1楼：嫣然一笑
主料小米300g 糯米100g
五花肉250g 冰糖/白糖200g
贵州小米鲊/小米渣的做法步骤
1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。
2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。
3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。
4. 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。
小米渣怎么做如何做好吃
2楼：匿名用户
主料小米1碗
辅料豆渣
适量胡萝卜
1根调料
食盐适量
鸡精适量
植物油适量
小葱适量
小米渣的做法
1.将小米洗净略泡一小时沥干水，拌入豆渣和擦成丝的胡萝卜。
2.将拌好的材料倒入汽锅内（那种蒸屉是实底周边有气孔的）蒸半个小时。
3.炒锅倒入油放入葱花爆香后倒入蒸后的小米进行翻炒，加入盐和鸡精调味后即可。
小米渣的做法，小米渣怎么做好吃，小米渣的家常
3楼：蓝山那个蓝
1.先将小米掏洗干净放入电饭煲加去适量的水按下煮饭键，不要放太多水和小米一样平就好
2.将一小块红糖放入锅中，加水，化成糖水(我事先化好的糖水)3.化糖水的时候就把五花肉切成肉丁，(家里只有瘦肉，拿瘦肉代替了)4.把瘦肉放猪油炒干备用
5.这时候小米也煮好了，把煮好的小米加入糖水里，放去炒肉时的猪油和肉装入碗中蒸10分钟(放碗的时候碗底摸点油，到出来的时候不沾碗)
6.蒸好的小米渣，碗底忘记摸油了，倒的不是很好看
蒸小米鲊的做法步骤图，蒸小米鲊怎么做好吃
4楼：家
蒸小米鲊的做法
前一晚上把糯小米用水泡上、第二天早上淘洗干净后用漏勺捞出控干水份把五花肉切片后加入花椒面、八角面、料酒、盐、酱油拌均腌制2个小时肉腌制好后加入熟猪油和红糖末拌均、然后倒入熟菜籽油或者其他食用油都可以
然后把泡涨的糯小米和五花肉一起拌均
另取空碗把南瓜切块铺入碗底、放姜片和葱段
把拌好的小米肉铺在南瓜上面、上笼蒸2个小时蒸熟以后用一个平盘盖在碗上再翻过来就可以吃啦
小米渣怎么做的做法
5楼：匿名用户
食材用料
小米500g，冰糖适量，五花肉适量，油适量，盐少许，水适量小米渣的做法
1.提前将小米清醒干净并浸泡48小时
2.将泡好的小米沥水备用
3.放入小米和五花肉翻炒至上色均匀后加水焖至小米粘稠出锅。
4.将蒸锅烧开水，焖好的小米盛入碗里入锅蒸上两个小时以上。（尝尝没有米心了就可以了）
5.冷却后可以放入冰箱冷冻 ，想吃时取出解冻后再蒸透了就可以食用了。
6.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士小米一定要选糯的小黄米，其他的蒸出来不粘稠，又硬。
五花肉要提前煮熟，否则会有腥味，影响口感。如果不是小朋友吃，还可以换成腊肉。
加水焖煮时一定要搅动，否则下面的会糊锅，上面的会夹生
小米渣怎么做
6楼：匿名用户
主料：糯小米150克 猪五花肉150克
辅料：猪油 花椒面 八角面 盐 酱油 红糖做贵州 小米渣的做法的步骤
制作方法：
1、小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。
2、五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。
3、用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。
风味特点：米糯肉嫩，香甜爽口。
制作要点：糯小米要泡透，肉要腌进味
鲊肉家常做法，正宗鲊肉怎么做
7楼：匿名用户
湖南特色菜“鲊肉”，用油煎成两面金黄色，大人小孩都抢着吃
8楼：柠荫
鲊肉的做法
五花肉腌上后处理红薯
去皮，切小块，
这个切法其实有些讲究
也有些些凶险
数日前我刚看舅妈施展了一回
你若看到也定会对我心生钦慕
………就是不用案板
红薯摊在左手心上松松地握着
右手起刀落
轻轻切入红薯然后往外一捭
一捭一小块
这样出来的不规则薯块
可以更好的粘上调料和米粉。
蒸笼垫上屉布，
红薯打底，肉需得松松垮垮铺于其上……
这就是料理此味的精髓所在了。
蒸笼上盖，
冷水上锅，
蒸大约半小时，
即可出锅。
闻着那味儿，
就知道什么时候可以揭盖了。
趁着热气散上葱花和香菜
……唉～不摆了
反扣装盘。
炸小米花的做法步骤图，炸小米花怎么做好吃
9楼：匿名用户
用料鸡蛋 一个
纯牛奶 适量
糖 一勺
面粉 两大勺
炸小米花的做法
鸡蛋打入碗里，放一勺糖两勺面粉，再放入适量的牛奶，揉成面团把面团切成一小节，一小节
揉成饼对折
在中间切成一条一条
卷成麻花
都卷起来
起锅热油
放入麻花
炸手了撒，上自己喜欢吃的酱
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10楼：触便是世界
1.五花肉洗净
2.切片或是块
3.放料酒、姜和生抽拌匀
4.放自制的鲊广椒拌匀
5.表面撒上花椒粒或花椒面
6.放高压锅内大火烧开转中火压20分钟
7.取出即可食用
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