1楼：大家
1土豆一个
2去皮擦丝
3锅入油，烧热
4倒入土豆丝，慢慢摇动防止粘锅
5一年金黄翻面，至两面金黄即可沥油捞出
6洒上盐和孜然即可
2楼：匿名用户
第一,土豆丝不可切得太细,略粗,第二,切好后放进速冻十分钟,这样炸出来的又脆又香,要求是油一定要烧开,这样能锁住土豆丝内的水分不至于太干,口感也好
3楼：匿名用户
你这个比较简单.土豆一定要切细.最好和头发差不多细.
洗干净(主要是洗掉淀粉).控干净水分(有水的话会把油溅的你一身,会有危险).锅里下油/半锅烧到冒清烟.
分几次放入土豆丝.金黄色捞出.注意.
土豆一次不能放的太多.不然炸不透...
4楼：匿名用户
土豆司先６分熟，凉一下在炸它会酥，
5楼：匿名用户
炸了当然脆，当然好吃。
炸土豆丝怎么又松又脆
6楼：那个闪电
土豆丝裹上用面粉，鸡蛋，玉米淀粉调成的糊再炸，具体做法如下：
食材：土豆两个、小葱若干、鸡蛋一个、面粉两大勺、玉米淀粉一大勺、盐 一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺
步骤：1、土豆擦成丝
2、葱切碎末。
3、起盆调制面糊，面粉两勺，玉米淀粉一勺，盐两勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一个鸡蛋搅拌一下。
4、分次加水搅成糊状。
5、将土豆丝和葱花放入面糊中
6、搅拌均匀。
7、起锅烧油，油六成热。
8、将土豆夹成团，进锅油炸，入锅时筷子夹住不放，待到成形再放开。
9、炸至金黄色捞出沥干油即可。
7楼：匿名用户
主料土豆两个
方法/步骤
1准备好原材料
2土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝
3土豆丝冲洗一下
4将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5充分搅拌均匀
6加入面粉，混合均匀
7锅里放入花生油，多放一些
8烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多9大火炸至金黄，出锅控油
end注意事项
一：土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看；
二：拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水；
三：小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的；
四：要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了。: )
8楼：绿江味道
教你做一道香炸土豆丝，做法简单口感香脆，大人孩子都爱吃，两个土豆加一碗白面一搅一炸，吃着放心还美味。
9楼：匿名用户
准备材料：鸡蛋、土豆、食盐、椒盐、黑胡椒粉、番茄酱1、准备好原材料。
2、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝。
3、土豆丝冲洗一下。
4、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入食盐、椒盐、黑胡椒粉、番茄酱。
5、充分搅拌均匀。
6、加入面粉，混合均匀。
7、锅里放入花生油。
8、烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多。
9、大火炸至金黄，出锅控油。
怎样把土豆丝炸的又香又脆？色泽金黄？
10楼：
土豆丝要bai切得细薄，具体做法如下du：
主料：土
zhi豆1个
辅料：油适量、盐
dao适专量、椒盐适量
步骤一：土豆洗净削皮，切成属2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉。
步骤二：再捞起沥干水份。
步骤三：加少许椒盐到土豆丝上，用手抓匀，使所有土豆丝都能粘上椒盐。
步骤四：锅里放适量油，中小火加热，加1茶匙盐至油中。
步骤五：油温烧至7成热，调小火，加入土豆丝，用筷子或锅铲搅拌，防止土豆丝沾粘在一起。
步骤六：炸制金黄色捞起沥干油，再装盘，食用时可再加少许椒盐。
11楼：匿名用户
口味bai：炸烧味
工艺：清炸du 炸土豆条zhi的制作材料：主料：土dao豆（黄皮）回500克
调料：植物油答30克,盐5克
炸土豆条的特色：外焦里嫩，色黄香脆。 教您炸土豆条怎么做，如何做炸土豆条才好吃1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。 炸土豆条的制作要诀：
原料中植物油30克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
12楼：匿名用户
土豆切丝，盐水浸泡10分钟，反复用冷水冲洗几遍，控净水分炸制。也可以均匀撒少量淀粉炸制。
13楼：匿名用户
第一把火烧的滚热，再把土豆丝慢慢放进、约5分中捞出少撒一些糖即可、？
14楼：匿名用户
将土豆切片复后（我没有制顾及表面积，呵呵）用水泡大约10分钟，将淀粉
泡去些，否则口感不好。）历干水分。裹上面桨,江油烧热后，撒盐，再放入土豆片，榨汁金黄色就ok拉！
我还知道一种我们这边叫做'西施土豆丝“德菜的做法:土豆切斯，也是要泡10分钟。在油锅中撒入土豆丝 切记 是 撒！
用手抓这一点一点撒，否则会糊 。在加入吉士粉 定型 成块 加出后 撒上番茄汁 （不要盐）就 好了
怎样做油炸土豆丝又脆又好吃
15楼：命中注定的
－bai 准备食材 －
土豆du
一个酱 适量
盐 少许
－zhi 步骤 －
1.土豆洗净切成条
dao2.放入盐水里专泡十分钟
3.沥干水分加属点粉，干的比较快
4.油锅烧热，放入土豆条
5.炸两次每次金黄即可，复炸是为了不那么软6.感觉如何，准备装盘
7.好了
炸土豆丝怎么炸才会脆，每次炸起来都是软软的，不好吃，不知道用什么办法把土豆丝炸起来才会脆
16楼：匿名用户
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝
3.土豆丝冲洗一下
4.将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5.充分搅拌均匀
6.加入面粉，混合均匀
7.锅里放入花生油，多放一些
8.烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多9.大火炸至金黄，出锅控油
17楼：匿名用户
土豆条要炸前先拌香炸粉浆和盐 然后放入热油里炸 记得注意火候哦
怎样做油炸土豆丝又脆又好吃
18楼：诺依
油要多，油温掌握好，等手放在油锅上感到热热的时候在下，或者你自己先用一个土豆丝下锅试试，土豆丝四周冒小泡泡就可以了，火稍大些，就ok~
19楼：
把淀粉清除干净，多泡一会。
20楼：东北e嘉人
把土豆切完丝后先用清水泡一段时间，之后再炸应该会更脆一些。
炸土豆丝饼怎样做又香又脆
21楼：浅笑嫣然奇
土豆去皮刨丝，
将鸡蛋打入土豆丝中，
放面粉，
适量的清水，盐
起油锅，
放调制好的土豆丝料，
煎至两面金黄。
油炸土豆丝怎么做好吃
22楼：科学普及交流
炸土豆丝的做法
1.土豆切丝，越细越好，全部切完之后，就泡在水里，这个时候的水，估计淀粉的含量很高，所以必须换水，把土豆丝上面的淀粉透干净
2.锅里倒油，烧到5成的时候，把土豆丝倒进去，前期炸的时候可以翻动土豆丝，因为没有定型，之后就不要去翻动了，以免断裂，要翻动也尽量动作小点
3.土豆丝刚刚金黄色的时候就马上要起锅
4.盐、味精、白糖、花椒面、海椒面撒在土豆丝上面，然后拌的时候不要像平时拌凉菜那样，一定要轻轻的从底面像上挑着抖散。最后撒上葱花即可
油炸土豆丝怎样做才好吃？
23楼：匿名用户
干煸土豆丝，我吃了好几年，都没有厌倦。 先把土豆不加任何调料的炸，等到外面是金黄色的，捞出。 加入小红辣椒，盐，花椒再放进锅里炒，根据个人口味，可以放一点糖、口感是苏苏的，辣辣的，麻麻的
24楼：匿名用户
那就要 有配料就可以了呀 主要是 炸 的时候要把握好 火候
25楼：咧嘴呲牙兽
土豆丝这么做越炒学脆爽
怎样炸虾好吃又脆窍门,怎样炸虾好吃，要窍门
1楼 林夕的微笑 调味虾买来后，剪去虾须，修剪漂亮，洗净后沥去水份。然后打入一到两个鸡蛋，并且加入料酒和盐，再舀入几勺面粉，面粉要尽量少，少到能够裹得上虾壳即可，我的经验是半斤青虾两个鸡蛋，四勺面粉。将虾 蛋和面粉拌匀后，要静置一会，让面粉与蛋液充分混合。 口味偏重的人，或是比较怕腥的人，可以在浆料...
油炸面包片怎么做好吃,怎样炸面包片又简单又好吃
1楼 最初的简单 炸面包片的做法步骤 炸面包片的做法 11 准备几片切片面包片，将其切成小方块，待用炸面包片的做法 22 将青红椒切成小碎渣，待用炸面包片的做法 33 把鸡蛋打在碗里，将牛奶 青红椒末 盐倒入搅拌均匀 有玉米粉的也可以加入一点 炸面包片的做法 44 锅里放黄油，小火，将切好的面包片入...
怎样才能吧土豆丝做的软一些,每次我炒土豆丝。都超的软软的，怎么才能脆呢
1楼 南极家中的企鹅 如果要脆的话，就是把砌完的土豆丝泡水，而你现在要软的话，那就不要洗太多遍或者在水里泡时间太长，否则把土豆里的淀粉就会被水洗掉，炒出来的土豆丝就会发脆发硬，或者就是再稍微多放点汤和炒的时候长点 2楼 幸运小小雨 炒熟点就行了。饭店里是快炒，图脆。土豆熟透了，自然就软酥了。 3楼 ...