1楼：林夕的微笑
食材用料
普通面粉100克
黄油20克
细砂糖10克
水60克
酵母3克
盐1克蛋黄（刷表面）1个
水（刷表面）1大勺
细砂糖（撒表面）适量
小饼干的做法
1.把面粉、细砂糖、酵母、盐、水都放进容器中2.直接用手混合材料，和成面团后开始手工揉面3.
揉至面团光滑充满弹性加入液态的黄油继续揉4.揉至面团可以拉拉出一层薄膜，把面整理成团，放回容器中盖上保鲜膜放至温暖处发酵
5.面团发酵好后，给面团排气
6.排好气后揉成长条状
7.把长条状的面团切成16份（最好用电子称分，我直接凭感觉分的分不均匀，有大有小）
8.分好的小面团搓成细条状
9.捏住长条两头将长条扭两圈，再把两头向下翻下去，叠在圆圈上10.依次做好16个小饼干，放在铺了油纸或锡纸的烤盘上11.蛋黄加入一大勺水，均匀
12.用刷子刷在饼干表面
13.再撒上粗砂糖在刷了蛋黄水的饼干上，使饼干表面沾满了白砂糖，然后放入预热好170度的烤箱中层，烤20至25分钟，表面呈焦黄色出炉。
14.冷却后就可以食用了
2楼：黄昏的夕阳
小饼干材料
黄油50克，糖粉40克，全蛋2个，奶粉15克，低粉150克做法软化黄油打发，加糖粉拌匀，蛋液打散分次加入黄油中拌匀，其余过筛加入拌匀，弄成光滑面团。
冷藏半小时，整形状
烤箱预热160℃，烤20分钟即可
简单的小饼干怎么做如何做好吃
3楼：奔跑吧梦想
用料鸡蛋 1个
蛋黄 2个
细砂糖 50g
低筋面粉 80g
鸡蛋小饼干的做法
将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发打发至有明显纹路。然后转最低速整理气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这里了
整理好气泡的面糊非常细腻 面糊滴落后也不易消失。但是还是有流动性的哦加入过筛后的低筋面粉。用翻拌的手法兜底拌匀翻拌好以后面糊 没有干粉 很细腻 有一定的黏稠度。
一定不是稀稀的那种拌匀的面糊装入裱花袋 用刮刀往前推面糊。排出空气在烤盘里垫上油布或者油纸。方便烤好以后脱模。
请勿偷懒。不然你会后悔的而且。每个小饼干不要挤太大。
1-2厘米的直径就好了。烤的时候是会膨胀的。要有一定的间隔。
如果挤太大就成大饼子了 还是小小一个更可爱
150度中层 30分钟。就可以享用啦～
4楼：匿名用户
用料主料
低筋面粉50克
玉米淀粉20克
鸡蛋黄2个
辅料奶粉
20克泡打粉
5克调料
黄油1块
白糖20克
家庭小饼干的做法
材料集合图：
1.将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛2.黄油隔热融化
3.融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀4.将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀
5.把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中
6.用刮刀搅拌均匀
7.和成面团
8.将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上，烤箱提前预热9.烤箱200度，中层，上下火，4分钟。酥脆的小饼干就出炉了烹饪技巧
此款小饼干因个头小，所以很容易就烤酥脆了，各家烤箱不一样，一定要观察一下，千万别烤糊了。
5楼：匿名用户
这样做的小饼干无任何添加剂，简单易学零失败
超简单小饼干怎么做如何做好吃
6楼：匿名用户
主料cookie mix一小袋(12片装)
辅料植物油2勺 水一勺
超简单小饼干的做法步骤
1.材料大集合！
2.烤箱375f预热。同时可以准备材料。
3.一袋曲奇粉，加入2勺油(或1/4块黄油)，再加入1勺水，顺时针搅拌。有电动搅拌器更好，我用的手动。
4.挖一勺倒在烤盘(小球状就可以啦，它会自动成饼状)，每个之间隔6cm左右。如果太黏，可以用另一个勺辅助。自己吃就随意了一点。如果要好看一点，最好大小一致，呈正圆。
5.这时预热已经完成。将时间调到10分钟，放入烤盘。也可以烤至表面金黄，大概都是10分钟左右，但不能超过12分钟喔，会糊！
6.取出烤盘，冷却2分钟，小饼干做好啦，一块一块的取出装盘。
小贴士不要烤超时，底会糊，而且太硬不好吃！可以在进烤箱前，在上面放mm豆或巧克力豆。
在家怎样做饼干简单又好吃
7楼：最爱秋天的传说
先把材料准备好，如图：切小块的蔓越莓，过筛的低筋面粉，室温软化的黄油和过筛的糖粉。（黄油大块软化的很慢，所以可以切很小块 ，这样10分钟就不会跟石头一样硬了，哈哈~）
带上一次性手套，用手把黄油和糖粉混合均匀。（有些是用打蛋器打。。。我只想说，我心疼我的打蛋器和时间。
黄油要是软化的很到位，那用打蛋器打可以。如果还是有点硬，那真的是很痛苦的一件事。。。所以用手最快，混合也很均匀，so easy，麻麻再也不用担心了~）
混合好后，加入蛋液（蛋清和蛋黄不用分开），混合均匀（可能感觉会有点油水分离，这个没关系，拌匀了就可以了）。
再把蔓越莓加入黄油中，混合均匀，使蔓越莓分布均匀。
接下来要加入低筋面粉，手揉匀。刚开始可能会分块，散散的，耐心点，揉着揉着就成团了。（室内温度高的时候，面团可能会比较软，在定型前可以放入冰箱保鲜层冷却下，就不会那么软了。）
过30分钟，拿出来，就可以切了，厚度大概6厘米就刚好。
烤箱调上下火，170度，13-15分钟。有点金黄就ok啦~~~（aca烤箱，长帝应该也差不多）
8楼：安徽新东方烹饪学校
如果需要快速学习创业，建议来培训机构学得快。
最简单饼干怎么做如何做好吃
9楼：微湖情
用料低筋粉 140g
黄油 60g
糖粉 40g
鸡蛋黄 2个
奶粉 20g
最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
可口红枣小饼干怎么做好吃又简单，做法图
10楼：0泽国a网盘
主料bai
红枣：40低筋面粉
：100
辅料糖粉 ：du35玉米
zhi粉 ：15白油dao ：50杏仁片 ：35泡打粉 ：500杏仁粉 ：15玉米油 ：15蛋白粉内 ：25
具体步容骤
第一步红枣（干）和杏仁片混合放料理机打碎呈粉状备用。低筋面粉、泡打粉、糖粉混合过筛。
第二步加入杏仁粉、玉米粉、白油，用手抓均匀呈松散状。然后分别加入蛋白、红枣杏仁粉，继续用手抓均匀呈松散状。
第三步面团揉成后放进保鲜袋，揉成圆柱形，放冰箱冷冻室冷冻半小时。冻好后取出切块，每块饼干厚0.5cm。
第四步烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤40分钟，最后几分钟上火200℃着色。看饼干呈金黄色就出炉了。红枣味十分香！
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