1楼：林夕的微笑
所用食材
花鲢鱼尾500g油适
量盐适量胡椒适量小葱适量姜适量蒸鱼豉油适量详细步骤内1.做法步骤图鱼洗干容净放盐码味备用2.做法步骤图放入姜丝和葱花3.
做法步骤图接着放入蒸鱼豉油，胡椒粉和鸡精4.做法步骤图上锅蒸20分钟左右，出锅浇上热油即可
制作小贴士最后一定要浇热油，这样才更香。
清蒸花鲢鱼尾的做法，清蒸花鲢鱼尾怎么做好吃
2楼：猪仔红色
食材主料
花鲢鱼尾
500g辅料油
适量盐适量胡椒
适量小葱适量姜
适量蒸鱼豉油
适量步骤
1.鱼洗干净放盐码味备用
2.放入姜丝和葱花
3.接着放入蒸鱼豉油，胡椒粉和鸡精
4.上锅蒸20分钟左右，出锅浇上热油即可
小贴士最后一定要浇热油，这样才更香
3楼：夜落不觉
原材料：花鲢鱼1000g、姜适量、红椒适量、葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白醋少许、生抽适量、油适量
做法：1、鱼洗净，切去鱼头鱼尾装盘，在鱼身上简单片一下。
2、食材洗干净，姜切丝、葱切莫、红椒切成小圈。
3、在鱼肉上放入适量盐、料酒、胡椒粉均匀调味。
4、姜丝铺于鱼肉之上，洒少量白醋，蒸锅中水烧开后将鱼放入清蒸5、蒸10分钟即可，取出，并将盘中蒸出的少量鱼汤倒出，与生抽调出味汁待用。
5、将盘中姜丝捡尽或装盘，鱼身撒上细葱花和少量红椒圈，将调好的味汁均匀浇鱼身，锅中烧少量油，热后再浇鱼身。
清蒸花鲢鱼头
原材料：鲢鱼头800克、姜20克、大葱15克、料酒25克、胡椒粉2克、酱油15克、白砂糖5克、醋20克、淀粉(玉米)10克、菜籽油20克
做法：1、将花鲢鱼头洗净，砍成块。
2、鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。
3、入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出。
4、拣去姜、葱丝，淋上热油即可。
烹饪小技巧：
1、拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可。
2、醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜。
清蒸鱼尾怎么做好吃，清蒸鱼尾的家常做法
4楼：nice爱来我身边
主料花鲢鱼尾1个 辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量
步骤清蒸鱼尾的做法步骤11.清洗干净的鱼尾，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟
清蒸鱼尾的做法步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中清蒸鱼尾的做法步骤33.淋上蒸鱼豉油
清蒸鱼尾的做法步骤44.水开后上笼蒸8分钟清蒸鱼尾的做法步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上清蒸鱼尾的做法步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可
5楼：匿名用户
主料 2人份
草鱼1个
辅料花生油1勺、食盐4克、姜2片、酱油3勺、葱1条、蒜2瓣步骤1准备好食材
步骤2鱼尾洗干净后，用刀划几下
步骤3然后摸上少许盐，腌制10分钟
步骤4放上锅里开蒸20分钟
步骤5葱、姜切丝，蒜头剁碎
步骤6蒸好的鱼尾，把多余的水份倒掉
步骤7加上少许酱油
步骤8再加上蒜蓉、葱
步骤9下油锅
步骤10
待油烧沸后，淋在鱼尾上即可
烹饪技巧
在鱼尾上用刀划几下，使其更易熟透
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6楼：椭徘着诡
主料编辑
草鱼1条
辅料编辑
食盐4克 姜2片 酱油3勺 葱1条 蒜2瓣做法编辑
1.首先将鱼尾洗干净后，用刀划几下
2.然后摸上少许盐，腌制10分钟
3.把鱼放上锅里开蒸20分钟
4.葱、姜切丝，蒜头剁碎
5.蒸好的鱼尾，把多余的水份倒掉
6.加上少许酱油
7.再加上蒜蓉、葱
8.下油锅
9.待油烧沸后，淋在鱼尾上即可[1]
7楼：匿名用户
鱼尾整好，鱼鳞去掉，姜丝准备好，就可以蒸了，出锅前放生抽，花生油即可。
8楼：林夕的微笑
主料草鱼1条
折叠编辑本段辅料
食盐4克 姜2片 酱油3勺 葱1条 蒜2瓣折叠编辑本段做法
1.首先将鱼尾洗干净后，用刀划几下
2.然后摸上少许盐，腌制10分钟
3.把鱼放上锅里开蒸20分钟
4.葱、姜切丝，蒜头剁碎
5.蒸好的鱼尾，把多余的水份倒掉
6.加上少许酱油
7.再加上蒜蓉、葱
8.下油锅
9.待油烧沸后，淋在鱼尾上即可
花鲢鱼尾的做法，红烧花鲢鱼尾怎么做好吃
9楼：匿名用户
主料鱼尾250g
辅料红椒一个 生抽适量
盐适量 味精适量
大蒜适量
红烧花鲢鱼尾的做法步骤
1.自己吊的鲤鱼，足有8斤重呢，一个这么大的鱼一下子吃不完就只烧了鱼尾
2.鱼切成小块，用干的面粉沾一下，起油锅炸至微黄3.另起油锅下姜，蒜和辣椒
4.爆香姜蒜加点黄酒去薪，倒入鱼块加酱油翻炒一下，加水煮至变色5.加盐和味精，最好是加几叶大蒜进入（家里没有所以没放）放了大蒜叶很香哦！
10楼：匿名用户
主料花鲢鱼尾
1条辅料油适量
盐适量大葱适量姜适量
大蒜适量
青椒适量
花椒适量
大茴适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
绵白糖适量
步骤1.准备花鲢鱼一条，杀好去除肚肠及肚子内壁的黑膜洗净。
2.把鱼头沿腮下一寸之内切开。
3.把鱼头沿腮下一寸之内切开。
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块、花椒、大料准备好。
5.锅置火上加入适量的色拉油。当油温约6成热时放入鱼身煎炸至两面金黄捞出待用。
6.锅内留少许底油放入花椒、大料炸香。
7.接着再放入姜丝、葱花炸香。
8.然后锅内加入适量的料酒。
9.再加入约一汤匙的生抽和半汤匙的老抽。
10.再加入适量的白糖。
11.接着加入开水（以能没过鱼身为度）。
12.再加入少量的盐。
13.这时放入蒜片。
14.这时再放入鱼尾，并把锅内的汤汁不断地浇到鱼的身上。然后，盖上锅盖中火炖。
15.当鱼已基本炖熟时放入青椒再炖约半分钟即可。
16.瞧，美味鱼尾出锅了。
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1楼 爱国者捣个蛋 徽菜 红烧鱼尾 家常菜 食材与明细 鱼尾适量 葱适量姜适量 蒜适量淀粉适量 盐适量酱油适量 白糖适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 料酒适量 豆瓣酱适量 红烧鱼尾的做法步骤 1 把葱姜蒜切好备用。 2 鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15...
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