1楼：今夕何夕是朝夕
用料： 盐:15克水:
一升,可以适量增减,以淹没小黄瓜为准。糖:20克小黄瓜:
一公斤茴香菜:两支,干鲜均可苹果醋或白醋:50毫升中国香菜籽:
20粒黑芥子:一汤匙（可以不用）黄芥子:一汤匙,可以不用整粒红胡椒:
20粒收起步骤：
1挑选新鲜的，表皮没有损伤的小黄瓜
2洗净，沥干水分，整个清洁，腌制过程中全程不能沾油3把小黄瓜轻轻的放在一个干净的容器里，盖上保险膜，放入冰箱冷藏备用4找个干净的锅，把水和腌制辅料（醋除外）放到锅里烧沸5卤水完全冷却后，倒入苹果醋，拌匀，盖上保险膜，放到冰箱里，和小黄瓜一起，冷藏24小时，使卤水合黄瓜的温度一制
6小黄瓜放在冰箱里冷藏保存后，原来我们看不见的损伤暴露无疑7这些一定要挑出来，这也就是为什么很多人腌制小黄瓜长毛的原因8找个干净的玻璃瓶，隔水蒸10分钟，冷却后，把茴香菜放到瓶子最底部9把小黄瓜轻轻的整齐的码好，尽量不要擦破黄瓜表皮10黄瓜装瓶的时候，注意要码整齐，塞紧，必要时需要用一些重物把黄瓜压实，避免腌制过程中黄瓜飘浮
11把卤水倒入入瓶里
12卤水一定要淹没黄瓜
13封严瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天
德式腌酸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视
2楼：周忠华
酸黄瓜主料黄瓜600克
辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒(红，尖，干)1个 花椒1/2勺 白酒1/2勺 盐4克
酸黄瓜的做法
1.黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐2.黄瓜需要腌渍2个小时左右
3.所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里
4.小锅座火上烧开，放凉
5.腌渍好的黄瓜控掉水分
6.黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间
7.三天左右即可
烹饪技巧每次取用时，建议用无油无水的工具，以免变质。
腌制酸青瓜怎么做好吃，腌制酸青瓜的家常做法
3楼：今夕何夕是朝夕
食材黄瓜1根
醋小半碗
白砂糖1勺
凉开水半碗
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：步骤1
把青瓜去头尾再随便刨一下皮然后洗干净
2然后斜切成薄片沥干水备用
3开始腌制:把瓜片盛起再加小半碗添丁醋进去浸泡1分钟左右4一分钟过后就加半碗凉白开进去调和一下
5然后加1勺白砂糖搅拌均匀，最后把它放在阴凉干燥处腌制半小时以上，即可食用
四种腌酸黄瓜的做法，怎么腌酸黄瓜
4楼：林夕的微笑
食材用料：
黄瓜源1个相克bai食物
du胡萝卜少许相克食物
盐、糖适量zhi
白米醋适量
水适量菜谱做法：
1.黄瓜切成小块dao，加适量盐腌20分钟2.手抓几下黄瓜，挤出一些盐份和水份，然后过几次清水，用凉开水浸泡3分钟，沥干水加进适量的细砂糖
3.加进切粒胡萝卜，拌匀砂糖，然后用适量白米醋浸泡4.两小时后倒出米醋，完工
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
放砂糖时逐步加，口感太酸就多加点，直至酸甜适中。浸泡酸性食物最好用瓷器或玻璃器皿，不要用金属和塑料的。
正宗俄式酸黄瓜怎么做好吃又简单，做法图
5楼：匿名用户
用料旱黄瓜 1500克
白醋或者米醋 250克
盐 75克
洋葱 半个
苏子叶(香叶) 少许
小茴香子 少许
芥末籽（一定不可缺） 少许
蒸锅 一个
俄式酸黄瓜的做法
准备材料
旱黄瓜，是表皮发白的一种黄瓜，这种黄瓜做出来口感会很脆，而且不怕时间放久，实在买不到，普通黄瓜也是可以的。
香叶与小茴香籽比较好买，芥末籽相对在市场上很难找到，但我试了，**可以买，因为这个必须要。
冰糖用**糖会更好，普通也可以。
黄瓜切小段后再切块，大小尽量一致。洋葱也切丝。
切好的黄瓜
在一个大盆内放入黄瓜，撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。
蒸锅里煮一锅水，黄瓜上锅蒸10-15分钟，取出。忘拍照了。
稍凉后装瓶密封。这时候的酸黄瓜已经可以直接吃了，但放冰箱冷藏后口感更佳。
凉透后放入冰箱冷藏，吃半年都不成问题哦。
6楼：炎仌王
主料洋葱：半个
旱黄瓜 ：1500
辅料小茴香 ：少许
芥末籽 ：少许
盐 ：75
老冰糖 ：120
白醋 ：250
香叶 ：2片
具体步骤
第一步1.准备食材。
第二步2.准备好的香料，芥末籽网上可以买到，建议不要省略。
第三步3.我用的老冰糖，如果没有白冰糖也可以。
第四步4.洋葱切丝。
第五步5.旱黄瓜，表皮发白的一种黄瓜，做出来口感会很脆，而且不怕时间放久。
第六步6.黄瓜切片，不要太薄了。
第七步7.在一个大盆里放入黄瓜，洋葱丝、撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽，用一双没有沾过油的筷子，搅拌均匀。
第八步8.蒸锅里煮一锅水，上锅蒸10-15分钟，取出放凉装入密封罐。
烹饪技巧
家庭怎样腌整条酸黄瓜
7楼：夜梦薇
用料主料
黄瓜（小）1000克
辅料茴香
2支调料
食盐15克水1升
白糖20克
白醋50毫升
红胡椒20粒
香菜籽20粒
黑芥1汤匙
德式腌酸黄瓜的做法
1.挑选新鲜的，表皮没有损伤的小黄瓜，洗净，沥干水分，整个清洁，腌制过程中全程不能沾油
2.把小黄瓜轻轻的放在一个干净的容器里，盖上保险膜，放入冰箱冷藏备用
3.找个干净的锅，把水和腌制辅料（醋除外）放到锅里烧沸
4.卤水完全冷却后，倒入苹果醋，拌匀，盖上保险膜，放到冰箱里，和小黄瓜一起，冷藏24小时，使卤水合黄瓜的温度一制
5.小黄瓜放在冰箱里冷藏保存后，原来我们看不见的损伤暴露无疑，这些一定要挑出来，这也就是为什么很多人腌制小黄瓜长毛的原因
6.找个干净的玻璃瓶，隔水蒸10分钟，冷却后，把茴香菜放到瓶子最底部
7.把小黄瓜轻轻的整齐的码好，尽量不要擦破黄瓜表皮
8.黄瓜装瓶的时候，注意要码整齐，塞紧，必要时需要用一些重物把黄瓜压实，避免腌制过程中黄瓜飘浮
9.把卤水倒入入瓶里
10.卤水一定要淹没黄瓜
11.封严瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天
烹饪技巧
腌制德式酸黄瓜，材料随手可得，难度不高，只要掌握三个要点：
一：小黄瓜必须要新鲜，外皮没有破损。
二：腌制小黄瓜的盐水和黄瓜的本身温度必须相同。
三：低温保藏，如果是大量制作，可以效仿古人，在地窖保存。
腌咸黄瓜的做法步骤图，腌咸黄瓜怎么做好吃
8楼：我的花圃
1、将黄瓜洗净，将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条，若是那种小黄瓜可以不用切条直接腌制。
2、将切好的黄瓜撒上食盐，搅拌均匀，进行初步腌制，腌制5到6个小时。
3、将初步腌制好的黄瓜放入纱布袋中，腌制12小时左右，腌制时用重物压住。
4、将蒜、姜切成片，将辣椒切成手指大的条状。
5、将切好的姜、蒜、辣椒和白糖、味精、煮沸冷却后的酱油腌黄瓜的坛子中，密封。密封腌制两天左右即可。
麦当劳汉堡里的酸黄瓜很好吃,有人知道怎么腌么?
9楼：凹凸小田螺
酸黄瓜做法
材料黄瓜200g，精盐3g、红椒1个、白糖适量、陈醋5ml、香油适量、红油适量。
做法1、新鲜红椒洗净备用，黄瓜洗净去皮。
2、把黄瓜、红椒切细条，码入小盆，撒少许精盐，腌渍10分钟入味杀水3、撒入半匙白糖。
4、加入一匙陈醋拌匀。
5、加入适量香油。
6、最后倒入一匙自制红油提色、增味即可。
10楼：鬼流消
单吃是不好吃的，要搭配~~~
市场的添加剂就能做出那个味道，用白醋我做不出来~总觉得缺点什么
11楼：
麦当劳做的可能不卫生哦，你懂得，我教你做个方便简单又好吃的酸黄瓜，支持一下哦。很简单滴
准备材料；黄瓜一条，（陈醋与白糖的比例1：1调好是用来泡黄瓜滴）辣椒油里面有辣椒面的那种哦
先将黄瓜切七厘米的段，一段再切成六条，用盐腌黄瓜条五分钟，腌好后冲水倒入调好的糖醋水泡半个小时后，捞起用辣椒油面拌一下即可，好吃哟
大全家常配方**，腌黄瓜咸菜的家庭做法怎样做脆又
12楼：陌上_卿名酒酒
主料黄瓜5条 盐适量
酱油5大勺 老抽1大勺
耗油适量 八角2个
香叶3片 花椒适量
辣椒适量 蒜2头
爽脆黄瓜咸菜的做法步骤
爽脆黄瓜咸菜的做法**11. 黄瓜切成条，撒上盐，腌制10分钟，爽脆黄瓜咸菜的做法**22. 蒜切成厚片，爽脆黄瓜咸菜的做法**33. 座锅加油，花椒，辣椒，八角，香叶，炸出香味，
爽脆黄瓜咸菜的做法**44. 油烧的热一点，浇在黄瓜上，爽脆黄瓜咸菜的做法**55. 酱油，老抽，上锅煮开，爽脆黄瓜咸菜的做法**66.
加入耗油，搅匀，爽脆黄瓜咸菜的做法**77. 倒入碗里，凉透，爽脆黄瓜咸菜的做法**88. 酱油到进去，盖上保鲜膜，一天就可以吃啦，
13楼：化雅昶续铄
黄瓜咸菜的做法
1.黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜
家常素煎冬瓜的家常做法大全怎么做好吃
1楼 撒旦狂热族 1 材料准备好备用，冬瓜切片， 2 锅里放油烧热炸葱花，我放啦点花椒在里面炸香。 3 冬瓜放进去炒，放点老抽，盐。 4 等冬瓜八成熟时放蒜子炒， 5 接着放辣椒，鸡精。 6 把辣椒炒的去掉生味就可以出锅啦。 煎冬瓜怎么做好吃，煎冬瓜的家常做法 2楼 小小芝麻大大梦 食材主料 冬瓜3...
炸地瓜的做法，炸地瓜怎么做好吃，炸地瓜的家常做法
1楼 匿名用户 炸地瓜的做法 炸地瓜主料 红薯200克。 调料 调和油80克，水50克。 制作过程 1 地瓜切条。 2 酥炸粉加水，拌成糊，放入地瓜拌匀。 3 锅里的油热了，放入地瓜。 4 炸至金黄色，即可。 5 出锅。盛入盘里，即可食用。 健康功效 补脾益胃，益气生津，润肺滑肠，通便。 炸地瓜的营...
醪糟怎么吃的家常做法大全怎么做好吃
1楼 随心所驭 醪糟汤圆的做法步骤 11 醪糟准备好。 醪糟汤圆的做法步骤22 汤圆准备好。 醪糟汤圆的做法步骤33 锅内加水烧开。 醪糟汤圆的做法步骤44 放入汤圆。 醪糟汤圆的做法步骤55 煮至汤圆浮起。 醪糟汤圆的做法步骤66 放入醪糟煮开。 醪糟汤圆的做法步骤77 再放入水发枸杞煮1分钟关火...