1楼：人生如梦矣
客家咸bai菜焖猪肉做法
核心提du示：主料：zhi
咸菜（最好是dao客家咸菜）半斤、五花肉版一斤、蒜权仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许
主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许
制作过程：
先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟，然后将算仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起:将算仁（蒜头的客家话叫法）拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，后加入少许味精、盐.
注：兴梅地区的咸菜红焖猪肉不用放蒜仁,先用大锅焖再用瓦锅煲
2楼：贸元青甲女
原料：肉皮。
做法复：
1、把肉制皮用温水洗干净bai；
2、肉皮上有一些肥肉，需要du剔除；zhi3、洗干净，剔好，dao冷水下锅，水沸腾一小会就捞出来；
4、捞出来后，不烫手的时候，把肉皮上残留的肥肉刮掉，之后就开始最可怕的拔毛工作了，用拔眉毛的小镊子，一根根拔。。。之后切成小条，准备开煮；
5、这样的小条，冷水下锅，水不要太多，盖过肉皮，再高一倍的水位即可。开始用大火，沸腾后转小火，慢慢熬。30—40分钟后，发现煮的汤水晶莹，发亮了就把汤倒入一个容器中，不能是塑料的啊，很烫的。
然后就别动它，让它自己冷却；
6、剩下的肉皮，再放入冷水，漫过肉皮一点即可，继续熬，也是大火之后转小火，半个小时后，关火，可以倒出来，也可以就那么放在锅里，之后就别动它啊。
客家咸菜焖猪肉怎么做
3楼：林夕的微笑
食材用料来
五花肉咸菜
蒜头源3个相克食物bai
咸菜焖猪肉的做法
du1.首先五花肉先切好，待用zhi。
2.然后dao咸菜也切好，待用。
3.锅放油烧热，放入五花肉煎炒。
4.煎熬出油，再放下蒜头，翻炒均匀。
5.最后放入咸菜，继续翻炒几分钟即可出锅。
6.出锅了！
客家咸菜焖猪肉制作过程
4楼：匿名用户
主料抄咸菜（最好是客家咸菜）半
袭斤、五花肉一bai斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油du、盐、zhi清水少许 。
制作过程
1、先将
dao五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟。
.2、然后将算仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起。
3、将蒜头拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒.3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，最后加入少许味精、盐。
注：兴梅地区的咸菜红焖猪肉不用放蒜仁,先用大锅焖再用瓦锅煲
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