1楼：东北小中医
主料 1人份
江米酒1碗
辅料鸡蛋3个
调料水2碗
米酒蛋花汤步骤1
将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中步骤2用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
烹饪技巧
米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感
做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了
米酒忌于味精同食，否则会中毒
米酒蛋花汤的做法怎么做 烹饪技巧需牢记
2楼：aa微湖来客
1、锅内加水烧开，放入盒装醪糟；
2、烧开后，加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌一下，让蛋花松散一些，再加入湿淀粉使汤更加粘稠；
3、最后加入白糖适量（根据自己口味调制，可以尝尝，呵呵），出锅即可。没错，就是这么简单，还不快来试试！
红枣米酒蛋花汤的做法，红枣米酒蛋花汤怎么做
3楼：傻叼一个
1.准备鸡蛋、红枣、米酒。
2.红枣洗净并浸泡半小时。
3.把成团的米酒用筷子搅散。
4.鸡蛋打散备用。
5.锅内加水，放入红枣，大火煮开后继续转中小火煮十分钟。
6.放入米酒大火煮开。
7.放入蛋液并迅速用勺子推动一下。
做米酒蛋花汤需要放淀粉吗 15
4楼：duende恶魔
材料主料：番茄200克，鸡蛋150克，
调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克
做法1.番茄洗净切片，蛋液搅匀；
2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下；
3.放入素汤；煮片刻；
4.倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。
5楼：无色山茶花
建议不放淀粉，会影响口感的。
做法： 1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；
2、米酒放锅内烧开；
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可！
6楼：无敌猪猪
要让汤黏黏的，是加淀粉的，不过不要加太多，等熟了之后加，然后煮沸关火就行了
7楼：匿名用户
不需要。当然这还要看个人喜好。我建议要是放，还是少量，清清爽爽的汤好吃看得见。
希望回答对你有用！
8楼：匿名用户
不需要原料：
米酒、鸡蛋液
做法：1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；
2、米酒放锅内烧开；
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可！
9楼：匿名用户
淀粉+水调匀倒入汤里就会变粘稠。
要加淀粉的，这样汤会发亮，颜色会好看，也会粘稠。
10楼：孤品闲茶
要放淀粉的，口感好，蛋花也飘的好看
11楼：匿名用户
要想汤粘稠一点，是需要放一点淀粉的 。
12楼：匿名用户
不要放淀粉。米酒蛋花 清清的汤多爽口。淀粉吃多了容易发胖。
13楼：匿名用户
要放淀粉，把淀粉用凉水调好然后放汤里面
米酒蛋花汤怎样做更浓稠
14楼：拾万里之外
1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；
2、米酒放锅内烧开；
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可！
枸杞米酒蛋花汤怎么做好吃，枸杞米酒蛋花汤
15楼：最爱幻雪宝儿
主料米酒
250g
辅料枸杞
15g红糖
适量鸡蛋
1颗步骤
1.米酒一盒备用。
2.枸杞稍微泡一下，捞出备用。
3.红枣泡十分钟。
4.鸡蛋打散。
5.水烧开，放米酒煮。
6.煮的过程中把米酒块打散。
7.放红枣一起煮。
8.煮开后，打蛋花。
9.放枸杞。
10.放少许红糖，搅匀即可。
16楼：匿名用户
主料米婆婆酒酿 鸡蛋
枸杞 冰糖
枸杞酒酿蛋花汤的做法步骤
1.原料准备完毕。不管是酒酿还是米酒我都喜欢米婆婆的 敲好喝(ω`) 鸡蛋就剩一个了 枸杞不太喜欢吃 少加一点点缀就好
2.先把三分之一的酒酿倒入锅里。加一碗清水。
撒一点枸杞和冰糖开始煮3.有点冒泡的时候把鸡蛋打进去我错了 不该提前打好的。然后就变成这样了！！！
酒酿蛋表示我还可以抢救一下…(ㄒoㄒ)
4.对不起 我尽量了 并没有抢救过来！不过味道还是可以的…真的(t▽t) 记得鸡蛋不要提前打好…或者不加蛋黄哦
米酒蛋花汤的做法 甜酒冲蛋怎么做
17楼：我的小狗叫泡妞
做法：一、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：
浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。
二、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。
三、取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉，香元条即成。
注意事项：
1、与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；
2、分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。 但是，湿热痰火偏盛之人少食为妥。
酒酿蛋花汤的正确做法是怎样的
18楼：大boss德
你好1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；
2、米酒放锅内烧开；
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可！
米酒汤怎么做好吃
19楼：最爱幻雪宝儿
主料米酒
5勺鸡蛋
1个辅料
生姜5g
步骤1.食材备用
2.生姜切丝
3.锅中烧水下入姜丝熬制开
4.然后加入米酒烧开打入蛋液出锅
20楼：乘金兰是嫣
将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。
此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。
米酒元宵蛋花汤
材料：米酒、小元宵、鸡蛋、白糖。
做法：米酒加水、白糖，煮开，加小元宵煮熟，加蛋液煮开，即可。
原料：1、糯米1000克
2、酒饼一颗
制作1、煮糯米饭
要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。
将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。
2、摊凉和松散米饭
要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。
将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。
3、加入酒曲发酵
酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上，那里最暖和)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。
因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷.自己在里面
加上桂花酱就可以了
21楼：牟芝计珏
菜系及功效：家常菜谱
乳母食谱
产后调理食谱
营养不良食谱
通乳食谱
工艺：煮
虾米米酒汤的制作材料：主料：虾米100克
调料：江米酒10克,盐5克
虾米米酒汤的做法：1.
鲜虾米冲洗干净，放入锅中；
2.加米酒、清水、精盐，煮熟即成。
健康提示1.
此汤出自《本草纲目拾遗》，原方用于“无乳及乳病”，为通乳常用方；
2.方中以虾米为主，通乳下乳；
3.以料酒为辅佐，助行药势；
4.两者合用，更增强通乳之效；
5.适用于产后乳汁不下等症；
6.虾米米酒汤重在通乳，若血虚乳汁生化无源者，可佐猪蹄汤同食，以达养血通乳的目的；
7.本品属于发物，患**疮疥者不宜食用。
赶快试试吧，做一道属于你的虾米米酒汤。
22楼：寻涵衍历气
米酒蛋花汤：
1、鸡蛋一枚打匀备用，米酒一碗（不喜欢浓的在加点水）2、米酒放锅内烧开
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，（倒鸡蛋液时要慢点，边倒边搅米酒汤）烧开即成！喜欢甜的就加点儿砂糖吧！
搅拌这一步很重要，一定要快速搅，慢了鸡蛋块就大了！
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