1楼：俺奴家不是祸水
步骤1.鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟
2.辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段3.热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香
4.放入香水鱼调料、葱段翻炒
5.锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可小贴士花鲢鱼头肉质细嫩适合烧汤或红烧
2楼：独素花贸月
用料：鱼头，麻椒，花椒，辣椒段，葱姜蒜，糖，盐，鸡精，豆瓣酱，蚝油。。。
麻辣鱼头的做法
1、准备好材料备用
2、锅热倒入油，可以多一些，油热放入一勺豆瓣酱，把花椒麻椒辣椒葱姜一起倒入国内扁炒出味
3、加入水，淹没鱼头，调入盐，鸡精（可以出锅放）蚝油，炖20分钟足以
鱼头的做法，麻辣鱼头怎么做好吃，麻辣鱼头的家常做法
3楼：浅笑d心柔
1.鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟2.辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段3.热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香
4.放入香水鱼调料、葱段翻炒
5.锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可
4楼：
用料 ：鱼头，麻椒，花椒，辣椒段，葱姜蒜，糖，盐，鸡精，豆瓣酱，蚝油。。。
麻辣鱼头的做法
1、准备好材料备用
2、锅热倒入油，可以多一些，油热放入一勺豆瓣酱，把花椒麻椒辣椒葱姜一起倒入国内扁炒出味
3、加入水，淹没鱼头，调入盐，鸡精（可以出锅放）蚝油，炖20分钟足以
麻辣鱼头的做法
5楼：夏末汀芷
一、食材：bai
主料：花鲢du
鱼头辅料：油
zhi 盐 干红辣椒 大葱 生姜dao 大蒜 料酒 香菜二、内步骤：
1.鱼头去
容鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟2.辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段3.热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香
4.放入香水鱼调料、葱段翻炒
5.锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可三、成品展示：
6楼：瀛洲烟雨
主料：花鲢bai
鱼头（500g）du
调料用品：精盐、老抽、
zhi料酒、dao白糖、豆瓣酱专、花椒粉、辣椒，粉属芡、色拉油、高汤。
制作步骤：
1，鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟。
2，辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段。
3，热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香。
4，放入香水鱼调料、葱段翻炒。
5，锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可小贴士：花鲢鱼头肉质细嫩适合烧汤或红烧。
7楼：念尘渣攻
1.先处理鱼。将bai杀好的鱼洗净，du洗鱼时一定要记着搓zhi干净腹腔壁上的黑dao
膜，剪去鱼鳍，回切下鱼头，鱼头对切成2块。答
2.紧贴鱼骨将鱼身切成三段，用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向，将每一段对切成二边。
3.鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5-7毫米。不然煮出来鱼片会碎的！
4.将鱼放入盆中，加适量的盐抓拌均匀，静置几分钟。
5.番茄切片，姜、蒜切成薄片，葱切成段。
7.炒锅烧热，放入食用油，等油烧至六成热，先下花椒爆香，再加入香叶、干辣椒、姜、葱、炒香，
8.倒入白开水放鱼头、鱼片和番茄，用大火煮几分钟后调味，最后撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头火锅的做法。
麻辣鱼头火锅用四个字形容：鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩，吃起来很爽呢！尤其适合冬天。有祛风湿的作用，很适合患有风湿病的中老年人。
8楼：匿名用户
制作原料
来鱼头、葱、姜、蒜自。
精盐bai、老抽、料酒、du白糖、豆瓣酱、花椒zhi粉、粉芡、dao色拉油、高汤。
1.将鱼头洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。
2.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，放入高汤、调料烧开，再放入鱼头烧透即可装盘食用。
特色：色泽红亮、麻辣鲜香。
1.鱼头不宜太大，收汁时间要长。
2.此菜不宜太淡。
9楼：匿名用户
原料：鱼头、红辣椒、花椒
将鱼头洗净切成两块，起油锅，等油热后放下鱼头煎一下，放黄酒、红辣椒（喜欢辣的多放几个）、花椒（至少一瓷羹），翻炒一下，加酱油加水，烧至熟即可。
10楼：在阳光下飞
倒上商店里买的那个蒸鱼的酱油，再撒上剁下的辣椒末记住是尖椒什么的多一点，洒在鱼头的上下，放锅上蒸就好了！
麻辣鱼头火锅的做法，麻辣鱼头火锅怎么做好吃
11楼：跟电搞了20年
主料花鲢鱼头
zhi500g
辅料油适量dao盐适量干红辣
回椒适量大葱适量生姜适量大蒜适量料答酒1勺香菜适量步骤1.鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟
2.辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段3.热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香
4.放入香水鱼调料、葱段翻炒
5.锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可小贴士花鲢鱼头肉质细嫩适合烧汤或红烧
12楼：高雅大气很有笵
主料鱼头
抄500g豆腐200g辅料油
适量盐2勺蒜子10g麻辣调料1包青菜适量五香粉适量料酒适量步骤麻辣鱼头火锅的做法步骤11.准备好材料费麻辣鱼头火锅的做法步骤22.锅人加入油，烧热麻辣鱼头火锅的做法步骤33.加入蒜子
麻辣鱼头火锅的做法步骤44.加入辣椒
麻辣鱼头火锅的做法步骤55.加入酱包
麻辣鱼头火锅的做法步骤66.加入开水
麻辣鱼头火锅的做法步骤77.加入盐和五香粉加料酒淹制鱼头麻辣鱼头火锅的做法步骤88.半小时后淹制好了麻辣鱼头火锅的做法步骤99.
将鱼头放入料锅中小火半小时麻辣鱼头火锅的做法步骤1010.加入大蒜叶麻辣鱼头火锅的做法步骤1111.出锅了
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1楼 ii怪兽别跑 材主料豆腐油400g 辅料油20ml麻辣豆腐调料50 淀粉1汤匙葱花5g白糖5g鸡精2g 步骤麻辣豆腐的做法步骤11 先把豆腐切成小块麻辣豆腐的做法步骤22 准备水淀粉，葱花和麻辣豆腐调料麻辣豆腐的做法步骤33 热锅倒油 麻辣豆腐的做法步骤44 温油下入调料爆出香味麻辣豆腐的做法...
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1楼 半夏半暖 1 准备食材。 2 鱼取下两面的净肉，把鱼骨斩成段，鱼头切成两半。 3 准备好新鲜豆腐1块。 4 把豆腐切成厚片放入盐水中浸泡。 5 准备好大葱 姜 蒜 小葱 红米椒和香菜一起洗净。 6 姜一半切片一半切成末 大葱切斜段 蒜切末 小葱切成葱花 红米椒切成圈。 7 准备好麻辣酱 辣椒粉...
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1楼 0泽国a网盘 食材主料 草鱼4斤 豆腐适量g辅料 芹菜适量g 白葱适量g 生姜适量g 大蒜适量g 鱼调料适量g 料酒适量g 芡粉适量g 步骤1 鱼切片，鱼片和鱼骨放开，少许食盐，料酒，芡粉，码味。 2 芹菜，大葱，切段，准备。 3 香料准备，家里只有这两样了，就放了这些，提香。如果没有也可以不...