1楼：畸心的猪
食材主料
酸菜100g
猪肉500
辅料猪油
少量花生油
少量酱油
1匙蚝油
1匙鸡精4g蒜
1颗生粉
1匙步骤
1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.锅下猪油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.猪肉剁碎
5.加生粉、酱油、蚝油、鸡精向同一个方向搅拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒进去
7.向原来那个方向搅拌均匀
8.拿个小一点的碗装起来盖上保鲜膜放冰箱保存。
小贴士酸菜加猪油先炒出香味，再拌进肉馅里，这样包出来的饺子吃起来才会又嫩又香。
一定要向同一个方向搅拌，这样搅拌出来的馅料才会有粘性、劲道。
拌好的馅要尽快食完
做法，酸菜猪肉馅怎么做好吃，酸菜猪肉馅的家常做法
2楼：新疆新军都医院
步骤1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.锅下猪油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.猪肉剁碎
5.加生粉、酱油、蚝油、鸡精向同一个方向搅拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒进去
7.向原来那个方向搅拌均匀
8.拿个小一点的碗装起来盖上保鲜膜放冰箱保存。
3楼：匿名用户
酸菜猪肉馅的家常做法
食材主料
酸菜100g
猪肉500
辅料猪油
少量花生油
少量酱油
1匙蚝油
1匙鸡精4g蒜
1颗生粉
1匙步骤
1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.锅下猪油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.猪肉剁碎
5.加生粉、酱油、蚝油、鸡精向同一个方向搅拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒进去
7.向原来那个方向搅拌均匀
8.拿个小一点的碗装起来盖上保鲜膜放冰箱保存。
的做法，酸菜猪肉馅怎么做好吃，酸菜猪肉馅的家常做法
4楼：匿名用户
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml盐
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟7.挤去多余水分
8.加入10ml麻油，拌匀
9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅11.捏成饺子
12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻13.
饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型15.沿着锅边，倒入按1:
10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）
16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（我怕孩子热气，没敢煎得太香，如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃）
猪肉酸菜馅水饺怎么做好吃
5楼：匿名用户
食材主料
面粉300克
猪臀肉400克
东北酸菜
300克
辅料香油适量盐
适量酱油
15毫升
五香粉3克
姜粉3克
鸡精适量
料酒20毫升
步骤1.面粉加入冷水和成面团备用。
2.猪肉洗净。
3.酸菜取出切碎挤干水分备用。
4.猪肉切小块加入葱花剁碎。
5.剁好的猪肉放入盆中。
6.加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。
7.把猪肉馅放入酸菜中。
8.加入香油拌均匀即好。
9.面团揉均匀搓长条切小剂子。
10.擀成饺子皮。
11.包入酸菜猪肉馅。
12.捏成饺子生坯。
13.然后煮熟，吃的是时候蘸食香醋。
小贴士酸菜剁碎挤干十分才好。
猪肉最好是三分肥七分瘦的肉，用手剁馅最鲜香。
盐要适可而加，酸菜也有咸味的。
酸菜猪肉馅可以做什么
6楼：姚舞思
主料酸菜300克猪肉200克面团1份
调料色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克
酸菜饺子的做法
1.猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀
2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末
4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分
5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀6.再放入葱末拌匀即可
7.面团的做法以前的饺子里都有，还有包的方法和煮的方法都有，具体做法可参考：香菜馅饺子
7楼：匿名用户
酸菜猪肉馅饺子，馅饼好吃。
酸菜猪肉馅发面饼怎么做好吃，酸菜猪肉馅发
8楼：陌上_卿名酒酒
主料白面
300g
酸菜肉馅
200g
辅料酵母适量油
适量步骤
1.准备好面粉
2.温水化开适量的酵母，倒入面粉中
3.和成光滑的面团
4.放置温暖处反胶至2-3倍大
5.揪剂子，擀皮，包入适量的馅
6.收口
7.将收口向下，按扁
8.平底锅中放入油，烧热
9.放入饼坯，中小火烙制
10.一面烙金黄色后，翻面
11.两面都烙成金黄色后即可出锅
猪肉酸菜馅饼馅怎么调
9楼：幸运的枫阳
步骤酸菜猪肉馅的做法步骤11.主料：酸菜、猪肉。
酸菜猪肉馅的做法步骤22.把酸菜洗一
专下，挤掉水分剁属碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤33.猪肉洗净，切成丁。
酸菜猪肉馅的做法步骤44.葱切碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤55.姜切碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤66.把猪肉，姜碎放入盆里。
酸菜猪肉馅的做法步骤77.倒入酱油，放入精盐、味精。
酸菜猪肉馅的做法步骤88.搅拌均匀喂十五分钟以上。
酸菜猪肉馅的做法步骤99.在放入葱碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤1010.在把食用油放在葱碎上。
酸菜猪肉馅的做法步骤1111.把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。
酸菜猪肉馅的做法步骤1212.顺一个方向搅拌均匀成馅即可。
酸菜猪肉馅的做法步骤1313.调好的馅料，可以包包子，做馅饼等。
酸菜饺子馅怎么做好吃
10楼：爱美男特
酸菜馅饺子正宗家常做法，调馅加这一步才更香 美食 烹饪技巧
11楼：莘赩蔚日
1.后鞧肉洗净剁成肉馅。调肉馅：
肉馅中加入姜末、葱末、盐，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；
2.酸菜洗净剁碎攥去水分。调饺子馅：将切好酸菜馅倒入调好的肉馅中，沿一个方向搅拌均匀；
3.冷水和面，揉好醒1个小时备用；
4.包饺子；
5.煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。；
6.出锅装盘。
12楼：尾翠花考媚
材料酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克做法1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时2.
把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
小诀窍第二步放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润
酸菜和肉的比例最好是1：1，这样的酸菜馅最好吃！
酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的，因为酸菜和肥肉是最搭
13楼：so陕西新东方
把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
14楼：匿名用户
酸菜要用凉水过两遍，肉馅里放十三香味精盐葱一大块姜（葱姜多放）
酸菜猪肉馅饺子的家常做法大全怎么做好吃**
15楼：匿名用户
主料bai
酸菜du
500g
猪肉400g
白面700g
辅料葱花
50g姜末
30g精盐
适量zhi
味精适量
酱油适量
步骤dao
1.将猪肉馅，酸版菜馅和葱花，
权姜末，精盐，味精，酱油调味拌匀
2.将和好的面，揪成大小均匀的面团
3.将面团擀成饺子皮儿
4.将饺子皮和馅料包成饺子
5.将水烧开，放入饺子，煮熟即可
做法，酸菜猪肉馅怎么做好吃，酸菜猪肉馅的家常做法
1楼 新疆新军都医院 步骤1 酸菜切碎 蒜拍碎。 2 锅下猪油下蒜爆花 3 下酸菜翻炒出香味盛起 4 猪肉剁碎 5 加生粉 酱油 蚝油 鸡精向同一个方向搅拌有粘性，下花生油拌均。 6 把炒好的酸菜倒进去 7 向原来那个方向搅拌均匀 8 拿个小一点的碗装起来盖上保鲜膜放冰箱保存。 2楼 匿名用户 酸菜...
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