1楼：走不到的地方
糯米粉150g
玉米淀粉50g
糖25g
油15g
牛奶250g
辅料柠檬适量
红豆沙适量
椰蓉丝适量
步骤1.材料集体照：糯米粉150g，玉米淀粉50g，糖25g，油15g，牛奶250g，柠檬汁、豆沙、椰蓉丝适量。
2.将糯米粉、玉米淀粉、糖、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。
3.挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
4.盖上盖子，入微波炉高火1分钟。
5.取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。
6.如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分钟。
7.刚出炉的糯米面团太烫也粘，待不烫时，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较q。
8.将糯米面团揉成长条，分成若干等份。
9.将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加q。
10.取一份，按成圆饼。
11.放一小勺豆沙。
12.捏合起来。
13.裹上椰蓉丝，放在小纸盒中，像这样依次做好其它的。
糯米饭怎么蒸既不粘锅又干爽
2楼：素心繁华
烧饭小窍门
1、1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素b1可免受损失。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长4～6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。
特别提醒——做饭先浸米，节能好口味
将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。
原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好。
实验表明，米变成饭和吸水的程度关系很大。
米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要1小时，50～90℃时15分钟左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。
其实，先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮饭前再淘洗即可。
3楼：萨基少女
建议换个锅，苏泊尔的很好的。或者加滴食用油。
4楼：卞壤伊绮梦
糯米糍的做法
简单的·配
料:糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖。
·操作:
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。
详细的：
材料:糯米粉:125g
糖:50g
牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)
植物油:1大匙
椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)
花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)
做法:1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑
2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球
3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球
4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！
米饭怎么做不粘锅?
5楼：匿名用户
一、一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。
二、洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米的地方）抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。
三、米饭熟后，将锅放入凉水盆中，热锅底遇冷迅速冷却，米饭就不粘锅。
米饭释义：
1）米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2）。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。
3）由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
怎么样炸糯米糍才不会粘锅底
6楼：匿名用户
1、用不粘锅
2、锅底涂上一点油，可以用餐巾纸
葱香糍粑油炸的时候怎么做才不粘锅
7楼：匿名用户
热锅凉油，
小火慢煎。
没事别翻，
煎好一面再煎另一面。
炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得~
8楼：匿名用户
主料 3人份 糯米适量
调料 葱适量、姜适量、食盐适量
葱香糍粑步骤1 材料：糯米、葱、姜各适量
步骤2 糯米饭加水放电饭煲内煮熟（不要煮的太烂了哦，也可以蒸熟，不过我觉得煮熟更方便，而且口感没什么影响）
步骤3 煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀（葱可以多一点，姜末可以少一点，或根据自己口味添加）
步骤4 拿擀面棒锤打、搅、揣
步骤5 不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可
糯米糍粑蒸的时候怎样不粘锅? ps：不锈钢的蒸锅，那种白色铁皮的锅有洞的锅。 （得到回答再加分）
9楼：匿名用户
在笼屉上刷上一层油`还有就是用包粽子的叶子垫在笼屉上`
糯米肉圆怎样做才不粘锅
10楼：活宝旧城往事
主料糯米
1000g
肉末100g
辅料葱蒜
适量青椒
0.5根
盐1小勺
生抽1大勺
胡萝卜小根鸡精
煲糯米粥怎样才不粘锅?
11楼：匿名用户
是不是锅的问题，我家用美的电饭煲，从来没有粘锅，如果锅不好就要勤搅拌，水多点
12楼：匿名用户
把锅洗干净，用文火，煮的过程中还要多多搅拌。
13楼：嘎嘎出来
冷水煲，要不停的搅动锅底
如何洗干净粘在锅上的干米饭,怎么才能更容易，清理粘在电饭锅上的米饭
1楼 匿名用户 1 用水泡30分钟，泡软粘在锅上的干米饭。 2 用铲子轻松就可以铲掉粘在锅上的干米饭。 3 再用刷子刷一刷。 4 再用净水用抹布洗一遍就干净了。 2楼 匿名用户 先将锅内盛热水，最好瞒过粘米饭的位置， 或者通电 加热，至沸腾，水倒掉即可清洗，非常有效。 3楼 按键精灵家长帮 怎样清理...
怎么和糯米团才不粘手
1楼 凡凡的冷峻公主 楼主你好！ 和糯米团不粘手的最好办法 1 带塑料手套 2 手上涂点油 望采纳 以上两种方法可以随便选一种 我个人认为第1种方法比较好 2楼 北区 手上沾水或油就不很粘手了。 美食分类 3楼 匿名用户 北京菜 鲁菜 川菜 湘菜 湖北菜 江浙菜 粤菜 东北菜 新疆 清真 西北菜 云...
糯米肉馅饭怎么做如何做好吃,糯米饭和肉怎么蒸才好吃
1楼 志当存高远 1 准备好猪肉，姜，蒜，猪肉切丁 2 大米准备好洗净 3 用肥肉出油 4 油出来后，倒入瘦肉丁炒，放盐，放老抽，姜蒜，料酒5 倒入大米 6 炒均匀 7 转至电饭锅内，加适量的水煮熟就可以了。 糯米饭和肉怎么蒸才好吃 2楼 匿名用户 主料糯米 猪肉馅 盐5克 老抽8克 胡椒粉少许 香...