求几道简单易做又好吃的家常菜"写明做法"谢谢

2020-12-02 14:00:17 字数 4120 阅读 9679

1楼:清风何为

双脆炒肉丝

主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

配料:红辣椒。

调料:油、盐、淀粉、鸡精。

做法:1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段,辣椒切丝。

2、锅里放2勺油,先下肉丝,快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒,加盐、鸡精,炒2分钟即可装盘。

百合芹炒牛肉

材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

做法:1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上。

2、锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了。

辣椒炒鸡翅

主料:鸡翅8两,红辣椒2两,干辣椒1两

配料:胡椒粉、盐、料酒、生抽

做法:1、红辣椒、干辣椒切小段。

2、鸡翅切成小块,用胡椒粉、盐腌15分钟。

3、锅里放半碗油,烧到7成热,放入鸡翅,用高火炸2分钟捞起。

4、锅里剩少许的油,先放入干辣椒炒片刻,再倒入炸好的鸡翅、红辣椒,加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。

蛋白炒木耳

原料:鸡蛋2个,黑木耳(干)10g。

配料:蒜、葱

调料:油、盐

做法:1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清,搅匀。

2、锅里放一勺的油,烧到7,8成热,关火,马上下蛋清快速翻炒,装盘备用。

3、蒜末放入锅里爆出香味,下黑木耳翻炒2分钟,加盐,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起锅。

田园素炒

材料:黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪(cheese)1片

做法:1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

2、锅里放2勺油,入土豆粒,用高火炸成金黄(大约2分钟),注意要不断用锅铲推一下土豆。

3、土豆先装盘,锅里剩少许的油,放入洋葱爆出香味(高火),再倒入黄瓜翻炒,并即刻放入奶酪翻炒,待奶酪均匀化开即可盘。

彩椒炒鸡丁

材料:红、黄彩椒各1个,柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片)

配料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法:1、将鸡腿肉取出来,切成丁,用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

2、将彩椒和柿子椒切成小块。

3、锅里放2勺的油,烧到7成热,先将鸡丁倒入锅里,用筷子迅速划开,避免结块。

4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒,

5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉,加水放微波炉转10分钟,然后倒入锅里,加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

找一个好吃的菜,要写做法

2楼:匿名用户

剁椒鱼头1. 提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。

 2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。   3.

把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在瓶口加两层保鲜膜,盖密。放置7天左右即可食用。   4.

将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。   5. 取半盆清水,加入白醋和精盐,将鱼泡入盆中去其腥味。

  6. 将鱼头取出,切面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。于头反放于盘中,撒上相同的调料并涂上椒在鱼头下垫葱姜睡,上锅笼中火蒸20分钟。

  7. 取出蒸盘,在鱼头上撒上香葱末,淋入热油即成。

3楼:匿名用户

虾皮辣子 辣子剁碎 油炸虾皮 放辣椒 方面酱 放点糖 盐翻炒熟了

谁能帮忙推荐几道最长做、最简单的家常菜?

4楼:三浦理子

家常豆腐,白菜炖豆腐,尖椒鸡蛋,醋溜白菜,尖椒炒肉

冬天怎么能少了这几道家常肉菜,超级好吃,还简单易学

5楼:黄昏的夕阳

主料:羊肉500克

配料:香菜50克,孜然粉15克,辣椒粉,淀粉10克,花椒粉5克,生抽1勺,盐3克,

熟白芝麻20克

孜然羊肉做法

羊肉用温水浸泡半小时,洗净切丝。

切好的羊肉,放入淀粉、生抽拌匀后,放孜然粉拌匀,腌制10分钟。

香菜摘洗干净,备用。

锅烧热倒入少量的油,放羊肉翻炒。

羊肉变色,小火炒干羊肉的水分。

放盐炒匀。

放辣椒粉、孜然粉、花椒粉,翻炒均匀。

炒好的羊肉盛入盘里,撒香菜即可。

求几道好吃的家常菜做法

6楼:匿名用户

1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

2、红烧茄子:

1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦3、鱼香茄子:

原料:茄子 2条, 肉丝少许.

姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

制法:1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,

姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,

再放醋. 醋放到和糖一样平.

2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中

的调料拌炒, 即可盛入盘中。

8、粉蒸肉

用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片。

2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

12、风林茄子

基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

制作过程:

1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。

2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。

3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。

7楼:啊木仔

《鸡翅尖炒青椒》

将姜, 蒜, 葱爆香后,在放下鸡翅尖一起煎炒,不用放太多油 因为鸡翅尖本身会出油的。放点酒调味。熟了就可以乘起来,然后放青椒炒 但不要放油 只放盐。

滴点水。 差不多了就放刚刚炒得鸡翅尖一起炒上两分钟 就很美味了

8楼:李雪妤

虾:虾加料酒腌制一会儿

。油热加葱花,爆香加虾大火炒变色,加入多些蒜末,少许盐炒匀,加少许的糖(一斤虾一汤勺糖)炒香出锅。

可乐鸡翅:翅中化开划两刀,加葱花、料酒、少许盐腌制10分钟备用。锅热加少许油,油热加翅中

(葱花挑出去)炒变色,加可乐,没过翅中即可,大火煮开,改中火,收汁的时候要勤翻

,收汁出锅。

9楼:洁妮de耳朵

回锅肉:主料:五花肉 蒜苗

佐料:豆豉 白糖 埤县豆瓣 盐 味精

1、五花肉煮到七分熟凉凉切片 2、锅烧热,放入少量油,待油红后放入肉煸炒,放入豆瓣、豆鼓继续炒 3、放入蒜苗继续炒 4、放少量白糖,盐,味精装盘即可