1楼：最爱秋天的传说
步骤1.鱼扣准备好。
2.鱼扣是这样的。
3.用刀将鱼扣对半切开，刮掉内部粘液。
4.用盐抓腌洗净鱼扣内的粘液。
5.反复用盐抓洗，用水冲洗干净。(直到水变清，鱼扣比之前干爽，少粘液)。
6.锅烧热，爆香姜末，倒入鱼扣翻炒至变色。
7.鱼扣翻炒至变色倒入青椒翻炒，加入少许水。
8.青椒翻炒至变色(更油亮的绿色)，加入少许生抽上色。【此步骤可忽略】
9.最后用盐调味。
10.调入盐后翻炒均匀，稍微收汁即可。
青椒炒吕鱼怎么做好吃
2楼：匿名用户
青椒炒目鱼好来吃的做法：自
青椒炒目鱼
主料：bai鱿du鱼2个，青椒2个。
辅料：油适量zhi，酱油适量，料酒2茶匙dao，白砂糖2茶匙，姜3片，蒜1颗。
制作过程：
1、青椒洗净切成条，姜蒜切碎
2、鱿鱼洗净切好，放入开水中焯一下捞起备用3、热锅后加入油，放入姜蒜爆香
4、加入鱿鱼须翻炒，之后加适量料酒，酱油，糖继续翻炒5、加入青椒后再加少许水翻炒，翻炒至青椒熟后收汁即可。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
铁板鱼扣的家常做法大全怎么做好吃**
3楼：匿名用户
铁板鱼扣的做法步骤
1材料:鱼扣。
2材料:青椒、红椒、姜。
3葱切段，姜切片，青红椒切块备用。
4鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。
5锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。
6取出控水。
7锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片。
8将鱼扣下锅翻炒数下。
9再将青红椒倒入翻炒。
10放生抽，白糖调味。
11铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。
12趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。
13成品。
青椒炒大虾怎么做好吃
4楼：广州市唐三镜企业管理****
健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
青椒115克相克食物
大虾280克
姜片适量 料酒适量
生抽适量 蚝油适量
白糖适量相克食物
盐适量青椒炒大虾的做法
1.材料：青椒、大虾（已清洗）、姜片
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5.接着，下入已清洗好的大虾，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
5楼：
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。
别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。
6楼：亲热完全无
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀。
青椒炒板鸭怎么做好吃
7楼：0泽国a网盘
主料bai
板鸭1只
辅料du
植物油8茶勺
盐2g老抽3g
头道酱油zhi3g
白糖dao1g
鸡精1g
姜3g洋葱50g
青辣椒50g
辣皮子专20g
花椒粒5g
步骤属1.主料：板鸭
辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽
2.把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出
3.用蒸锅蒸30分钟左右
4.取出晾凉切块
5.洋葱切块，姜切片
6.青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段
7.油热8层下花椒粒爆出香味
8.辣皮子、姜丝翻炒出香味
9.下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味
10.鸭翻炒均匀
11.加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右
12.加白糖、鸡精
13.翻炒均匀即可
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8楼：匿名用户
1.主料：板鸭
辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白版糖、姜、鸡精、老抽权
2.把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出
3.用蒸锅蒸30分钟左右
4.取出晾凉切块
5.洋葱切块，姜切片
6.青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段
7.油热8层下花椒粒爆出香味
8.辣皮子、姜丝翻炒出香味
9.下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味
10.鸭翻炒均匀
11.加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右
12.加白糖、鸡精
13.翻炒均匀即可
青椒肉丝怎么做好吃？
9楼：一直爱那个少年
做法：肉丝切丝，用少许生抽，料酒，淀粉抓匀腌制一会。
2.青椒切丝，蒜切沫。
3.锅中放油烧热，放入猪肉快速炒散。
4.炒至猪肉变色后调入醋和生抽。
5.用木铲翻炒均匀。
6.接着放入青椒丝同炒。
7.炒至青椒丝变软后加入蒜蓉炒一下。
8.放入少许盐调味。
9.翻炒均匀即可盛盘。
用法用量：
1、青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2、维生素c不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
青椒炒螃蟹怎么做好吃
10楼：sky浅夏羽萱
青椒炒蟹的做法步骤
1蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。
2分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三回份。
3大只的一分为二答。
4葱切段，蒜切末，姜切丝。
5青椒去籽切丝。
6炒锅烧热。
7下切好的青椒煸至呈虎皮。
8倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
9除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。
10炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
11沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
12把蟹壳带蟹膏放入锅中。
13盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。
小窍门螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
11楼：志当存高远
准备材bai料，姜丝，蒜泥，辣椒du，花椒，热锅下油zhi，把洗干净dao的花椒放
下去爆香后捞起回，把蒜泥放下去爆香，答把螃蟹放下去炒制少会，倒适量料酒，生抽继续炒，接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟，最后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，最后放盐调味即可。
12楼：王培信
食材用料
蟹 青椒相克食物
辣椒酱 色拉油
葱相克食物 姜相克食物
蒜瓣 青椒炒蟹的做法
1.蟹开盖专后去掉腮
属、爪尖，内脏后洗净。
2.分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。
3.大只的一分为二。
4.葱切段，蒜切末，姜切丝。
5.青椒去籽切丝。
6.炒锅烧热。
7.下切好的青椒煸至呈虎皮。
8.倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
9.除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。
10.炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
11.沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
12.把蟹壳带蟹膏放入锅中。
13.盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。
13楼：戚爱景粟胭
用料主料
螃蟹1斤
辣椒2条
辅料蒜泥
10克盐
适量生抽
2茶匙花生油
1茶匙姜版
2块花椒
小量料酒
1茶匙辣炒螃蟹权的做法
1.把螃蟹洗干净
2.然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净3.准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒
4.热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起5.把蒜泥放下去爆香
6.把螃蟹放下去炒制少会，倒适量料酒，生抽继续炒7.接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟8.最后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，最后放盐调味即可
青椒炒北极贝怎么做好吃
14楼：江南一艳花
青椒炒北极贝bai
做法食材用料du
大北极贝10片
蒜蓉一小碗
青椒zhi 适量
dao姜末版适量
菜籽油适量
盐适量葱花适
权量1.把北极贝解冻，清洗，切条；大蒜拍烂剁碎，备好。
2.锅内放油，油温大概7'8层高时
3.下青椒 蒜蓉和姜末，大火，快速炒香
4.然后放入北极贝，快速翻炒30秒，放盐多炒5秒5.最后，装盘，撒葱花。（不吃葱姜的可以不放，葱只为好看）
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