1楼：匿名用户
圆茄子 一个
西红柿 两个
蒜 4-5瓣葱段盐
糖醋生抽
鸡精水淀粉
茄子炒西红柿的做法
茄子不用削皮切成均匀的条，撒盐腌个20分钟，然后用手尽量挤掉茄子的水分，听说这样不会吸油太多。西红柿切小块。
葱切小段，蒜切片
锅里放油，实践证明挤掉水分后果然省油了~放葱段爆一下，倒入茄子炒炒抄炒到茄子君已经没有活力蔫了吧唧的时候倒入西红柿继续炒，放盐、鸡精、糖、醋、生抽，炒到西红柿变成泥
我放了点儿水因为想要拌着饭吃，放蒜片再炒个三两分钟，勾个欠，出锅开造~~
茄子的做法步骤图，素烧圆茄子怎么做好吃
2楼：0泽国a网盘
圆茄子 一个
西红来柿自 两个
蒜 4-5瓣
葱段bai盐糖
醋生抽鸡精du
水淀粉茄子炒西红柿的做法
茄子不用削zhi皮切成均dao匀的条，撒盐腌个20分钟，然后用手尽量挤掉茄子的水分，听说这样不会吸油太多。西红柿切小块。
葱切小段，蒜切片
锅里放油，实践证明挤掉水分后果然省油了~放葱段爆一下，倒入茄子炒炒抄炒到茄子君已经没有活力蔫了吧唧的时候倒入西红柿继续炒，放盐、鸡精、糖、醋、生抽，炒到西红柿变成泥
我放了点儿水因为想要拌着饭吃，放蒜片再炒个三两分钟，勾个欠，出锅开造~~
素炒圆茄子的做法，素炒圆茄子怎么做好吃，素炒
3楼：匿名用户
素烧圆茄子的做法步骤
1. 圆茄子削皮，切成片或者丁都可以，切片的话要打花刀，我有点懒，直接切了丁
2. 在茄子里洒些盐，腌10分钟，然后挤掉腌出的水分3. 锅里倒油，不要很多，不是炸茄子(家里做饭不像饭店放很多油去炸也不健康)茄子放下去，翻炒，茄子因为出了水也不会很吸油了，慢慢的边炒边靠，还会慢慢从茄子里出点油的，炒的茄子瘪下去了盛出来
4. 用锅里剩下的油，放大料和一半的蒜末煸香，然后把茄子放进去，放甜面酱，生抽，老抽，糖，盖上锅盖焖一会儿
5. 最后放盐，另一半蒜末，香菜，出锅！
小贴士要放糖的，虽然我不爱吃甜，但是不放的时候茄子不好吃
4楼：半夏半暖
1.准备材料，茄子切小丁、西红柿切小块、蒜切沫、切葱姜备用。
5楼：高雅大气很有笵
步骤素炒圆茄子的做法步骤11.切成丝，把茄子！
素炒圆茄子的做法步骤22.油热，放入蒜瓣，豆瓣酱！
素炒圆茄子的做法步骤33.放入茄子，盐！
素炒圆茄子的做法步骤44.放入酱油！
素炒圆茄子的做法步骤55.加入少量的水，直到炒熟！
素炒圆茄子的做法步骤66.出锅，哈哈，可以享用了
红烧圆茄子的做法步骤图，红烧圆茄子怎么做
6楼：陌上_卿名酒酒
主料圆茄子
3个辅料油适量
盐适量鸡精适量
葱花适量
生姜适量
步骤1.准备好圆茄子，洗净。
2.去皮，切成滚刀块，再用水过一遍。
3.锅中放油，油热后放入葱花、生姜炸香。
4.放入茄子块。
5.倒入酱油，翻炒，放入盐，翻炒。盖上盖子，焖一会。
6.熟了，关火，放入鸡精即可。
的做法，素炒圆茄子怎么做好吃，素炒圆茄子的家常做法
7楼：0泽国a网盘
食材主料
茄子一个辅料盐
一匙蒜瓣
两个步骤
1.切成丝，把茄子！
2.油热，放入蒜瓣，豆瓣酱！
3.放入茄子，盐！
4.放入酱油！
5.加入少量的水，直到炒熟！
6.出锅，哈哈，可以享用了
小贴士切丝不要太粗！
酱香素茄子的做法步骤图，酱香素茄子怎么做好吃
8楼：面朝大海路途
用料长茄子（圆茄子也可以） 2个
葱伴侣六
月香甜面酱 1勺
葱伴侣六月香豆专瓣酱 1.5勺
葱 适量
姜属 适量
蒜 1头（根据喜好）
尖椒 半个
干辣椒 2～3个
酱香素茄子的做法
尖椒切丝
葱姜蒜和干辣椒切末（孩子吃，怕太辣，干辣椒用的整的）甜面酱和豆瓣酱，用适量的水调匀，备用
茄子洗净，去两头，分成两节
取一节，切成两半
各切一刀，变四块
一根长茄子切成八块，都切好后，
炒锅中放平时炒菜油的两倍，立刻**
加入葱姜蒜（蒜末放一半）和干辣椒，中火炒出香味加入茄子
中火慢慢翻炒8～10分钟左右
茄子一直炒到两面变软
加入调好的酱汁
加入尖椒丝
中火收汁，加入剩下的蒜末，翻炒均匀装盘！
红烧圆茄子怎么做好吃，红烧圆茄子的家常做法
9楼：墨乂西门无雪
主料圆茄子
3个辅料油适量
盐适量鸡精适量
葱花适量
生姜适量
步骤1.准备好圆茄子，洗净。
2.去皮，切成滚刀块，再用水过一遍。
3.锅中放油，油热后放入葱花、生姜炸香。
4.放入茄子块。
5.倒入酱油，翻炒，放入盐，翻炒。盖上盖子，焖一会。
6.熟了，关火，放入鸡精即可。
素烧茄子一锅鲜的做法
10楼：我的小狗叫泡妞
材料茄子一个；葱末、姜末、蒜末各适量；鸡精；盐；淀粉；糖；酱油生抽；香菜末适量
做法1、茄子洗净切成滚刀块（后面tip会介绍滚刀块做法）；
2、向盛有茄子块儿的容器内加入盐和淀粉适量拌匀，静置10分钟；
3、锅中放入比炒菜多一点点的油，待油烧至三成熟，放入腌好的茄子块儿中火煸炒至茄子软熟后盛出（刚才腌茄子留在容器中的淀粉和盐加水调匀，备用）；
4、在锅中剩下的油中加入葱末、姜末爆香，加入调好的淀粉盐水和鸡精1小勺糖2小勺、生抽适量，熬汁；
5、待酱汁浓后加入茄子、蒜末翻炒几下即可出锅；
6、出锅后立刻撒上准备好的香菜末，借着余温烹入香气，并扮靓菜品。
小诀窍tip1：滚刀块“采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。 滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。
所加工的原料体积比片、丁、丝大，适于做烧菜和煨汤用。
tip2：出锅前，可沿着锅边烹人一点醋，提升菜品香味，更加诱人。
炸圆茄子片的做法步骤图，炸圆茄子片怎么做
11楼：匿名用户
用料圆茄子 一个
面粉 适量
鸡蛋 一个
面包糠 适量
炸圆茄子片的做法
把圆茄子切成薄片
依次裹上面粉、鸡蛋、面包糠
锅里烧油，六七成热的时候放茄子油炸，炸至金黄出锅小贴士茄子切的薄一点，5mm左右吧~
我做的时候拿一点盐杀了一下，这一步可以省略，做出来应该没大差出锅可以拿厨房纸吸一下油，我家没有厨房纸就拿漏勺过了一下可以配上各种酱~味道不错
虽然好吃，但不宜多吃噢~我只做了半个茄子的量
茄子的做法步骤图，苦藠烧茄子怎么做好吃
1楼 0泽国a网盘 用料茄子 两只 小青椒 2个 姜 适量 蒜 适量 苦藠 适量 盐 适量 白糖 适量 生抽 适量 苦藠烧茄子的做法 茄子洗净切花刀，葱姜蒜砌末，辣椒剁碎，苦藠稍微剁碎。 热锅下油煎茄子， 换一面继续煎， 基本把茄子煎熟，再下入茄子的蒂，煎软就行， 加入辣椒，姜蒜末，煸炒出香味。 加...
茄子的做法步骤图，油炸茄子怎么做好吃
1楼 匿名用户 主料鸡蛋 2个茄子 1根面粉 适量辅料 香菜适量油适量 土豆淀粉 适量鸡精适量盐 适量步骤 1 1茄子去皮，鸡蛋两个备用 2 2茄子切片，用水泡会以免变色，香菜切末3 3鸡蛋打出泡泡，加入土豆淀粉，面粉，鸡精，盐，搅拌均匀4 4茄放糊里，沾糊均匀 5 5锅里倒油加热，放入沾糊的茄子 ...
煎烤茄子的做法步骤图，煎烤茄子怎么做好吃
1楼 柳笛轻扬 蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压碎2 茄子纵向剖成两半 少许盐，生抽，蚝油兑适量的水成料汁3 从背面切花刀，如图，记得不要切到底断开，要连着4 锅内放油烧热，放入茄子煎一下，接着放2 3的蒜末，小火慢煎至茄子发软 5 煎的过程中，适时的倒入一点儿2步的料汁，能让茄子很快熟6 ...