1楼：命中注定的
蒜苗炒香肠
材料"熟香肠 3条","蒜苗 1根","调味料-米酒 1小匙","调味料-酱油 1小匙"
做法1: 将熟香肠斜刀切片,热锅干煎出油脂。
2: 加入蒜白拌炒。
3: 最后加入所有调味料及蒜绿炒匀即可盛盘
刚灌好的香肠怎么做好吃
2楼：凹凸小田螺
做韩国泡来菜香肠炒自饭好吃。
主料：米饭1碗
辅料：泡菜1包，香肠150克。
调料：泡菜水适量，猪油适量，小葱适量。
做法1.泡菜准备好，香肠切小块。
2.猪油化开，放入香肠煸炒。
3.放入韩国泡菜，然后把剩饭煸炒，炒匀之后倒入适量的泡菜水翻炒即可。
3楼：匿名用户
晾干后焖米饭放两根焖熟。
4楼：匿名用户
煮着吃或者蒸着吃，就可以
香肠怎么灌才好吃
5楼：苦苦的挣扎
灌猪肉肠的做法：
1、猪肉洗净，去皮，剁成肉糜备用。
2、肠衣用温水泡软备用。
3、肉糜加入调料搅拌均匀。
4、把调好的肉糜灌入肠衣中，10cm左右用棉线打一个结，在肠衣上扎几个小洞放气即可。
灌肉馅的时候，我分别用了两个方法：
一是用裱花袋挤，这个方法速度快，但是很费力，而且常常会抓不牢肠衣而滑出；
另外我还用了漏斗，这个方法速度慢，但不费力，推荐！
注意事项：
1、猪肉最好选后腿肉，肥瘦比例较好，做出的猪肉肠口感也好。
2、特别需要注意的是，千万不要在肉馅里加入生抽、老抽这样的调味品，这样做出的猪肉肠就会发酸。
3、当然如果喜欢吃辣，可在肉馅里加入辣椒酱。
灌香肠的做法，简单的灌香肠怎么做，灌香肠做法大全
6楼：苦苦的挣扎
材料花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量做法1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。
2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。
3、花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。
4、加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。
7楼：双子已走远
用料主料
猪肉(肥瘦)10千克
香肠怎么做好吃，自灌香肠的家常做法
8楼：悲伤and难过
将猪小肠洗干净，猪肠衣用温水洗净哦！
猪后腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗净控掉水分
后腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉将通过竹筒灌过肠内，以此为准掌握大小了
以5kg肉的配料：盐150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉4克，花椒粉5克，辣椒粉40克，胡椒粉6克，味精、白糖各10克，猪肠衣适量，竹筒1个。
加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟，再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍。
把肠衣一头用棉线扎紧，另一头套入竹筒，将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内，直至灌饱满。
边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气，防止胀破肠衣，灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。
将灌好的香肠挂在通风处吹干即可，也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制香肠，效果更佳。灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
回答不容易,希望能帮到您,满意请帮忙采纳一下，谢谢 !
9楼：个人电脑
自灌香肠的家常做法
做法一：
选料：制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，两种肉在一起绞碎，肥瘦适中。不过注意不要过碎，比炒菜时侯的肉稍大些即可。
炒料：把准备好的锅点上火，倒进去些油，小火，依次放盐、花椒、胡椒、辣椒粉、八角，直至炒到出香味，然后出锅。
拌料：把沥干水的肉放到准备好的盆里面，然后把炒好的香料放进去，另外再倒一些酱油调色，加点烧酒提香，然后把这些材料用锅铲搅拌均匀。
灌肠：先把肉灌进肠里。然后把香肠悬挂起来，之后再用针在香肠上扎一些孔，这样可以让香肠泄掉里面的空气。晾晒2周后，香肠就可以食用了。
做法二：
1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。
挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
那种灌好的香肠怎么吃啊？蒸还是煮啊？
10楼：匿名用户
最好不要煮着吃，香肠一般是需要晾干之后，蒸出来吃，或者炒着吃味道也很不错。
11楼：匿名用户
蒸着吃，蒸好了之后可以放到冰箱里，做冷拼盘。
或者炒菜的时候放里面一点，很好吃的。煮的话肉质会发紧，口感也没有蒸着的味道好。
12楼：匿名用户
煮、蒸香肠不但时间长而且口感接近于肉干，食用起来比较费劲，所以一般都选择煮熟切片食用。
13楼：一扫光零食总部
切片,放到微波炉里烤熟。几分钟就好,不然会焦。煮的话就是最差的
14楼：繁嚣扁舟
蒸着吃或者炒菜吃都可以
什么时候可以灌香肠要怎样灌出来的香肠又香又好吃？
15楼：匿名用户
冬至以后可以灌香肠了,因为冬至的气温冷了.灌好的香肠风干容易保存.灌装香肠时要根据你个人的口味而定,大概分为二种,一种是川味.一种是广味!
16楼：匿名用户
冬天灌，灌好了要晾干，干了放在饭上蒸，那是最香的，呵呵
17楼：匿名用户
随便是么时候都可以灌香肠，香肠好不好吃是和肉有关的，不是和灌的方法有关的。
18楼：匿名用户
冬天干风的时候灌最好了。
19楼：匿名用户
加点香料及生姜，花椒比较好吃，然后熏制
灌好的香肠怎么放
20楼：
刚灌好的话要用烟熏一段时间，感觉腊肠不像原来那么软就可以进行保存专了。
保存一般是在属冰箱保存较好，可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。
风干保存时间不如冰箱长，而且环境不好容易出现霉斑。
21楼：匿名用户
刚灌好的香肠，找个阴冷的地方挂起来，硬点了 就可以放在冰箱冷冻储存了
怎么自家灌香肠才好吃,自己灌香肠怎么做好吃视频 自己灌香肠最正宗的做法
1楼 aa微湖来客 做法 1 晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些 也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。 2 香肠料两小包 很多地方有卖吧 ，白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克 倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。 3 拌好的肉要腌一到两...
灌香肠的做法，简单的灌香肠怎么做，灌香肠做法
1楼 喃喃 小溪 食材主料 猪肉5000g辅料盐 100g 十三香1袋 胡椒粉15g 鸡精适量 高度白酒 100ml 白糖130g 步骤1 姜切小块，搅打碎。 2 挤出姜汁备用。 3 猪肉切丝或者小块。我这个是用绞肉机搅的细丝。 4 放入盐。 5 放入白糖。 6 放入十三香。 7 放入胡椒粉。 8 ...
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1楼 苦苦的挣扎 材料花菜1个，麻辣香肠1根，油 盐 葱花适量做法1 花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。 2 锅中放油，烧热放葱花，放香肠。 3 花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。 4 加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。 2楼 双子已走远 用料主料 猪肉...