1楼：可爱燕纯
一般肉类冷藏超过三个月就不肯再食用了(有明确保质期的除外)。要是没超出这个期限，拿出来解冻即可食用。
补充：香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
2楼：半影
有外包装的看看保质期，没有的话建议别吃了，一般肉类冷藏超过三个月就不要再食用了（有明确保质期的除外）。
3楼：潇洒s使者
香肠长时间冷冻，虽然没有过期，但是一些营养全没有了
冷冻一年的香肠能吃吗，怎么看香肠是否变质？
4楼：百度用户
现在很多人家里都有冰箱，能够将自己吃不完的食物冷藏或冷冻起来，但有时候不小心就会忘记自己曾经冷冻起来的食物，当某一年突然翻出来去年冷冻起来的香肠，不禁有些疑问，冷冻一年的香肠能吃吗?
冷冻一年的香肠能吃吗冷冻一年的香肠没变质就能吃。香肠不含淀粉又高盐，保质期本身就很长，即便是在低气温下晾挂在背阳干燥处，都可以保存三个月之久，更何况是放在冰箱冷冻，细菌的生成速度更缓慢，保质一年是没有问题的，因此，冷冻一年的香肠只要没变质就可以吃。五六十年代冷库存放的猪肉到今年还在市面上流通，也并没有出现很大的问题。
但香肠冷冻一年后，口感是会有所降低的，营养价值到不必担心，本身香肠就没有营养。
怎么看香肠是否变质1、看外观如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了。2、看颜色看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了。3、闻气味问下香肠是否发臭有酸味，是的话就说明已经变质了。
4、看肉质将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软，如果是的话说明已经变质，不要吃了。4、摸黏腻如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃。5、煮熟如果解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味就不要吃了。
香肠怎么做好吃1、清蒸香肠材料：香肠300克，水适量。做法：
(1)香肠两根，切成片，码在盘中。(2)锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，盖上盖子，**，大火7、8分钟。(3)关火后，稍稍焖一会即可出锅食用。
小贴士：整个过程当中注意水量，不能烧干，也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。2、萝卜干炒腊肠材料：
萝卜干100g，腊肠1根，蒜苗3根，青椒1个，蒜瓣3粒，红辣椒2个，糖3g，鸡精1.5g，辣椒豉油5ml。做法：
(1)准备好所有的食材，萝卜干提前用清水浸泡片刻，后切丁;腊肠切丁，蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用。(2)炒锅倒油烧热，爆香蒜片，青红辣椒。(3)倒入腊肠翻炒，炒至腊肠变透明。
(4)再加入萝卜干继续翻炒，加入糖，辣椒豉油翻炒均匀。(5)再放入蒜苗翻炒，最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
自制香肠冷冻一年了还能吃吗？
5楼：匿名用户
不能吃！
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。
但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
冰箱并不是万能的保鲜器。食物应该尽可能在新鲜的时候使用。过度的依赖冰箱，只会让我们更不健康。华丽的外表下，是变质的内在。
去年做的腊肠一直放在冰箱冷冻柜，现在能吃吗？
6楼：柔情西瓜啊
腊肠放冰箱的冷冻室一年最好不要吃了。
冷冻时间太久，口感已经不如从前，而且营养成分有可能遭到破坏。
腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品，具有开胃助食，增进食欲的功效。
扩展资料
冷冻腊肠最多存一年
1、不过东西好吃，没保存好，会出大问题。
一般来说，腊肠腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期。虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。
2、室内保存：3个月为宜
当地的室温低于20摄氏度，湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右，室温和湿度越低，保存的时间就越久。
3、冰箱保存：1年为宜
把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以切小块再装进保鲜袋。不过长期存放，也很容易导致腊味霉变，建议在一年内食用为宜。存放久了，由于腊肠腊肉本身的含水量，周围温度、湿度的不同，其质量很难保证。
如何识别正常的腊肠腊肉
表面干爽结实、色泽自然均匀、切面坚实而带光泽、肥肉部分表面呈乳白色、没有红点、无霉点、无酸败味。如果发现腊肠腊肉出现明显哈喇味，外观发生变化，或者表面出现明显菌斑的时候，就不能再食用了。
如果是外面购买的腊肠，要学会“四看一闻”：
1、看产品标志
看产品包装上是否贴有“qs”(食品安全认证)标志。
2、看生产日期
选择近期产品。
3、看外观
应选择表面干爽、色泽鲜艳、肌肉呈鲜红色或暗红色、脂肪透明或呈乳白色的腊肠。
4、看弹性
***的腊肠腊肉干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
5、闻气味
新鲜腊肠腊肉有香味，变质肉有酸败腐臭异味。
7楼：疯疯由
这个要看它有没有腐败变质。
取出腊肠，看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了。
如果颜色依然保持原有的肉色或者棕色，那么建议拿出来解冻。如果解冻过后发现肉质有些腐烂，或者颜色变暗，抑或有不好闻的气味，说明已经变质，不要吃了。
如果解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味，也不要吃了。
放了一年的一般都不会新鲜了，建议最好不要吃了，如果没有变质，也可以食用。
合理保存腊肠的方法：
腊肠买回家通常不会一下子吃光，而且腊肠口味偏重，也不适合天天吃，所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存。
一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后需要放置冰箱冷藏。
天气晴朗时，把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好，暴晒一下可以使腊肠味道如初。
8楼：阿飘
可以吃，只要你的冰箱是一只开启的，不会要命而已。但是为了家人的身体健康，还是不要了吧。
9楼：匿名用户
我家也经常这样，不过总感觉不要吃太多比较好
10楼：袁_豪
只要没化过冻，可以吃。
11楼：匿名用户
不能，已经过了保质期了，里面的东西都变质了
12楼：
个人认为不要吃了，放那么久了也已经没有营养价值了。
13楼：路人甲
最好别吃，不在乎少那一口的，时间长了，都变质了·
自己做的香肠放冰箱冷冻好久还能吃吗
14楼：匿名用户
能啊，腊制食品本就是在干冷的冬天做的，带菌量不会象其他季节那么多，又一直放在冷冻室里，只要平时没有断电化冻过，应该没事的。不过你吃之前可以看看有没有异味，有油哈味就别要了。
冰箱里的冷冻食品放的时间长了可以吃吗？
15楼：看看今天我们
食物长时间放在冰箱里不可以食用。
【冰箱储存食物时间】
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
扩展资料：
【冰箱长期储存食物危害】
冷冻类食品：
想速冻饺子、雪糕等，这些食物本来就是要一直放在冰箱保鲜的，一般如果在保质期内存放在冰箱不会产生不良影响。
但如果买回来本身已经带有细菌，或是冰箱冷冻室温度不足，这可能会缩短这些食物的实际保质期，即便不变质也会影响其风味、口感和营养。
剩饭菜：
剩饭剩菜放在冰箱冷藏总比放在室温好要一些，但时间不宜过长，重复加热次数不宜超过一次。烹饪过的蔬菜，特别是叶菜类，则不建议进行储藏。
新鲜蔬果：
新鲜的蔬菜如果存放在潮湿和温度过高的地方容易产生亚硝酸盐，在腐烂的时候更容易形成亚硝酸盐，如果贮藏太久，还会造成维生素和植物化学物质损失。如果是切开的新鲜果蔬，也不宜在室温下久存，应当尽快将未吃完的部分用清洁卫生的保鲜盒或保鲜膜包好放入冰箱冷藏室。
但并非所有蔬果都适合放冰箱，像热带水果、黄瓜等就不适合放冰箱，否则会影响风味和口感。
肉类：畜、禽肉类等动物性食物蛋白质含量高，容易发生腐败，所以应特别注意低温储藏。如果是准备下一顿食用，可放在冷藏室。
如果如果没法及时食用，应把它们切成小块，分别袋装后，放入冰箱冷冻室，需要时再取食。
参考资料：人民网-冰箱里的食物究竟能放多久？熟肉类储存别超过4天
16楼：歪货假打
冰箱里的冷冻食品放的时间长了还是可以吃的。。。
冰箱里的冷冻食品放的时间长了，只要没有变质、变味、变色是可以吃的。因为冰箱冷冻食品绝大多娄和是肉类食品，肉类食品放说箱冷冻只要没有作二次解再放冰箱是可能性以存放很久的，可以 存放几个月、一年、甚至一年两年以上的。
在一些大型冷冻库中，经常是有存放一年两年的冻肉，取出后投放市场卖，市民仍然是买不断吃的，没什么问题的。
再看去年初新闻上说的僵尸肉，已经冻了几十年 了，还是有人卖来吃了，没事吧。
17楼：匿名用户
不能吃了 冰箱只是延长了食物腐烂的时间 并不能保证食物不腐烂 表面看着光鲜 里面实际已经腐烂了 而且冰箱长时间不清洗 会导致一些嗜冷细菌迅速繁殖 如果感染了 会引起肠道疾病
一般来说 鲜蛋：冷藏30~60天 牛奶：冷藏5~6天 酸奶：
冷藏7~10天 鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天 牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 肉排：
冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 罐头食品：未开罐冷藏360天 苹果：冷藏7~12天 梨：冷藏1~2天 菠菜：冷藏3~5天