1楼：微湖情
主料：玉米粉
50g面粉
250g
辅料：油
适量自制豆沙适量糖
1勺酵母
3g操作步骤反馈
1.将玉米粉，面粉倒入盆里。
2.加入糖和酵母。
3.用温水揉成面团。
4.醒1-2个小时。
5.拿出醒好的面搓成长条。
6.将长条切成剂子。
7.用擀面杖将一个剂子擀成长方形，包入一点豆沙馅。
8.将它卷起来
9.再用手将两端叠在一起。
10.将馒头压扁成型。
11.锅内放油烧热，将馒头放入。
12.加入适量的水，盖上盖，当水蒸发完，馒头就煎好了
自制豆沙馒头怎么做好吃又简单，做法**
2楼：金豆豆子
主料小麦面粉
1000g
豆沙馅500g
辅料纯碱
10g面肥
适量步骤
1.面肥加适量的温水
2.加面粉和成面团，盖盖等待发酵
3.发酵好的面团（发酵了8小时）
4.准备大约10克纯碱，加少量温水溶化成碱水5.将碱水放在发酵好的面团里，揉均匀
6.将面团放面板上
7.面团揉光滑揪成面剂子
8.面剂子揉光滑，擀皮
9.准备自制的豆沙馅
10.面皮上放适量的豆沙馅
11.捏成包子的形状
12.封口朝下做成馒头的形状
13.做好的豆沙包
14.摆放在蒸锅里
15.盖盖上汽蒸20分钟，关火虚蒸3分钟
16.蒸好的豆沙包。
小贴士纯碱水放进去和面团揉均匀闻着没有酸味，纯碱放的量就正好。
豆沙馒头家常做法，正宗豆沙馒头怎么做
3楼：烹饪江苏新东方
用料中筋粉bai 250克du
低筋粉 250克
水 250克
糖 30克
酵母 6克
豆沙 适量
超级松软的zhi豆沙馒头的做法dao
除豆沙外所有材料放专入面包机，按属和面。20分钟后和面结束，直接在面包机里发酵至2倍大。发酵结束再按一次和面程序。
取出面团揉一揉，切成16个剂子，包入豆沙放入蒸锅。静置10分钟**蒸17分钟。蒸好后等5分钟揭开锅盖，松松软软的豆沙包出炉啦。
这个豆沙包的口感和广式茶餐厅的流沙包差不多松软。
4楼：
菜名bai
：牛肉汉堡包材料du：嫩牛肉糜250克调料：
zhi洋葱头末一中匙，芥dao末粉半回小匙，精盐、胡椒粉各少许答，淡牛奶适量。做法：1、置牛肉糜于一器皿内加以挤揉，然后分为两等份。
2、分别用手拱挤、拍打，将其做成两个中间稍厚周边略薄的圆饼（直径约为9厘米）。3、为避免肉汁溢出，在盛盘上架置耐微波焙烧架，将做好的牛肉饼放于其上，盖上厨房用纸巾。4、高火3分钟后翻转其面，更换厨房用纸巾，再继续高火3分钟。
5、视其生熟程度，如还需添点火候，再继续加热少许，重复多次后取出，用厨房用纸巾覆盖，搁置2分钟。6、浇上调拌好的全部调料即可。
5楼：我心如清风明月
主料抄面粉袭
500g
豆沙馅bai
100g
辅料酵母du
适量牛奶
适量绵白糖zhi
适量步骤
1.面粉放入
面包机dao桶里 放入酵母
2.倒入大约120毫升的牛奶
3.启动和面档 然后发面档
4.发好的面团 排气 松弛
5.分成小剂
6.豆沙馅中放入适量的白糖 搅拌均匀
7.取一个面团 压平
8.放入豆沙馅
9.一点点包进去豆沙 表面呈光滑的馒头状
10.放入蒸屉中 大火烧开 中火蒸十二分钟左右 虚蒸两分钟11.蒸好了 比较好吃啊
豆沙馒头卷的做法，豆沙馒头卷怎么做好吃，豆沙
6楼：匿名用户
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
2、面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
3、红豆、无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡（大概揉15分钟，柔的时间越长，成品越洁白细腻光滑），分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，包入豆沙球。
5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟，入凉水锅中大火烧开转小火蒸20分钟即可。
7楼：喃喃_小溪
主料面粉
200g
豆沙50g辅料油
适量盐适量步骤
1.白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。
2.把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
3.然后揉成光滑的面团，盖上盖子。
4.待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
5.把面团排气，重新柔至原来的大小。
6.取1/3的面团擀成长方形面片。(因为我的案板太小）7.
均匀地抹上一层红豆沙。（这里要注意，无论用手还是汤勺，都是很难抹上的，要取一块保鲜膜，在内面抹上水或者少许油，然后盖在豆沙上，左手拖动保鲜膜，右手轻轻即可抹开豆沙，这是我抹了几次以后想出来的办法）
8.再撒上一层无核的葡萄干。
9.小心的卷起。
10.然后切成差不多大小的小块。
11.蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。
12.盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。
8楼：福建人瑟瑟发抖
食材主料
中筋面粉
200g
水100g盐2g
辅料油适量豆沙适量油
适量步骤
1.面加水加盐揉成光洁的面团，最后在加入少量的油揉至光滑。
2.将面团擀成长方形，铺上红豆沙，我做的红豆沙不够甜所以放了些少许的红糖，铺平
3.从一边依次卷起，切成等份的段
4.放入锅中，醒上30分钟，大伙蒸15分钟5.虚蒸3分钟后拿出即可。
炒豆沙馒头怎么做好吃
9楼：柠荫
炒豆沙的做法
1.红豆洗好，放电炖锅加水炖烂，水要多放点，2.锅里放油，放糖炒，
3.炒出泡沫放煮好的红豆小火慢慢炒
4.炒一会放桂花，顺一个方向搅拌，小火慢慢炒黏稠就好了5.完成
豆沙馒头卷家常做法，正宗豆沙馒头卷怎么做
10楼：人生巅峰你同行
豆沙馒头卷的做法步骤
1白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。
2把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
3然后揉成光滑的面团，盖上盖子。
4待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
5把面团重新柔至原来的大小。
6取1/3的面团擀成长方形面片。
7均匀地抹上一层红豆沙。
8再撒上一层无核的葡萄干。
9小心的卷起。
10然后切成差不多大小的小块。
11蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。
12盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。
红豆豆沙馅如何做馒头
11楼：陌上_卿名酒酒
主料面粉550克 清水260克
糖20克 酵母5克
辅料红豆 清水
糖 红豆馅馒头的做法步骤
红豆馅馒头的做法**11. 红豆清洗干净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。
红豆馅馒头的做法**22. 煮好的豆子应该软烂且锅中无水。
红豆馅馒头的做法**33. 根据自己口味加适量的糖，用勺子将红豆稍微压压碎，并且和糖搅拌均匀。
红豆馅馒头的做法**44. 将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。
红豆馅馒头的做法**55. 加260克清水，选“和面”程序，和面20分钟。
红豆馅馒头的做法**66. 将面团静置10分钟。
红豆馅馒头的做法**77. 选择“发面团”程序，完成整个程序。
红豆馅馒头的做法**88. 面团发酵至两倍大。
红豆馅馒头的做法**99. 用手将面团拉开可以看到蜂窝组织，即发酵好的状态。
红豆馅馒头的做法**1010. 加入50克干面粉，选择“和面”程序，和面20分钟。
红豆馅馒头的做法**1111. 干面粉充分的揉进面团里即可，静置10分钟就可以取出整形。
红豆馅馒头的做法**1212. 将面团分成平均的小剂子。
红豆馅馒头的做法**1313. 取一份反复的揉匀。
红豆馅馒头的做法**1414. 将气泡完全揉出。
红豆馅馒头的做法**1515. 擀成面片，放入豆馅。
红豆馅馒头的做法**1616. 用虎口将面皮收紧，封口朝下搓圆。
红豆馅馒头的做法**1717. 包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。
红豆馅馒头的做法**1818. 大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子。
豆沙馒头的家常做法大全怎么做好吃**
12楼：匿名用户
食材明细
面粉适量
豆沙馅适量
酵母适量
其它口味
蒸工艺数小时耗时
简单难度
豆沙馒头的做法步骤
1酵母用30度左右的温水稀释，加面粉里
2揉成光滑的面团
3放入盆中,包好保鲜膜,醒一个小时
4待面团膨胀至两倍大左右
5取出揉匀,分割成大小均匀的小面团
6把面团擀成饼状
7包入豆沙馅
8包好滚圆 再醒15分钟
9蒸锅加入冷水
10水烧开
11放入馒头
12该好锅盖
13蒸15分钟,关火，闷2分钟即可
豆沙小馒头做法
13楼：匿名用户
材料自发面粉300克，酵母粉、牛奶、豆沙
做法1、面粉加酵母粉用牛奶调和，不能一下子倒入，要一下一下的到，才知面团的干和湿度。揉好后，发酵30分钟。
2、把面团揉成条状，再用擀面棒擀成圆形，把豆沙铺一层在上面，再把面团裹成春卷一样。再刷一层调和油，不能刷多了。这样蒸出来的馒头才有亮度。
3、用刀划成3厘米宽的小馒头。放上蒸锅发酵20分钟后，才蒸。蒸个10多分钟即可，灭火后5分钟再接锅盖即可。
材料1. 自制红豆沙一份。
2. 如果想要比较有嚼劲的口感， 建议您用老面发酵法:
a.先把材料分成2部分：
1.老面：
包粉/低筋面粉- 200g
糖 - 2茶匙
水 - 100g
即溶酵母- 1.5茶匙
3. 甜面团
1. 包粉/低筋面粉 - 150g
2.澄粉/玉米淀粉- 50g
4.猪油/白油/玉米油- 20g
5. 糖 - 50～70g
6. 盐 - 半茶匙
7.发粉- 1.5茶匙（不用也可以，发粉的作用是防止塌面）
8. 水 - 30～50g（先加一半，后面太干的话再慢慢加）
做法（i) 制作面团：
a. 老面做法/starter dough：
1. 在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团（a)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入100cc的温水中.
2. 放置20分钟以确定酵母的活跃性后(有发丰富的泡沫）.
3. 再加入全部制作老面的低筋面粉
4. 揉成均匀的团，盖好让面团处于30度c的温度下发酵4～6小时
5. 发酵六小时后的面团，有浓郁酒香味。
b. 甜面团/sweet dough：
1）1。先把 1茶匙的发粉加入玉米粉粉及低筋面粉过筛待用
2) 接着把（b)材料的细砂糖， 水，油等材料加入已经发酵了4~6小时的（a)面团中 ，搓揉至糖溶解。 （怕前头第一次发酵的酵母发酵久了后面没劲，可以在所用的水里先溶半茶匙的酵母，再加入面团内， 冲后劲，甜面团会发酵的比较好）
3） 最后加入筛过的（1）干粉类，仔细揉10分钟至光亮不黏手（如果是用压面机压成面片，只需揉8至10分钟就可以了，待会过了几遍压面机， 面片就会很幼滑了。 如果使用擀面棍的话， 面团就得揉20分钟左右至光滑细腻).然后将面团滚圆，盖起松弛醒发15分钟，才继续整形的动作。
如有食物调理机，可参考用食物调理机做包子皮（原创）做法来搅打面团。
（ii) 制作豆沙馒头卷 （图2）
1. 把第二次发酵好的面团分成4团， 搽些面粉，用压面机最大的厚度压五至六遍成光滑的面片，每压一遍后把面片对折再重复压面的动作（图2-1)。
2.把面片上的面粉刷掉，然后均匀的涂一层豆沙，面片的四周留剩下1.5cm的边，不涂搽豆沙(图2-2）.
3. 接着做紧密卷起的动作，从长方形面片的短边卷起（图2-3）， 面皮尾端涂一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，然后滚动面棍，尽量搓成圆径一致的面棍。
放置松弛10分钟后，每根面棍切成2份或3份馒头。面棍子两端切下来不平整的面团别丢弃，用来做花卷。
4. 把整形好的馒头排放在蒸笼内（图2-4）， 盖起做最后发酵40～60分钟左右至超过双倍大。
5. 建议大家采用两段蒸法来制作馒头， 成功率是九成九。方法：
把水烧开后， 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5～8分钟，如果馒头比较大， 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。
没有压面机， 就动用万能的擀面棍！请参考：松软紫薯馒头（自接发酵法 + 不皱皮的两段蒸法）
小诀窍1. 没时间自己做豆沙，可以到材料行买现成的红豆沙，绿豆沙或枣泥来制作馒头卷。
2. 自己制作健康红豆沙 (制作健康红豆沙)，低脂低糖， 比较健康
最后，这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后， 不要等发酵， 马上目测面团的表面是不是很幼滑， 如果面团表面是幼滑的话， 那么就把它滚圆，接着下一个盖起发酵的流程。
2. 如果面团的表面是粗糙的话，关掉面包机的电源，然后开电重新启动揉面团的功能，让面团揉多一回合，或是半回合就够了（目测，搓揉半途后面团幼滑的话，就行了。 不必一定得完成第二个回合），接下来就把面团滚圆，进入发酵的程序了
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