1楼：匿名用户
野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和**许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。
野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效
吃野菜有什么好处呢？
2楼：匿名用户
据营养专家介绍，野菜中含有人体所需的多种微量元素，一些野菜能起到预防和控制高血脂、肥胖症、结肠炎等病症的作用，如荠菜可开胃、补脾、利肝、清水肿；枸杞可滋补肝肾、明目、清肺热、降血糖；蒲公英有清热解毒、利水散结、散滞气的功效。野菜还具有多种保健功能，常吃野菜对健康大有好处。
野菜的做法有多种，既可热炒，又可用来熬汤，还可经热水焯后做成凉拌菜，大多数的野菜比较鲜嫩，拣、洗也很方便。目前，可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、蒲公英等。的确，有研究报道表明，像苜蓿菜、荠菜、香椿等野菜都营养丰富，含有人体必需的多种氨基酸、无机盐和微量元素，维生素含量高，大多具有药用保健价值。
同时野菜普遍具有特殊的清香，口味好。
医疗专家也告诉记者，由于野菜很容易吸收环境中的汞、铅等重金属，若多食容易引起重金属中毒，对健康不利。况且现在在城市周围已很少能找到纯净的野菜，特别是在一些工厂区附近以及受污染的水区附近，那里的野菜就更要谨慎食用。当然，如果是生长在纯天然环境中的野菜，而且附近又没有污染源，周围也没有农作物施用农药，土壤未受污染，这样的野菜还是比较安全的，可以放心食用。
图为：市民在早市上选购荠菜。
吃野菜有什么好处？
3楼：93平行世界
有句话说得好：三十年前没钱的
人吃野菜，三十年后有钱的人吃野菜，那么内野菜究竟有什么营养价容
值，吃了它会有哪些好处呢？本篇经验为大家介绍一下主要的几种野菜的食疗作用。
马兰头含丰富的维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉，清热解毒，对于口腔溃疡和咽喉肿痛有一定的缓解作用。
小蓟草含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b、维生素b2、维生素c等成分。对于清热去火有很大的帮助。
荠菜，具有抗氧化的功能，春季为盛产季节，新鲜出炉的荠菜的保健功效主要是对于脾胃这两块的，脾胃不好的朋友可以适当食用。
苦菜，味苦性寒，含大量的维生素和铁元素，却能清热降火，而且对于预防感冒也有一定作用。
苋菜含钙和维生素k，不仅可以促进凝血、造血等功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。
吃野菜有什么好处
4楼：匿名用户
1.荠菜
荠菜在我国分布很广，其营养价值非常之高，富含蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素等营养元素及十多种人体必需的氨基酸。中医认为荠菜性微寒，能平肝和胃、健脾明目、解毒利尿、凉血止血等。常用于志龙头痛、肺出血、目赤、眼痛、尿结石、子宫出血等等疾病。
2.香椿
香椿中的蛋白质和钙含量都在蔬菜类中名列前茅，维生素c、磷等的含量也很高。香椿能兴阳滋阴，可以辅助**不孕症，香椿的不同部位的药用价值不同，如香椿叶泡茶能**水土不服，香椿皮和根能清热解毒，**痔疮、便血、肠炎等，香椿芽能**头疮和秃发，香椿籽可以**胃病等，因此香椿浑身是宝，还能美容养颜。
3.蕨菜
蕨菜被称为长寿菜，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素c等人体所需营养元素，蕨菜的药用价值有滋肝补肾、利尿解热、清胃降火，可以**跌打损伤、内伤**、头晕失眠、高血压、关节炎等疾病。
4.马齿苋
马齿苋肉质肥厚，营养丰富，能抑制伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等，有“天然抗生素”的美称，马齿苋中含有大量去甲肾上腺素和钾盐、苹果酸、胡萝卜素、维生素等营养物质，可以有效补充营养，马齿苋有清热解毒、散血消肿的功效，可以**热痢脓血、热血、淋血、带下、痈肿恶疮、丹毒、扁平疣等疾病。
野菜吃了有什么好处
5楼：蝶梦飞花舞随风
野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和**许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。
野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效。
吃野菜对身体有好处吗？
6楼：经纪人
1、马齿菜能治糖尿病 马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。
由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的**作用。
此外，它还含有一种叫做3—w的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
2、吃婆婆丁对肝有好处 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。
它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 3、苦菜可抑制白血病 苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。
茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。 苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。
苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 4、蕨菜有安神作用 蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。
蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒来。 吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。
常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。 5、桔梗能抗溃疡 桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。
我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。 6、补虚健脾吃荠菜 荠菜的花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。 7、燥热天多吃苋菜 苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。 我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。
除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。 8、水芹菜能够降血压 水芹菜又叫水芹﹑河芹。
它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如池沼边﹑河边和水田。 水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
9、刺嫩芽补肾益精 刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。 10、小根蒜能防动脉硬化 小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。
其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，**痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥
春天到了有哪些野菜吃,春天有哪些野菜比较好吃？
1楼 植物网 春天可以吃下面这些野菜 1 蕨菜 吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒 清热 润肠 降气 化痰等功效。 经常食用可 高血压 头晕失眠 子宫出血 慢性关节炎等症，对流感也有防作用。蕨菜的食法很多，卤 ...
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