1楼：匿名用户
主料：鹌鹑蛋、竹荪
辅料：火腿、香菜
调料：鸡汤、盐、鸡精、料酒、
专鸡油做属法：
1、将竹荪用温水泡开洗净切成象眼片，火腿切末，香菜叶洗净；
2、取汤匙十把，里边沫上一层鸡油，每把汤匙中磕入一个鹌鹑蛋，上面放上火腿末、香菜叶放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉，去掉汤匙，将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出装入汤盘中待用；
3、坐锅点火放入高汤，加入鸡精、料酒、盐、竹荪片，待开锅后倒入装有鹌鹑蛋汤盘中即食。
2楼：匿名用户
红烧竹荪蛋
的做法步骤
1食材。
2将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。
3用清水回煮竹荪蛋4~5分钟，答用清水漂3~4次，切片备用。
4热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。
5再加入袍江泡椒，继续煸炒。
6所有香味出来后，加入少量的黑醋。
7翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~8汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
9盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
小窍门香喷喷的红烧竹荪蛋就完成啦~恩~话说，其实就是按照27的一般的家常做法烹饪的一道小菜~大家也可以按照自己的喜好去烹饪哟~
竹荪蛋的做法
3楼：木子云的绿萝
做竹荪蛋的食材：竹荪蛋600克、大蒜10片、泡姜、泡海椒、花椒、白糖。
1，新鲜竹荪蛋去泥洗净切厚片，开水煮4分钟左右，去泥腥味。
2，然后再把泡姜和泡椒切片放入油锅，和大蒜一起炒料，如下图。
3，煸炒出香味后再加入开水，再加入花椒和白糖煮开水，如下图。
4，竹荪蛋倒入炒香的料中烧15到20分钟，中间可以根据具体情况加酱油调味。
4楼：小静说护肤
用料鲜竹荪蛋 5个
排骨 600--800g
姜片 几片
盐 适量
竹荪蛋炖排骨的做法
老姜洗净切片待用。竹荪蛋炖排骨的做法 步骤1排骨洗净待用。竹荪蛋炖排骨的做法 步骤2
鲜竹荪蛋洗净把外面一层皮撕掉。一个切成四丫。竹荪蛋炖排骨的做法 步骤3
加水把排骨和姜片煮开，一定要把图中的血沫沫去掉。然后把去排骨腥味的姜片捞出来不用了。把准备好的竹荪蛋放进去。煮开之后改小火慢慢炖。大概40分钟吧～
盛出来加少许盐就行了。就要喝竹荪蛋本身的鲜味。不用加别的调料。竹荪蛋炖排骨的做法 步骤4
竹荪蛋竹荪蛋炖排骨的做法 步骤5
排骨竹荪蛋炖排骨的做法 步骤6
因为是晚餐，煮了米粉搞定一顿！
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