1楼：系外星系
相关菜谱
一、把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成"红烧扣肉"，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。
二、芋头排骨煲
原料:小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣
做法:1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加**的营养。这两种食物搭配在一起，相得益彰。
排骨汤能够滋阴润燥，骨头中的骨胶原对营养**也有一定的功效。其实，您也可以在汤中加入适量的枸杞，它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本，可以对**从深层次进行调理。
三、椰汁西米芋头露
材料:泰国西米2两、本地西米2两;芋头一个，大约1斤;椰浆一罐，牛奶一盒，冰糖4两。
制作过程:
1、把芋头去皮，切成丁。
2、把西米轻轻洗一下。
3、烧一大锅水，水开后把芋头全部放进去煲半小时，再把西米放进再煲半小时，加椰浆一起煲，煲到芋头已经很粉了，西米也变成透明，就把牛奶倒进，把冰糖放进一起煲10分钟，就可关火上桌了。
这个甜品热吃也好吃，冻吃也好吃，既香又滑。
荔浦芋头可以直接蒸熟吃么
2楼：那个闪电
可以，以下是具体做法。
主料：芋头280g、腊肉120g
辅料：小葱适量、生姜适量、清水适量、电饭煲1台步骤：准备切好的芋头条，腊肉切成片，葱花、葱白、生姜丝。
2.将切好的芋头、腊肉用间隔的方式摆入盘中。
3.将全部摆完放入葱白、生姜丝，放入蒸屉中。
4.电饭煲内胆加入适量清水，放上蒸屉。
5.按电饭煲煮饭功能水开25分钟， 手动按保温键焗3分钟即可拿出。
6.撒入葱花成品
3楼：支点的家
荔浦芋头可以蒸熟直接吃，具体做法如下：
1、准备材料：荔浦芋头：适量。
2、荔浦芋头用清水冲洗干净，然后去皮。
3、切成1公分厚的片，摆放在蒸盘内（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）
4、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。
5、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。
4楼：羡慕宝贝
荔浦芋头可以直接蒸熟吃，这样能保证芋头的原汁原味。
荔浦芋头是产于广西荔浦县，个头大，营养丰富，是宴会上的一道佳肴。
直接蒸煮的方法：
1、将芋头加盐和白醋泡片刻；
2、芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；
3、准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用；
4、微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。
在网上买了一些荔浦芋头好嗨森，回家蒸了之后一股浓浓的腥味，想请问啊是它本来就这个味儿么？
5楼：匿名用户
开锅会有香甜的芋头味 很好闻。
6楼：张启明
你可能是北方人，我在浙江这边，喜欢吃这个芋头，蒸着吃和煮稀饭都好吃。没有太大的腥味，你感觉你吃海鱼腥吗，要是腥。就是个人口味问题。
7楼：匿名用户
不是，荔浦芋头很香，很面。
8楼：匿名用户
我在菜场买的也是，吃的时候有点腥，不知道为什么，难道是假的？
荔浦芋头怎么蒸？
9楼：马小九呆呆一号
所需准备的材料：芋头，棉线绳，糖
1、市场买回的排骨过一下水洗净备用。
2、自家或市场买回的芋头剥皮洗净切好放入碗里放入少许的盐与酱拌均匀备用。
3、将洗好的排骨用蒸肉粉拌好（吃辣的朋友可以加点辣椒粉）放入装有芋头的碗中。
4、都说：“肉少蒜营养少一半”剥几片干蒜头切细撒在拌好的排骨上，再往排骨上撒少许水易熟也不会太过干。
5、一切程序好后将碗放入高压锅中盖好，按上蒸排骨键根据自己口味来定，我一般都压30～40分钟就好烂了。
6、最后等待熟吧！一道简单排骨蒸芋头就做好了。
10楼：图联
隔水蒸。
荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。
将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使**润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。
尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。
11楼：天秀爱塞茶
把芋头切成块条状，大概是1x4左右，把芋头摆到盘中，放点水进去芋头的盘中，再放到锅中蒸，具体多久就看你会不会把芋头铺得很厚，那样就很难熟，一层的就很快熟的。
12楼：仲孙雁张辰
准备材料：荔浦芋头
一块，盐
1/2小匙，生抽
2小匙，水
1大匙，油
2小匙，香葱末
适量，香菜末
适量1、准备好荔浦芋头备用。
2、芋头去皮，切成较小的滚刀块。
3、将葱，香菜装入碗中备用。
4、将油、水、盐、生抽与芋头块拌匀，放入蒸锅中大火蒸25分钟。
5、芋头出锅装盘后，点缀香葱末和香菜末即可食用。
13楼：匿名用户
选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。用棉线切芋头，确实是一个好办法。
材料芋头，棉线绳，糖
做法1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；
2.准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。
3.微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。
真心回答望采纳谢谢！
荔浦芋头怎么蒸
14楼：妈咪小食记
芋头，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化是一种很好的碱性食物。芋头的功效与作用有很多，并且含有一种黏液蛋白，被人体吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体抵抗力。给孩子吃非常好哦
15楼：匿名用户
一、用料
荔浦芋头1个、白糖适量。
二、蒸芋头的做法
1、荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）
2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。
3、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。
拓展资料选购荔浦芋头方法：
选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
16楼：
选择荔浦
芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。用棉线切芋头，确实是一个好办法。
材料芋头，棉线绳，糖
做法1、2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；
2、准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。
3、微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。
拓展资料：
芋头排骨煲
原料：小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣 做法：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加**的营养。这两种食物搭配在一起，相得益彰。
排骨汤能够滋阴润燥，骨头中的骨胶原对营养**也有一定的功效。其实，您也可以在汤中加入适量的枸杞，它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本，可以对**从深层次进行调理。
椰汁西米芋头露
材料：泰国西米2两、本地西米2两；芋头一个，大约1斤；椰浆一罐，牛奶一盒，冰糖4两。
制作过程：
1、把芋头去皮，切成丁。
2、把西米轻轻洗一下。
3、烧一大锅水，水开后把芋头全部放进去煲半小时，再把西米放进再煲半小时，加椰浆一起煲，煲到芋头已经很粉了，西米也变成透明，就把牛奶倒进，把冰糖放进一起煲10分钟，就可关火上桌了。
这个甜品热吃也好吃，冻吃也好吃，既香又滑。
17楼：匿名用户
凉水隔水放入芋头，大火蒸15分钟即可。
食材步骤
荔浦芋头
2.洗干净去皮
3.切成1公分厚的片，放盘子里给错开摆。
4.凉水锅放入芋头
5.出锅撒白糖，趁热吃。美！
芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。
各地均有栽种。母芋椭圆形，子芋5个～8个。以产母芋为主，一般单个重1000～1500克，大的可达2500克。
而且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
【荔浦芋头的营养价值】
1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及**，有辅助**作用。
2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
参考资料
18楼：臭弟弟初八
芋头怎么蒸芋头只要洗干净了放到蒸锅里蒸20分钟就可以吃了
19楼：匿名用户
洗干净，像蒸馒头一样蒸，吃的时候剥皮。或则削皮，用刨丝瓜，南瓜皮的刀，当然你刀功厉害用菜刀也行，去皮，然后切成一片片的蒸。
20楼：紫月幽魔灵
制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。
荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃
吃荔浦芋扣肉有个讲究,不得避开肉块专夹芋头,而要芋头与扣肉成双入口,这样的吃法才算地道,味道也才正宗,肉中有芋味,芋头中有肉味,相得益彰。
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