：foodyvideo吃货**
家常凉菜，又家常凉菜，又称凉拌乱七八糟。凉拌汁的调制学会了，等于拥有了整个凉菜摊。
4楼：匿名用户
黄瓜，萝卜，海蜇皮，凉粉
大家夏天都吃什么凉菜，怎么做
5楼：黄昏的夕阳
凉拌苦瓜
材料苦瓜一条，糖一匙，陈醋，生抽两匙，盐适量，小葱五根，姜一块，蒜五瓣，花椒粒20粒，
八角两个。
做法苦瓜去瓤切条；
烧一锅水，水开后放入苦瓜氽烫10秒左右，捞出，趁热放盐、生抽、糖、陈醋拌匀；
炒锅放适量油，冷油时，放入葱、姜、蒜、花椒粒、八角，小火慢炸，油温升高炸出香味，将油和所有调料倒入苦瓜中，拌匀，即可
夏天常吃的凉拌菜有哪些？
6楼：神定魂伤
老粗花生米，肉皮冻，糖醋藕片，凉拌黄瓜 ，老虎菜，凉拌金针菇
7楼：小小小坦坦
拌土豆丝，把土豆丝用水焯熟之后水控掉，放盐等调味料，用油炸点花椒后把花椒油浇在上面，很有味道很好吃～
8楼：匿名用户
嗯，我最常吃的有凉拌三丝、青椒拌皮蛋、凉拌豇豆
在这些凉菜里加点饭扫光的麻辣什锦，那感觉忒巴适了
夏天喜欢吃凉拌菜 怎样做凉拌菜
9楼：小妞跑跑
1. 茄汁芹菜
原料：嫩芹菜500克、茄汁100克
调料：精盐10克、食油50克、白醋5克
做法：选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内，锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。
2. 麻辣粉丝
原料：粉丝300克
调料：白糖25克、酱油50克、辣椒油25克、醋15克、花椒粉5克、味精5克
做法：先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内，用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
3. 黄瓜拌虾片
原料：虾两对、黄瓜一节
辅料：青菜叶三棵
调料：青蒜两棵、酱油25克，香油5克，陈醋10克、水泡木耳10克
做法：对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷，黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用，时将冷虾推切成片，再行装盘和调味，盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
10楼：匿名用户
菜谱做法：
1.黄豆提前几个小时泡发，泡发好的黄豆放入锅中煮熟2.煮黄豆时把芹菜和胡萝卜切洗干净备用
3.煮烂的黄豆用盐，味极鲜，糖，胡椒粉，醋，泡在碗里半小时以上4.锅中放水烧开，分别将芹菜胡萝卜，烫一下捞出备用5.最后将芹菜胡萝卜黄豆拌匀加点麻油一点盐，拌匀后就可以装盘了
夏天吃什么凉拌菜好，夏天吃的凉拌菜
11楼：山东新东方美食
凉拌菜，老醋花生，麻汁豆角，凉拌木耳
12楼：匿名用户
凉拌黄瓜，凉拌金针菇，凉拌海带，凉拌菠菜，凉拌腐竹……
夏天都吃那些凉拌菜比较好，怎么做
13楼：匿名用户
凉拌黄瓜的做法
1.食材：黄瓜、蒜头、小米红辣椒
2.黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒
3.第一刀不切断，第二刀切断（当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）4.用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀5.淋在黄瓜上面即可
凉拌苦瓜的做法
1.把材料准备好。
苦瓜洗净，从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后，倒入苦瓜片。
5.加入几滴油，煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。
7.倒入柠檬水，拌匀。
8.加入适量生抽。
9.把蒜捣成泥，加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。
夏季哪些蔬菜适合做凉拌菜
14楼：昕中有李
苦瓜，苦菊，空心菜，莴苣，芹菜，豆芽，海带，胡萝卜，萝卜，洋葱等等。
夏天了什么凉菜最好吃,夏天适合吃什么凉菜好
1楼 黄昏的夕阳 材料苦瓜1条，白糖1匙， 陈醋，生抽两匙，盐适量，小葱5根，姜1块，蒜5瓣，花椒粒20粒，八角2个。 凉拌苦瓜做法 苦瓜洗净，去瓤，切条 烧一锅水，水开后，放苦瓜焯烫10秒左右，捞出，趁热放盐 生抽 糖 陈醋拌匀 炒锅倒适量油，冷油，放入葱 姜 蒜 花椒粒 八角，小火慢炸，随油温升...
夏天的凉菜怎么做好吃,夏天小凉菜的做法，夏天小凉菜怎么做好吃，夏天
1楼 匿名用户 1 金针菇拌黄瓜 2 芹菜 海米 木耳 粉丝加盐 鸡精 醋 蒜末凉拌3 海木耳 黄瓜 火腿丝 加蒜 醋 香油盐 鸡精凉拌4 熟牛肉 莴苣 加蒜末 醋 盐 鸡精 香汕 凉拌5 黄瓜 胡萝卜 木耳 粉丝 加蒜末 醋 盐 鸡精 香汕6 豆腐 蒜末 芝麻酱 盐 鸡精拌在一起 夏天小凉菜的做法...