1楼：哆啦a梦的百宝箱
鲅鱼炖豆，放一点点酱，俗话说“千炖鱼万炖豆”，一定要多炖煮一会，等到鱼和豆都软绵绵的，喜欢甜口再加一点番茄酱，就更好了。
2楼：暮夏浅眠
鲅鱼丸子
准备食材如下：鲅鱼750克，豆油适量，鸡精1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，香菜1根，五香粉1汤匙，白糖适量。
往锅里挤丸子时，火一定要关的很小，待丸子全下锅后再放**，一是为了丸子一块熟，二是防止丸子破碎。丸子开锅后加点香菜末、盐、味精即可！
3楼：匿名用户
烧燕鲅鱼好吃，做法如下：
准备材料：燕鲅鱼，辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，酱油。
步骤：鲅鱼洗净吸干水分；
切成段；
撒上盐和干面粉；
锅中放油和砂糖；
糖变色后放入鱼段；
盖上锅盖约3分钟；
开盖翻面；
加入辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，酱油等调料；
.烧干；
出锅完成。
4楼：鸽子小盆友
红烧鲅鱼好吃。具体做法：葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量。
将鲅鱼洗净、切块，沥干水分备用。锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄。依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟，放入鸡精、白糖、盐，大火收汁，装盘即可。
5楼：半盒夏
1.将鲅鱼洗净后切成7mm厚的片，用厨房纸将鱼擦干水份；
2.加入姜片，倒入适量料酒和生抽抓匀入味；
3.煎锅放油烧热，下入鱼片中小火煎至一面金黄翻面，双面都煎好后出锅食用。
6楼：匿名用户
燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。
一、炸的，做法：
1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；
2、放入盆里腌制，入味20分钟即可；
3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。
注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯二、炖的方法也很简单
1.鱼收拾干净，切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，切段）
2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）3.用油把鱼炸熟，炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。
4.多余的油倒出，留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。
5.盛出，放些香菜，吃鱼必备香菜，味道清香
燕鲅鱼怎么做好吃
7楼：也堵展堵扔缴扔
在家中做燕鲅鱼不腥连骨头都能吃具体制作详细讲解菜品教程
8楼：自娱自乐说今宵
可以做糖醋
来茄汁鲅鱼罐头。具体做法
源如下，首先准备材bai料：
du鲅鱼：4条、糖zhi：4茶勺、
dao醋：4茶勺、料酒：1茶勺、十三香：
1/2茶勺、八角：1个、生抽：1茶勺、番茄酱：
3茶勺、辣酱：1茶勺、葱：1段、姜：
4片、香叶：2片、花椒粒：6粒、盐：
1茶勺、鸡精：1/2茶勺、红辣椒：1个。
1、鲅鱼去头，去内脏，然后用清水清洗干净，再放到一旁沥干水分备用。
2、姜用清水清洗干净，然后切成姜片备用，葱用清水清洗干净，然后切成葱段备用，辣椒用清水清洗干净备用。
3、把鲅鱼放到高压锅中，然后放入所有配料，再倒入适量的清水，水量要没过鲅鱼。
4、盖上高压锅的盖子，上汽后煮25分钟，然后关火后再焖5分钟。焖好的鲅鱼，汤已经收没了。
5、用一个干净无水无油的容器，把做好的鲅鱼盛出即可享用。
鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，适合做糖醋茄汁鲅鱼罐头的做法，刺都焖酥了，味道也超好。
9楼：白昼明媚
做成复红烧鲅鱼
好吃，具体做法如下：制
需要提前准备好的
bai材料包括：du葱段 15克、zhi蒜片 5克、鲅鱼 270克、姜 7克。dao
1、鲅鱼切块。
2、锅中放油，倒入葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。
3、倒入鲅鱼，翻炒两分钟。
4、加入老抽，生抽，料酒，翻炒均匀。
5、加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。
6、盛出，撒葱花，完成。
注意事项：烧的时候放入料酒，这样可以去除鱼的腥味，这样口感更好。
10楼：匿名用户
燕鲅鱼bai
的方法有两种：炸
du，炖。
一、炸的，做法：zhi
1、将鱼dao收拾干净，去除鱼专头，将鱼一劈两半；散上蒜片、属姜片、料酒、盐、十三香；
2、放入盆里腌制，入味20分钟即可；
3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。
注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯二、炖的方法也很简单
1.鱼收拾干净，切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，切段）
2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）3.用油把鱼炸熟，炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。
4.多余的油倒出，留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。
5.盛出，放些香菜，吃鱼必备香菜，味道清香
燕鲅鱼怎么做简单还好吃？
11楼：梦里依稀望水乡
1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。
2倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。
3葱切段，姜切片，八角一个。
4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。
5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。
6依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。
7倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。
8加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。
12楼：匿名用户
燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。
一、炸的，做法：
1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；
2、放入盆里腌制，入味20分钟即可； 3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。 注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯
二、炖的方法也很简单 1.鱼收拾干净，切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，切段）
2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）
3.用油把鱼炸熟，炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。 4.
多余的油倒出，留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。 5.盛出，放些香菜，吃鱼必备香菜，味道清香
13楼：匿名用户
这种鱼比较腥，但鱼刺少，个人认为最好的做法就是把鱼用盐腌制十五分钟，平底锅烧热，在锅底部用生姜撑一撑，防止粘锅！倒入适量的食用油，把鱼煎的两面金黄，在放入葱姜片蒜片，量要大，出香味后，喷入料酒或白酒，白醋，味精，糖。把鱼反面，让其两面都入味儿，汤没了就出锅！
放少许香菜，一盘香煎鲅鱼做好了！我最爱吃这个鱼！尤其我妈妈做的！
14楼：匿名用户
**上的根本就不是燕鲅鱼，而是鲐鲅鱼。这个都没搞明白，那是鲐鲅鱼的做法！！
新鲜燕鲅鱼怎么做好吃
15楼：匿名用户
食材用料
新鲜燕鲅鱼1条
葱，姜，蒜，香菜适量
小米椒，长青椒适量
干辣椒适量
料酒，生抽，老抽适量
香醋，蚝油适量
糖，盐，鸡精适量
家常燕鲅鱼的做法
1.新鲜燕鲅鱼洗净
2.洗净的燕鲅鱼，去头尾切成段。
3.准备好配料。
4.锅中倒入适量调和油，放入鱼块和生姜小火煎制。
5.一面煎制完翻面，再放入蒜片和大葱白切片，烹入适量的料酒继续煎制。
6.放入适量的生抽，老抽，小米椒，常青椒，干辣椒，倒入清水盖上锅盖中小火煮制，煮沸后，加入适量的海天蚝油，香醋，适量的糖，盐，再盖上锅盖，闷个三分钟左右。加入适量的鸡精就可以出锅了。
7.装盘撒入香菜点缀下。美味的燕鲅鱼段就做好了，开动吧。
用手机看这道菜做法小贴士
鲅鱼的做法，炖燕鲅鱼怎么做好吃，炖燕鲅鱼的家常做法
16楼：匿名用户
燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。
一、炸的，做法：
1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；
2、放入盆里腌制，入味20分钟即可； 3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。 注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯
二、炖的方法也很简单 1.鱼收拾干净，切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，切段）
2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）
3.用油把鱼炸熟，炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。 4.
多余的油倒出，留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。 5.盛出，放些香菜，吃鱼必备香菜，味道清香
新鲜燕鲅鱼怎么做好吃,燕鲅鱼怎么做好吃
1楼 匿名用户 食材用料 新鲜燕鲅鱼1条 葱，姜，蒜，香菜适量 小米椒，长青椒适量 干辣椒适量 料酒，生抽，老抽适量 香醋，蚝油适量 糖，盐，鸡精适量 家常燕鲅鱼的做法 1 新鲜燕鲅鱼洗净 2 洗净的燕鲅鱼，去头尾切成段。 3 准备好配料。 4 锅中倒入适量调和油，放入鱼块和生姜小火煎制。 5 一面...
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