1楼:倡导遇到
香菇可以加鸡蛋做馅,做法如下:
1.准备好原料,香菇提前泡发。
2.黄瓜擦丝。
3.挤出黄瓜里面的水分。
4.面粉放黄瓜水。
5.和成光滑的面团,醒30分钟。
6.鸡蛋炒好切碎,香菇煮好切碎。
7.黄瓜碎先拌入食用油。
8.再放入香菇,鸡蛋拌匀。
9.放盐调味。
10.放香油拌匀。
11.醒好的面团搓成长条。
12.切成小剂子。
13.擀成圆形饺子皮。
14.取一饺子皮放入馅料。
15.包成饺子。
16.周边捏上花。
17.依次包好所有的。
18.锅中烧水,放入饺子煮熟。
19.美味的饺子就可以食用了。
2楼:匿名用户
打碎就可以做馅料了。
3楼:匿名用户
可以的,香菇肉馅的,可以吃
香菇和什么配在一起可以做饺子馅?除了大肉!!!!
4楼:匿名用户
香菇和虾仁配在一起可以做饺子馅,具体做法如下:
食材:香菇、虾仁、秋木耳、
1、虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用。
2、温水泡发秋木耳后洗净。
4、青椒洗净切碎。
5、木耳香菇青椒剁碎后混匀。
6、取出腌好的肉馅,加入香菇木耳青椒碎,再加入葱姜末,加入香油,花生油和盐调味。
7、混匀调味。饺子馅完成。
8、包好即可。
5楼:匿名用户
怎么配完全取决于自己的口味和爱好!我是厨师!配过很多种!我自己比较喜欢的还是配牛肉!配大葱加些自己喜欢的青菜进去
6楼:匿名用户
香菇青菜三鲜饺子、猪肉香菇饺子、香菇虾仁饺子、牛肉香菇馅饺子、白菜香菇馅饺子、玉米香菇馅饺子、胡萝卜香菇馅饺子、青椒香菇馅饺子、豆腐香菇馅饺子、鸡肉香菇馅饺子,韭菜香菇饺子、芹菜香菇馅饺子!
如何调制美味的香菇饺子馅,提前准备好食材:猪肉馅、香菇、姜、香葱、食用油、食盐、十三香、鸡精、胡椒粉。
首先将香菇切碎,香葱切末,姜切末。接着加入猪肉馅,加入切好的葱姜和香菇碎。
然后加入十三香、鸡精、食盐、胡椒粉以及食用油搅拌均匀,装入盘中备用,完成。
7楼:jonny丶穆
香菇本身的香味就很重 配上肉类材料是最好的 实在没有可以配鸡蛋 或者黄瓜 粉丝 杏鲍菇 茶树菇
8楼:明天的雨
虾仁,鱿鱼,香菇,三鲜馅水饺,不能说了,我都馋了,去吃去
9楼:女神范冉冉
玉米……挺好吃的 你试试
香菇和什么搭配做饺子馅好
10楼:申屠清安黎书
香菇青菜三鲜饺子(香菇青菜饺子)准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀,调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。猪肉香菇饺子将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中等会补充其他的馅料哦
怎样做香菇饺子馅窍门
11楼:year幸运宠儿
材料白面1杯,温水0.3杯,盐适量,鸡蛋2个,白蘑菇5个,鲜香菇2个,香油适量,葱末适量,油适量
做法1.先把面和好,面要比较软,所以加水的时候要慢慢分3次加入,让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟;
2.和馅:馅要等到面饧得差不多的时候再准备,因为白蘑菇容易出水,而把水丢掉有点可惜;先把鸡蛋炒好,凉一些后剁碎;把两种蘑菇剁碎,与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用;
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次,让面更筋道;擀皮包饺子;包得差不多的时候(大约可以包15个饺子),锅里放少许油,油7成热以后放入饺子,小火煎1分钟,底儿金黄以后,淋少许热水,盖上盖子焖一小会儿,到饺子皮变得透明以后,掀开盖子,把饺子的另外两面煎一下就好了。
小诀窍1、饺子皮要比较薄,这样煎的时候容易熟; 2、煎的时间长短有点不好把握,所以最简单的办法就是自己品尝一下,主要是皮儿,因为馅很容易熟; 3、如果是煮饺子,用凉水和面比较好; 冬日女性养颜滋补三味粥 薏仁紫米燕麦粥
12楼:匿名用户
香菇饺子馅的做法 这样做更好吃
方法一材料
肉泥,干香菇,白菜,饺子皮,蒸鱼油,食盐,色拉油,鸡精,胡椒粉。
做法1、首先就是要去买半斤五花肉,回家之后把它剁成肉泥。取约一两干香菇,水发后剁成碎末,与肉泥一起拌匀就行。
2、取4至5片白菜叶子,洗净后剁成碎末。
3、将白菜碎末与之前拌匀的香菇肉泥一起搅拌均匀。再放入少量食盐、蒸鱼油、鸡精、胡椒粉、色拉油,再次搅拌均匀。
4、饺子皮要出场了,我选择的是在市场上买的现成的饺子皮,如果勤快的话可以在家里自己用面粉擀制,那样效果会更好。
5、接下来就是包饺子了,具体就不说怎么包的了。
6、然后你可以将包好的饺子下锅,给它稍微的煎一下,直到将饺子底部煎黄就可以了。
7、放入少量水焖煮约两分钟后就可以出锅咯。
小诀窍1、煎饺子的时候千万不要煎糊了。
2、放水焖煮时水不宜放过多,否则饺子就不脆了。
方法二材料
猪肉馅,香菇,饺子皮,料酒,盐,鸡精,淀粉,葱花,姜末,芝麻。
做法1.准备材料。
2.锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。
3.然后沥干一段时间之后,就可以用手将香菇使劲儿挤干水分,放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。
5.肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。
6.取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。
7.把饺子皮对折,两手一起,把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子,然后右手捏紧就可以。
8.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也ok(北方人都这么包,包起来速度比较快)。
9.烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开。
10.再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦。
方法三材料
香菇,基围虾,香葱,鸡蛋,姜。
做法1、虾剁碎,加入料酒、盐、姜、味精、十三香,腌制一会。
2、香菇焯一下,剁碎和腌制好的虾馅,加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。
3、面粉+淀粉,和面,醒十分钟。
4、擀皮,包好饺子,下锅煮十分钟即可。
方法四材料
面粉,香菇,油菜,大葱,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油。
做法1、首先要做的就是和面,当然要下点功夫才是。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中,然后加入盐,味精等调料适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。
小诀窍1、如果小油菜太嫩切了会出汤,可以用笼布包好馅略微挤下水。
2、没有笼布也可用于净的纱布。
3、一定要注意油菜不要挤太多汤,不然营养全跑了。
猪肉香菇饺子馅做法
13楼:匿名用户
材料:面粉,猪肉,香菇,食盐,鸡精,调和油,胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水,和面,和成面团后静置,让面团醒1小时;
2.香菇去蒂,冷水洗净后加入到锅中开水焯一下,沥干水分后切碎;
3.调肉馅:肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀;
4.加入香菇搅拌均匀;
5.加入葱末、姜末搅拌均匀;
6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子;
7.锅中加入适量水,水开后放入包好的饺子,再开锅后点入冷水反复2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
8.等饺子浮起后就可出锅装盘。
14楼:欢欢喜小妹子
香菇猪肉馅饺子的做法步骤如下:
(1)准备配料:面粉、肉沫、香菇、葱、肉、油,加料酒、酱油、盐、鸡精、十三香、备用。
(2)取适量白面,加水和成絮状,揉成面团,扣在盆中醒十分钟。
(3)醒面同时准备馅料,新鲜香菇、葱和肉洗净,将肉剁成糜状,葱切碎,香菇切碎成小块。
(4)盆中放入剁好的肉、葱和香菇,加入少量食用油,加料酒、酱油、盐、鸡精、十三香,搅拌均匀上劲。
(5)醒好的面变得比较均匀细腻有质感。
(6)将面搓成长条,揪剂子。
(7)取一个剂子干成中间后四周稍薄的饺子皮,然后舀一匙馅放在饺子皮上,包成饺子,饺子馅可多可少随心意,只是多的话可能会有些不好包。
(8)包饺子的同时顺便烧上水。
(9)等水开,饺子正好包完,放入开水中煮,中间水开后加三次水就差不多熟了,也可以看饺子是否都浮上水面,浮上来就是熟了。
15楼:段小妞丶
1、肉切成肉末备用。
2、香菇切碎备用。
3、此次我还加了点大白菜,可以加也可以不加,根据个人口味进行调整。切好之后,加入少许盐,出水,随后去水,要不然白菜水分太多,做出来饺子口感不好。
4、生姜和葱切碎,待用。
5、将香菇鸡蛋和葱放入肉中,加少许料酒搅拌。
6、将处理好的肉和白菜进行搅拌。
7、饺子是买的现成的,包饺子的时候来碗清水,这样便于饺皮子之间的粘得牢。
16楼:単聲噵鍀瞹眛
1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;猪肉香菇饺子馅就做好了。
扩展资料:
猪肉馅原料:
猪前夹肉500克、大白菜1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。
做法:⒈猪肉去皮洗净,切为细粒;菜白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。
⒉将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。
注意:1、猪肉的肥瘦相间,如用纯瘦肉则饺子做出发柴,口感不佳。
2、白菜不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。
3、须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入。
17楼:知道认证团
原料:猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克;
调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;
蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;
做法:一、馅料:
1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;
二、包饺子:
1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
3、在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;
4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;
5、将拌匀的馅料放入饺子皮**,包成饺子。
三、煎饺子:
1、蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,,盖上锅盖,大火蒸8分钟;
2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;
四、蘸汁:
将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。
牛肉香菇能做饺子馅吗,香菇牛肉饺子馅可以吗
1楼 year幸运宠儿 用料牛里脊200g左右 鲜香菇6朵 胡萝卜一根 生姜沫少许 盐少许黄酒1勺 生抽1勺 核桃油 芝麻油 少许 步骤 1 牛肉切块 盐 黄酒 生抽腌制一会,然后打成泥,我用的宝宝的辅食机 步骤 2 香菇焯水1分钟,挤干水份,切成小丁 步骤 3 胡萝卜去皮擦泥,再擦少许姜沫 步骤 ...
白菜蒜苔香菇可以和猪肉配成饺子馅吗
1楼 匿名用户 你要白菜蒜苔香菇和猪肉配成饺子馅是可以的,但有一点你要知道,就是味道不一定好,当然你要是不在乎味道的话,完全可以都搭配一起做饺子馅。可现实生活中可能很少有这样搭配做馅的,把蒜苔去掉,白菜香菇猪肉可以合在一起,也可以都单和猪肉搭配,蒜苔也可以和猪肉搭配,味道都不错的 2楼 一条流浪大碧...
香菇和白菜能在一起做馅包饺子吗,洋葱和香菇能在一起包饺子么
1楼 嗨大嫂大哥 可以,从食性上讲两种食材并不相克,可以一起食用。个人认为肉馅更好 2楼 匿名用户 能吧 这还要看你吃后感觉如何 洋葱和香菇能在一起包饺子么 3楼 梦里心落 材料 面团适量 洋葱 胡萝卜 香菇 牛肉馅适量调料 盐 酱油 鸡粉 料酒适量 操作步骤 1 胡萝卜 香菇 洋葱清洗干净,切成细...