1楼：希焕
溜肉段主料：猪肉适量
配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许
调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许
做法：猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。
溜肉段肉顺茬切片或者是小块。
然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好，最好加些蛋清。
辅料：葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜
酱汁：水、酱油（点色用）、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁，具体味道可以按照口味而定。
把肉过油炸好，喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。
把锅坐到火上，放少许油。待油热之后放入花椒与葱炒香，然后放入芡汁烧。待芡汁稠了之后放入肉与辅料，最后放蒜与香菜。
注意：炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉，少许面粉会让肉不会太硬，容易入味。
入芡汁时别怕不马上开锅，如果太多的话，尽量用炒勺把汤往锅边送，旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡
溜搁着好吃的家常做法
2楼：离玖呀
白糖搁着的做法如来下7点。自
1.准备好食材。搁着100克，油适量，
绵白糖适量。
2.将搁着切成小块。
3.油放入锅中，量比平时炒菜多一点，烧到六成热。
4.放入搁着，小火炸。
5.炸成金黄色。
6.放入适量白糖。
7.就做好啦。
溜搁着的做法，溜搁着怎么做好吃，溜搁着的家常做法
3楼：林夕的微笑
主料搁着
200g
白菜250g
猪肉50g辅料油
适量盐适量姜末
适量料酒
适量蚝油
适量味精
少量步骤
1.白菜 搁着
2.白菜片成片
3.搁着切成 菱形块
4.白菜入开水焯一下 捞出
5.锅中放入油 放入生抽和生粉腌过的猪肉 加料酒 蚝油炒变色6.先放白菜
7.翻炒
8.放入搁着 继续翻炒
9.加入一点开水
10.加入味精 出锅
醋溜搁着的做法儿
4楼：匿名用户
饹馇原是承德乡bai间的传统风味菜
du肴，至今已有数百年历史zhi。制作饹馇大约始dao于清代，到
专**初年逐渐传入街属市，并成为饭馆的菜肴。当时承德街的一些著名饭庄如广兴楼、广德楼、芝美楼、华宾饭庄等便都以饹馇为原料做出吃客们喜欢的酥烩饹馇、四喜饹馇、玻璃饹馇、响铃饹馇等名菜。至今用饹馇做的菜肴也被承德人喜爱。
饹馇是绿豆面做主料，辅以其它佐料制作而成的饵糕。饵糕就是一厘米厚，三寸见方的方块，也就是承德人说的饹馇。现在饭店通常的做法是酥烩饹馇或溜饹馇。
酥烩饹馇的原料是饹馇250克，其它葱、将、蒜、蒜薹或菠菜、酱油、盐、醋、香油、淀粉少许。 做法就是将饹馇切成长方形块或者菱形块，入油锅中炸成金黄色捞出。锅内留少许底油，下葱、姜煸炒出味后，倒入适量酱油、醋、盐及少许清汤...
溜鸡脑这道菜的做法？ 40
5楼：匿名用户
以下为做溜鸡脑具体做法：
1.准备鸡脑和鸡蛋。趁着鸡脑还没完全解冻切成片。完全解冻就不好切了。
2.鸡脑中加盐、料酒、生抽、淀粉、味精、一点点油腌制。
3.鸡蛋清加面粉加水调和成糊状。盐、白糖、白醋加水勾兑成汁。
4.鸡脑放调好的糊里裹糊。
5.将裹好糊的鸡脑入油锅炸。
6.炒锅放油加热，葱姜煸香后倒入调味汁搅拌。
7.将炸好的鸡脑入锅翻炒。
8.鸡脑都裹上调味汁就可以出锅装盘了。撒一点儿熟黑芝麻点缀。
6楼：阿凡提的机会
http://zhidao.baidu.***/question/133446267.html
你看这个**的做法，把里面
的鸡片换成鸡脑即可了。
请问饭店里经常有的这道名叫五谷杂粮的菜做法是什么呢，我真的很喜欢
7楼：宝贝马龙
伱是说饭店里这个图上的菜叫什么呢，这个图上的菜应该叫大丰收＼这个饭店里大部分都有这道菜的＼我认为不好吃。看着挺不错＼只是各种营养都有吧。
饭店溜肝尖的做法
8楼：蜜糖小公主
材料，猪肝，泡辣椒，泡萝卜，姜，蒜头，味精，我已经，酱油，糖，先把猪肝切的薄片，然後用酱油生粉糖麻油调匀待用，泡姜泡辣椒泡萝卜当然肉切成片，先炒猪肝…记得火要大，要快一分钟起锅，然後再放配料…
灰菜怎么吃灰菜的家常做法,灰菜晒干的家常做法
1楼 匿名用户 灰菜炒熟好吃。 虾皮灰灰菜的做法 虾皮灰灰菜 原料 灰灰菜 油 蒜末 剁椒煸香 水 虾皮 鱼露 香油。 做法 用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食 凉拌或做汤，也可晾干贮藏。 1 干灰灰菜用清水泡一个小时 然后，反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍 2 洗净的灰灰菜挤干水份...
小米菜粥怎么做好吃，小米菜粥的家常做法
1楼 匿名用户 主料小米 50g辅料 绿豆适量盐适量 水适量生菜适量 步骤1 把所需食材备好 2 小米和绿豆放在容器中 3 加入适量的水，淘洗干净，浸泡十分钟左右4 再把淘洗好的小米和绿豆放在电饭煲中 5 加入没过小米大约2里面左右的水 6 电饭煲按稀饭功能 7 生菜洗净备用 8 把生菜切末 9 粥...
菜夹馍怎么做好吃，菜夹馍的家常做法
1楼 匿名用户 主料干马齿苋 100克 红萝卜1个 细辣椒300克辅料油 适量盐适量五香粉 适量步骤 1 干马齿苋提前用开水泡软 2 马齿苋菜 细辣椒 红萝卜切小丁备用 3 热锅放油下红萝卜丁翻炒片刻 4 在下入细辣椒翻炒至快熟 5 加盐和五香粉 6 最后放入马齿苋翻炒一分钟菜就好了 7 取蒸熟的馒...