1楼：傲00气
主料豌豆粉200g
辅料水1000g盐少许
自制豌豆粉的做法
1.先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。
2.用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。
3.在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。
4.用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
5.搅拌完成。
6.加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可。
7.另备500**烧开。
8.将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌。
9.煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
10.大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉。
11.凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了。
12.弹手q滑，开切吧！
碗豆粉的制作方法。
2楼：0泽国a网盘
用料主料
豌豆粉200g辅料水
1000g盐少许
自制豌豆粉的做法
1.先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。
2.用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。
3.在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。
4.用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
5.搅拌完成。
6.加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可。
7.另备500**烧开。
8.将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌。
9.煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
10.大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉。
11.凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了。
12.弹手q滑，开切吧！
自制豌豆粉成品图
3楼：苦苦的挣扎
用料豌豆粉 200g
清水 2000g
豌豆粉的做法
豌豆粉一包！(200g)
将一包豌豆粉到进250g的清水中拌成以上**的样子！
贵州小吃.豌豆凉粉的做法，贵州小吃.豌豆凉粉怎么做
4楼：霞1212双鱼
材料主料：1.5个单位的豌豆粉（我这次是用的饭碗量材料，你也可以采取量杯或者其他， 2个单位的冷水，4个单位的冷水。盐
辅料：【凉粉做好之后才准备】
1-2个蒜瓣压制成蒜泥，2-3片姜，切成姜末备用。葱一根，切碎末备用。
做法1，先把1.5个单位的豌豆粉放入容器里，加入2个单位的冷水，往一个方向搅拌。一直到没有块状和米粒状粉粒为之。
2，锅里放4个单位的冷水，放上盐，中火5-6，看到盐融化，锅里开始冒气泡，手里拿筷子，一手抬粉浆，缓慢倒入锅内，边倒边搅拌。一定记住是搅拌，朝一个方向，这样做成的凉粉，韧性好，不易断。
3，一直到锅边的白沫子逐渐搅拌消失，筷子一去就非常吃力的时候，就好了。找一个容器，将熟浆倒入，自然晾凉。一般需要一天或者一夜。
4，所有辅料加在一个碗里，搅拌放置10分钟。把凉粉倒出切片，将所有辅料倒入即可。酸辣随意。
碗豆粉怎么做的
5楼：匿名用户
材料豌豆淀粉100克，凉水140毫升
，水850-1000毫升
做法1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用。
2.锅内加入850-1000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌。
3.全部倒入后，继续搅拌，待全部透明，没有白色粉状即可关火，倒入适当容器（烤盘，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模）。
4.放凉透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切条，拌上自己喜欢的佐料即可。
材料豌豆1000克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，白皮大蒜45克，香油2克，姜汁50克
做法 1. 将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆；
2. 锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟；
3. 将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻；
4. 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥；
5. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用；
6. 冰糖粉碎后，加酱油溶化；
7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗内；
8. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。
1. 制作粉皮，油要少放，锅要烧热，否则，达不到质量要求；
2. 喜食酸味，可加少量的醋。
6楼：匿名用户
豌豆凉粉的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 豌豆凉粉的制作材料： 主料：
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：
量杯,小锅,塑料保鲜盒, 纯豆淀粉（双鱼牌,甘肃出产） 教您豌豆凉粉怎么做，如何做豌豆凉粉才好吃 先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。 小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。 煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。
放入冰箱冷藏。 将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。 调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
碗豆粉汤的做法大全
7楼：挥洒汗水的生活
主料豌豆粉200g
辅料水1000g盐少许
自制豌豆粉的做法
1.先准备超市版里很容易就能买到的豌豆粉。
2.用厨房电子称称权取约200g豌豆粉备用。
3.在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。
4.用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
5.搅拌完成。
6.加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可。
7.另备500**烧开。
8.将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌。
9.煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
10.大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉。
11.凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了。
12.弹手q滑，开切吧！
8楼：云敏臧寄瑶
我也想学！
再看看别人怎么说的。
贵州豌豆凉粉做法大全
9楼：sky戴戴
豌豆凉bai粉是贵州各地一种夏du季休闲消暑风味小吃，zhi夏天走在街dao
上看到小版吃店有卖，是一定权
要来一碗的，凉凉的，滑爽滑爽的，味香酸辣，天天都想吃，既饱口福，又不怕发胖。
原料及配料：
豌豆、花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、芫荽、红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。
制作方法：
1，豌豆淘洗干净，晾干水分，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，豌豆粉和水的比例为1：4，下锅用微火慢慢煮，边煮边搅面糊完全变色就为煮熟，煮熟后离火，倒入搪瓷盆内冷却，冷透了形成豌豆凉粉备用。
2，花生米用油炸脆，黄豆淘洗干净浸泡5个小时滤干水分下冷油锅慢慢炸脆，泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜切成碎丁，芫荽、葱花切碎，姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁、蒜水备用。
3，食用时把豌豆凉粉翻倒出来放在案板上，用特制的擦子把豌豆凉粉擦成细长条装碗，放用入油炸花生米、油炸黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、盐菜丁、芫荽、葱花、红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料即可。
风味特色：
麻辣脆香，凉滑爽口。夏季消暑佳品。
技术要领：
豌豆凉粉最好是头天做而且制作数量不要太多，第二天当天食用完为好，放时间长了会化软不成形。
10楼：只想死
食材主料
豌豆粉100g辅料水
粉1:水6
辣椒酱适量
黄豆或花生
随意醋，
适量酱油专适量
盐适量葱或香菜
个人喜欢
11楼：洛瑶熙
将凉粉用开水焯一焯。冷却
将豌豆煮熟，
将凉粉与豌豆混合，加入蒜粒，葱花油，辣油
12楼：宏楚翁萝
豌豆凉抄粉是贵州各地一种夏季休闲消暑风味小吃，夏天走在街上看到小吃店有卖，是一定要来一碗的，凉凉的，滑爽滑爽的，味香酸辣，天天都想吃，既饱口福，又不怕发胖。
原料及配料：
豌豆、花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、芫荽、红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。
制作方法：
1，豌豆淘洗干净，晾干水分，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，豌豆粉和水的比例为1：4，下锅用微火慢慢煮，边煮边搅面糊完全变色就为煮熟，煮熟后离火，倒入搪瓷盆内冷却，冷透了形成豌豆凉粉备用。
2，花生米用油炸脆，黄豆淘洗干净浸泡5个小时滤干水分下冷油锅慢慢炸脆，泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜切成碎丁，芫荽、葱花切碎，姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁、蒜水备用。
3，食用时把豌豆凉粉翻倒出来放在案板上，用特制的擦子把豌豆凉粉擦成细长条装碗，放用入油炸花生米、油炸黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、盐菜丁、芫荽、葱花、红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料即可。
风味特色：
麻辣脆香，凉滑爽口。夏季消暑佳品。
技术要领：
豌豆凉粉最好是头天做而且制作数量不要太多，第二天当天食用完为好，放时间长了会化软不成形。
碗豆粉怎么做凉粉
13楼：匿名用户
楼主你好
豌豆粉做成凉粉的具体步骤：
先取半杯
粉半杯清水（1杯240毫升）调成稀糊
小锅里倒入2杯水烧开，稀糊倒入锅，边倒边快速搅拌成透明状煮好糊，糊倒入塑料保鲜盒直至完全晾凉放入冰箱冷藏凉粉块倒扣出用刀或擦子切成细条、小块等任意形状调味按人喜好我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花撒了点香菜末
希望对你有帮助
14楼：苍井玛利明步
材料自制凉粉，洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽做法1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。
2、炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。
3、放入凉粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘锅，可以放一点水)，翻炒上色入味。
4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。
做法大全，凉拌豌豆粉怎么做好吃，凉拌豌豆粉的做法
1楼 匿名用户 食材主料豌豆粉100g 辅料水600ml盐3g小葱一根姜两三片大蒜三瓣香菜两棵生抽适量香醋适量白糖适量胡椒粉适量油辣椒适量 步骤凉拌豌豆粉的做法步骤11 取100克豌豆粉凉拌豌豆粉的做法步骤22 用150毫升凉水把豌豆粉调开凉拌豌豆粉的做法步骤33 把制作豌豆粉的碗刷上油凉拌豌豆粉的...
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