1楼：心明心诚
介绍两种清蒸
做法：清蒸鲟鱼
（1）原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
（2）制作将杀好的鲟鱼焯水版，置盘中，加调料、权葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
清蒸鲟鱼卷
主料：鲟鱼净肉400克。
配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
特点：色泽银白、营养丰富。
中华鲟鱼怎么清蒸
2楼：一条酸菜鱼
准备材料：中华鲟、姜、橄榄油、料酒、蒸鱼酱油、胡椒粉步骤：1、买中华鲟的时候让卖鱼师傅帮处理干净，切掉它身上五处骨头，再切花。回来洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘。
2、放入姜丝。
3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。
4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可。
5、蒸15分钟后出锅食用。
3楼：宠宠欲动闯天涯
1鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。
2将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
3蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）
4鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。
5表面撒上一些葱丝，
6炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
4楼：两腿泥不多
原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
清蒸鲟鱼的做法步骤:
1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。
鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。 4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢.
5楼：拾万里之外
清蒸鲟鱼的做法如下：
做法：1. 将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6 厘米宽、9.9 厘米长的块，放入盘中，加盐腌30 分钟；
2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切丝；
3. 蒜去蒜衣拍松；
4. 红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；
5. 炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧；
6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒香菜段即可上菜。
清蒸鲟鱼怎样做最好吃，清蒸鲟鱼的吃法
6楼：豪杰飞鸿
主料鲟鱼1条
抄 辅料油适量盐适量葱适量料酒适量蒸鱼豉油2大勺花椒5克姜丝适量步骤清蒸鲟鱼的做法步骤11.鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。
清蒸鲟鱼的做法步骤22.将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
清蒸鲟鱼的做法步骤33.蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）
清蒸鲟鱼的做法步骤44.鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。
清蒸鲟鱼的做法步骤55.表面撒上一些葱丝，清蒸鲟鱼的做法步骤66.炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
清蒸鲟鱼的做法步骤77.鱼筋也可以吃~
7楼：安德烈亚体育会
清蒸鲟鱼的做法步bai骤
1鲟鱼一条du，让卖家zhi杀好，回家清洗干净，表面的dao粘回液用刷子刷一下。
2将鱼身两侧打答斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
清蒸中华鲟多长时间能熟
8楼：匿名用户
清蒸鱼时，bai要开锅再放整理好的鱼du。要在处
zhi理好的鱼表面涂一层dao食用油，最好是专香油;然后属在鱼体上撒好葱丝、姜丝；在鱼盘和鱼体间用木筷或其他东东垫一下，以利于热气流动。水开后，放到锅里蒸8分钟关火，不要马上拿出鱼，再在锅里放5分钟后，端出。这样蒸出的鱼肉软嫩适度，本人已试过多次了。
用的是天然气。对了，酱油是最后淋的，用美极鲜也要蒸一分钟。
清蒸中华鲟怎么做
9楼：林夕的微笑
清蒸鲟鱼
(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、
调料。(2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中内，加调料、葱、容姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
冰冻鲟鱼片
(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。
(2)制作 将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可
中华鱼清蒸怎么做好吃,中华鲟鱼怎么清蒸
1楼 暮宿黄河边天枰 主料中华鲟鱼1条 辅料葱1根 姜1块 鸡味鲜15ml 色拉油30ml 青红椒各小半段 料酒30ml 清蒸中华鲟 超简单一看就会的做法步骤 1 哈哈，看着很威武的吧，洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下，因为鲟鱼身体两侧有硬壳皮质较厚，划的时候稍稍用点力。 2 切葱姜导入料酒，把从和姜...
怎么做清蒸深海鱼头,深海鱼头的清蒸做法
1楼 匿名用户 1 葱刨丝 姜切碎。 2 大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。 3 倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。 4 适量的油和麻油加热，倒在鱼上 浇适量的豉油即可。 深海鱼头的清蒸做法 2楼 江苏新东方烹饪学院 胖鱼头半只 约1000克 青红剁椒各50克 配料 适量的盐 白糖 味精 胡椒...
清蒸鲩鱼怎么做好吃，清蒸鲩鱼的家常做法
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