1楼：tootoo是小喵咪
准备材料：米适量、高压锅
1、要放多少米，这个要按人头和食量的大小来算。假设家里就两个人吃饭的话，放两个容器的量就够了。
2、然后开始洗米，把手伸进去一个方向均匀搅，不要揉搓。这样米饭的口感才不会被破坏。
3、刚洗的时候水是比较浑浊的，要多洗几遍，直到可以看清米粒即可。
4、先看一下自己的手指头，如图所示，在第一个关节往上一点点的地方，就是我们的水位线。
5、现在开始加水，加好水后放在平行地面的桌子上，确定米是铺平的。把手指头伸到水里，到达刚才的水位线即可。这样的米饭煮出来水分刚刚好。
煮好后不要立刻打开高压锅的盖子，要晾一会后再开锅盛米。
2楼：知道行家小度
水和米的比例是1：1
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
3楼：江永豪
用自己的中指插进水中，指尖接触到米的时候，水位在中指的第一节（从上到下）就差不多了，另外还要根据米的种类不同而在下次煮饭的时候适量增减。
用高压锅蒸米饭，米和水比例是多少
4楼：居绿柳喻寅
建议：1比1.
这和米的软硬度，火候是否旺盛，个人口感都有关啊。
比如做3个人的饭量，一般在高压锅里放适量的，至少是铺满高压锅锅底的大米，然后淘米，淘一次即可，加入的干净水，肉眼看着，是至少要没过全部大米的，也就是说，刚刚没过大米即可，水宁少勿多。然后放火上加热。
大火开锅后，一分钟。转成小火，一到两分钟就差不多了。关火，继续利用锅里余热闷熟。
刚好没过米饭即可。
望采纳。
高压锅蒸米饭，米和水的比例如何掌握
5楼：司寇怀雨爱女
这还真不好用文字形容。这和米的软硬度，火候是否旺盛，个人口感都有关啊。
比如做3个人的饭量，一般在高压锅里放适量的，至少是铺满高压锅锅底的大米，然后淘米，淘一次即可，加入的干净水，肉眼看着，是至少要没过全部大米的，也就是说，刚刚没过大米即可，水宁少勿多。然后放火上加热。
大火开锅后，一分钟。转成小火，一到两分钟就差不多了。关火，继续利用锅里余热闷熟。
6楼：景望亭巫辰
建议：1比1.
这和米的软硬度，火候是否旺盛，个人口感都有关啊。
比如做3个人的饭量，一般在高压锅里放适量的，至少是铺满高压锅锅底的大米，然后淘米，淘一次即可，加入的干净水，肉眼看着，是至少要没过全部大米的，也就是说，刚刚没过大米即可，水宁少勿多。然后放火上加热。
大火开锅后，一分钟。转成小火，一到两分钟就差不多了。关火，继续利用锅里余热闷熟。
刚好没过米饭即可。
望采纳。
7楼：喜视多美食**
「味库」如何把握蒸米饭时的米水比例
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