1楼：匿名用户
用料高粉 300克
酵母 4克
鸡蛋 3个（约160克）
牛奶 40克
糖 30克
盐 5克
玉米油 25克
全蛋切片吐司面包的做法
1.牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3.盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大．4.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟．
5. 取一个面团，擀成牛舌状。
6.翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次。
7.放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。
8. 烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。
全蛋大吐司的制作的家常做法大全怎么做好
2楼：在水一方
食材明细
高筋面粉150g
酵母2g
鸡蛋1只约60g
牛奶60g
糖15g
盐4g黄油30g
高筋面粉150g
酵母3g
鸡蛋2只约110g
炼奶10g
糖15g
咸甜口味
烘焙工艺
数天耗时
普通难度
全蛋吐司（面包机版）的做法步骤
1制作中种（辅料全部）：蛋液及炼奶分次加入，将中种揉成光滑面团，放入容器冷藏24小时。
2将中种从冰箱取出，撕成小块，与主面团材料放入面包机，使用“和面”20分钟。
3取出摔打10分钟。
4加入黄油，再启动“和面”20分钟，取出再次摔打15分钟，直至面团能够拉出结实的薄膜；——这步很关键，吐司是否能够拉丝就看这一步了。
5松弛30分钟，排气，分割，整形，一次擀卷（擀开翻面卷起1.5-2圈）。
6松弛10分钟，二次擀卷（擀开翻面卷起2.5-3圈）——这步很重要，直接影响吐司口感。
7放入面包机发酵。
8发酵9分满。
9启动烘烤1小时（我是50分的时候，拔掉电源，用余温烘烤的）。
10等面包冷却后，放入密实盒装好，这款面包放到第二天还是很软的哦。
3楼：
前言久闻全蛋吐司大名，因曾听焙友说制作过程的二次醒发有失败的危险，发酵不起来，所以拖拖拉拉也不敢动手。这次看到小单前辈用中种法制作的全蛋吐司，非**爆，再一次掀起我的热情。从吐司的外观来看，不但没有发酵失败的危险，反而二发非常给力，吐司进烤炉后升起了一朵蘑菇云。
全蛋吐司是做来送人的，不好意思切片，看不到内部组织，也没有尝到味道，杯具呀。
蛋液切片面包的家常做法大全怎么做好吃视
4楼：魂牵梦萦
材料鸡蛋 1只
切片面包 2片
做法1. 面包切成六小块，鸡蛋打散
2. **，热锅，倒油，铺满锅底就好
3. 小块面包裹蛋液，直接放进锅，焦黄后翻面就好
5楼：匿名用户
蛋液切片面包
主料切片面包若干 鸡蛋2个
辅料盐，鸡精适量 葱叶适量
蛋液切片面包的做法步骤
1.鸡蛋打散加调料，小葱切小段加到鸡蛋里2.热锅下油，面包片两面都裹上鸡蛋，然后下锅双面煎3.煎至两面金黄就ok啦，配上小白粥，一顿营养早餐就完成咯!
4、好吃还可以抹上番茄酱、辣汁之类的
6楼：全幸福双鱼
蛋液切片面包的做法
1.用造型模具讲切片面包压成所需要的形状
2.打蛋时放入少许食盐
3.将蛋液包裹在造型后的面包表面。蛋液比较多的话可以浸的时间长点。
4.裹好蛋液的面包入烤箱。180度5分钟。烤箱要先预热2分钟。
7楼：匿名用户
nturn in history, as ship
全蛋吐司的家常做法大全怎么做好吃**
8楼：夜梦薇
主料酵母(干)2g
荷兰乳牛乳酪牛奶20ml
白糖15g
调料酵母(干)2g
荷兰乳牛乳酪牛奶20ml
白糖15g
色拉油30ml
步骤1将所有中种材料揉成稍光滑的团，放入容器内先室温发酵半小时，再放入冰箱冷藏发酵17个小时
步骤2把中种面团撕成小块，放入配料材料内，按面包机和面程序20分钟
步骤3程序结束时，取出面团摔打
三、四分钟（像拉面那样摔打）
步骤4这时候面团可以拉出薄膜，但是薄膜还是很容易破裂，而且破裂的洞口也是呈不规则形状，这就说明面团达到了扩展阶段。如果不是做土司，普通的小面包，揉面到此就可以了，但是做土司一定要揉到完全阶段，所以还得继续揉面
步骤5再次放入面包机按和面程序20分钟，结束再摔打
三、四分钟（像拉面那样摔打）
步骤6这时候可以拉出大片薄膜，就是弄破了薄膜，薄膜洞口也是非常光滑的，这就是做土司揉面的终极阶段－－完全阶段
步骤7把面团重新放入面包机内，拔掉电源，发酵至2倍大（面包机的余温就可以发面）
步骤8把面团取出排气，排好气的面团分成大小适中的三等份。静置15分钟
（这样更容易操作，否则面团很难伸展，整形会很麻烦）
步骤9取一个面团从中间上下擀开（面团很粘，我用了一点油）
步骤10
卷起两边朝内对折
步骤11
再擀开后卷起，重复2遍
步骤12
把面包机的搅拌片取下，放入卷好的面卷
步骤13
把面包桶重新放入面包机内，盖上盖子，让面团发酵到原面团的二倍左右大（我是把面包桶放到锅里小火慢慢加热10分钟，又包严实放在暖气边发酵的）
步骤14
二次发酵完成，启动面包机烘焙程序，把时间设定为40分钟，后15分钟刷上蛋液。ok！（我觉得再减
五、六分钟会更好，我烤的感觉有一点点干。）
全蛋面包的做法，全蛋面包怎么做好吃，全蛋面包的家常
9楼：匿名用户
食材主料300g高粉
配料18g油1小勺酵母40g白糖3个鸡蛋10g奶粉制作步骤1把鸡蛋 ，面包糖和盐放入面包机
2加入面包和酵母，用功能发面团和面
3用面包机发好
4取出面团排气
5分割也小剂了，揉成小面包
6放到铺油布的烤网上
7放入烤箱二发，下面放两碗热水
8烤箱175度烤30分钟左右
9烤好后放半凉，装袋保存
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10楼：晚风就是俺
全蛋面包的做法
1.将除黄油外的所有材料放在容器里，揉成面团，将黄油加入，揉至完成阶段，面团能拉出薄膜（如果暂时做不到，尽量揉到面团光滑一些）
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2.5倍大左右3..发酵好的面团取出，擀成1cm左右厚度的面片，用模型印出需要的面片，剩余的面片和在一起，再擀开，切成小块即可
4.整理好的面团排上烤盘，放到温暖湿润处发酵到原来2-2.5倍大左右，用牙签小人脸上扎3个小洞（动作要轻，但尽量扎得深一点）。面团表面刷全蛋液
5.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右
11楼：苦青芬裴雨
面包夹鸡蛋的做法
1.先将两片面包的边边切掉；
2.每片面包上面各放了一片生菜（生菜洗完以后要充分控干水分）；
3.一片面包上面放了几片我自己做的酱牛肉；
4.另外一片面包上面放了一个煎鸡蛋；
5.最后合在一起，自家的三明治就做好了，怎么样，营养满满的吧！
怎样做全蛋吐司
12楼：匿名用户
材料a料：1/2 cup 温水和 2 1/2 tsp 活性干酵母b料：2 tbsp 室温下软化的黄油，1 tbsp 糖（如果要做甜面包，可适当增加糖的用量），1 枚室温下回暖的鸡蛋，1 cup cottage cheese，3 cup all purpose flour
c料：1 tsp 盐（如果做甜面包，则将盐的份量减少到一小撮即可）和1/4 tsp 苏打粉 （baking soda）做法
13楼：匿名用户
原料：高粉300克、酵母4克、鸡蛋3个（蛋液共180克）、牛奶40克、糖30克、盐5克、橄榄油25克。
做法：1、将牛奶和酵母先混合均匀，再倒入打散的全蛋液，混合均匀。
2、加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉，和成面团，揉成面团后，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段。
3、收圆入盆，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方，进行基础发酵。
4、发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖，中间发酵15-30分钟。（天冷，中间发酵的时间适当延长一些，否则后面不容易擀开）。
5、取一个面团，擀开擀薄，翻面，上下各向内折叠1/3，压紧。
6、转90度，翻面，再擀长擀薄。（如果面筋较紧，可松弛一下再擀）
7、翻面后，由上而下卷起，收口处捏紧，并排放入吐司模中。
8、最后发酵至满模，表面刷全蛋液。（这个面团份量大，所以要发至满模以上再烤）
9、烤箱180度，下层，35分钟左右（表面上色后盖锡纸）。
全蛋炼奶吐司怎么做
14楼：陌上_卿名酒酒
用料蛋液61g
炼乳 20g
牛奶 112g
细砂糖 30g
金像高粉 255g
安琪耐高糖酵母 3.5g
盐 一小勺约3g
黄油 20g
全蛋炼奶吐司的做法
除盐和黄油外的其他材料放入面包桶，2遍和面程序至扩展阶段。
再加入盐、黄油继续1遍和面程序至完全扩展阶段，用“手撕面团法”出膜。
揉好的面团如图：手感柔软不粘，特别有弹性，表面有小气泡。全蛋炼奶吐司的做法 步骤3
检查出膜：取一小面团，在手心拍扁，均匀轻轻的扯开，呈透明薄膜状，好多小气泡。
15楼：高雅大气很有笵
除盐和黄油外的其他材料放入面包桶，2遍和面程序至扩展阶段。
再加入盐、黄油继续1遍和面程序至完全扩展阶段，用“手撕面团法”出膜。
揉好的面团如图：手感柔软不粘，特别有弹性，表面有小气泡。
检查出膜：取一小面团，在手心拍扁，均匀轻轻的扯开，呈透明薄膜状，好多小气泡
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